91. Укажите формы и методы работы текущего санитарного надзора?

1. Разработка стандартов и технических условий на новые виды продукты питания

2. Разработка стандартов и технических условий для выпуска новых видов тары и упаковочных материалов

3. Разработка стандартов и технических условий для выпуска новых покрытий для торгового оборудования пищевого назначения

4.+Обследования с целью установления соблюдения санитарно-гигиенических требований при производстве колбасных изделий

5.+Обследования однотипных предприятий по производству и реализации особо скоропортящихся продуктов питания

92. Назовите формы и методы работы текущего санитарного надзора?

1. Разработка стандартов и технических условий на новые виды продукты питания

2. Разработка стандартов и технических условий для выпуска новых видов посуды

3. Разработка стандартов и технических условий для выпуска новых покрытий для холодильного оборудования пищевого назначения

4.+Обследования с целью установления соблюдения санитарно-гигиенических требований при получении и первичной обработке молока на молочных фермах

5.+Обследования однотипных предприятий по соблюдению правил личной гигиены работниками объектов общественного питания

93. Перечислите формы и методы работы текущего санитарного надзора?

1. Разработка стандартов и технических условий на новые виды продукты питания

2. Разработка стандартов и технических условий для выпуска новых видов посуды и инвентаря

3.+Обследования однотипных предприятий по соблюдению правил личной гигиены работниками продовольственной торговли

4.+Обследования с целью установления соблюдения санитарно-гигиенических требований при производстве безалкогольных напитков

5.+Обследования с целью установления соблюдения санитарно-гигиенических требований при производстве кондитерских изделий

94. Санитарно-просветительная работа заключается?

1.+Пропаганда среди населения основ рационального питания

2.+Ознакомление населения с профилактикой алиментарных заболеваний инфекционной природы

3.+Организация и контроль прохождения работниками пищевых предприятий санитарного минимума в соответствии с установленным порядком

4.+Повышение санитарной грамотности и воспитание санитарных навыков среди населения

5. Создание надлежащих санитарно-гигиенических условий для работников, занятых на пищевых предприятиях

95. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства пищевого объекта?

1.+Гидрогеологические данные участка

2.+Решение о подключении к централизованной сети коммуникации

3.+Справка об использовании участка в прошлом

4. Технологические решения

5. Строительные решения

96. Какие документы должны быть представлены в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства объекта общественного питания?

1.+Мероприятия по охране окружающей среды

2.+Решение вопроса о строительстве пищевого объекта

3. Строительные решения

4. Технологические решения

5. Заключение по проекту

97. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства объекта продовольственной торговли?

1.+Справка об использовании участка в прошлом

2.+Гидрогеологические данные участка

3. Строительные решения

4. Технологические решения

5. Заключение по проекту

98. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства молочного объекта?

1.+Мероприятия по охране окружающей среды

2.+Данные о водоисточнике и возможности подсоединения водопровода к центральной сети

3.+Данные о высоте стояния грунтовых вод

4. Технологические решения

5. Заключение по проекту

99. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства рыбохолодильника?

1.+Заявление на проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы

2.+Предпроектная и проектная документация объекта

3.+Мероприятия по охране окружающей среды

4. Строительные решения

5. Технологические решения

100. Какие документы должны быть представлены заказчиком в УДГСЭН при отводе земельного участка для строительства хлебозавода?

1. Генеральный план предприятия

2.+Задание на проектирование

3. Строительные решения

4. Технологические решения

5.+Характеристика земельного участка

101. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка контролю подлежит?

1.+Размер участка

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Строительный материал

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

102. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза генерального плана участка включает?

1.+Плотность застройки участка

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Строительный материал

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

103. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка пищевого объекта контролю подлежит?

1.+Процент озеленения участка

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Строительный материал

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

104. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка контролю подлежит?

1.+Разрывы между зданиями

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Господствующие ветра

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

105. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка контролю подлежит?

1.+Наличие и вид ограждения

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Господствующие ветра

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

106. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка контролю подлежит?

1.+Количество въездов, рациональность их размещения с учетом планировки производственной и хозяйственной зон

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Строительный материал

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

107. При санитарно-эпидемиологической экспертизе генерального плана участка контролю подлежит?

1.+Расстояния между производственными зданиями и хозяйственными постройками, могущими оказать вредное влияние на будущий пищевой объект

2. Класс вредности пищевого предприятия

3. Строительный материал

4. Набор помещений

5. Мощность пищевого предприятия

108. При санитарно-эпидемиологической экспертизе ситуационного плана контролю подлежит?

1. Разрывы между зданиями

2. Процент озеленения участка

3. Плотность застройки участка

4.+Объекты окружающие участок в радиусе не менее 1 000 м, водоемы, лесные массивы

5. Данные о высоте зданий

109. При санитарно-эпидемиологической экспертизе ситуационного плана контролю подлежит?

1. Разрывы между зданиями

2. Процент озеленения участка

3. Плотность застройки участка

4.+Размер санитарно-защитной зоны в соответствии с санитарной классификацией и классом вредности

5. Данные о высоте зданий

110. При санитарно-эпидемиологической экспертизе ситуационного плана контролю подлежит?

1. Разрывы между зданиями

2. Процент озеленения участка

3. Плотность застройки участка

4.+Расположение планируемого для строительства участка по отношению к господствующему ветру с учетом окружающих предприятий

5. Данные о высоте зданий

111. Какой круг диаметра должен быть на территории для того чтобы могла развернуться машина, если на участке запланирован один въезд и выезд?

1. Не менее 10 м

2.+Не менее 20 м

3. Не менее 35 м

4. Не менее 40 м

5. Не менее 50 м

112. При санитарно-эпидемиологической экспертизе архитектурно-строительной части проекта контролю подлежат?

1. Процент застройки участка

2. Расположение производственных корпусов по отношению к хозяйственным постройкам с учетом направления господствующего ветра

3.+Состав помещений и их расположение

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

113. Укажите, что подлежит контролю при санитарно-эпидемиологической экспертизе архитектурно-строительной части проекта?

1. Процент застройки участка

2. Расположение производственных корпусов по отношению к хозяйственным постройкам с учетом направления господствующего ветра

3.+Соблюдение поточности по направлению движения обслуживающего персонала или рабочих

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

114. Отметьте, что подлежит контролю, при санитарно-эпидемиологической экспертизе архитектурно-строительной части проекта?

1. Процент застройки участка

2. Расположение производственных корпусов по отношению к хозяйственным постройкам с учетом направления господствующего ветра

3.+Соблюдение поточности технологического процесса

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

115. При санитарно-эпидемиологической экспертизе технологической части проекта контролю подлежат?

1. Процент застройки участка

2. Расположение производственных корпусов по отношению к хозяйственным постройкам с учетом направления господствующего ветра

3.+Рациональность расстановки производственного оборудования в каждом цехе отдельно, доступность его для санитарной обработки

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

116. Укажите, что подлежит контролю, при санитарно-эпидемиологической экспертизе технологической части проекта?

1. Процент застройки участка

2. Расположение производственных корпусов по отношению к хозяйственным постройкам с учетом направления господствующего ветра

3.+Условия проведения технологического процесса, чтобы исключить факторы, способствующие бактериальному обсеменению полуфабрикатов и готовой продукции

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

117. Отметьте, что подлежит контролю, при санитарно-эпидемиологической экспертизе технологической части проекта?

1. Процент застройки участка

2. Расположение производственных корпусов по отношению к хозяйственным постройкам с учетом направления господствующего ветра

3.+Качество материала и размеры запланированного оборудования в соответствии с гигиеническими требованиями

4. Запроектированный тип нагревательных приборов

5. Исправность технологического оборудования

118. При санитарно-эпидемиологической экспертизе санитарно-технической части проекта контролю подлежит?

1. Процент озеленения участка

2. Состав помещений и их взаимосвязь

3. Зонирование территории

4.+Система отопления

5. Высота стояния грунтовых вод

119. Отметьте, что подлежит контролю, при санитарно-эпидемиологической экспертизе санитарно-технической части проекта?

1. Процент озеленения участка

2. Состав помещений и их взаимосвязь

3. Зонирование территории

4.+Система вентиляции

5. Высота стояния грунтовых вод

120. Укажите, что подлежит контролю, при санитарно-эпидемиологической экспертизе санитарно-технической части проекта?

1. Процент озеленения участка

2. Состав помещений и их взаимосвязь

3. Зонирование территории

4.+Система водопровода и канализации

5. Высота стояния грунтовых вод

121. Какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Расчетная температура воздуха внутри помещения на холодный период года

122. Укажите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Параметры теплоносителя (воды)

123. Отметьте, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Запроектированный тип нагревательных приборов

124. Покажите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Наличие на плане отопительных приборов и их распределение по отдельным помещениям

125. Какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Наличие местных выделений излишнего тепла, которые могут способствовать перегреву рабочей зоны

126. Укажите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе чертежей отопления в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Вытяжные системы вентиляции

3. Количество санитарно-бытовых и производственных приборов

4. Количество канализационных стояков

5.+Факторы, ведущие к резкому охлаждению помещений

127. Отметьте, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Мероприятия, предусмотренные для очистки загрязненного воздуха при его выбросе в атмосферу

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

128. Покажите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Источники выделения вредных газов, пыли и количество этих выделений

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

129. Назовите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Кратность воздухообмена

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

130. Найдите, какой вопрос оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Величину вентиляционного воздухообмена

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

131. Что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Расстояние между отверстием выброса и забора воздуха

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

132. Укажите, что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта вентиляции в санитарно-технической части?

1. Расходы холодной и горячей воды для данного предприятия

2.+Наличие калориферов для подогрева воздуха в зимнее время

3. Общее количество сточных вод

4. Наличие отопительных приборов

5. Хозяйственная зона участка

133. Отметьте, что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части?

1.+Расчетная температура горячей воды

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

134. Покажите, что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части?

1.+Наличие смесителей

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

135. Найдите, что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части?

1.+Напор водопроводной сети для бесперебойной работы производственной и санитарных приборов

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

136. Назовите, что оценивается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части?

1.+Качественные и количественные показатели питьевой воды и соответствие ГОСТу

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

137. При санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части, что рассматривают?

1.+Соответствие санитарным нормам запроектированные расходы воды

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

138. При санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта водопровода в санитарно-технической части, что оценивают?

1.+Потребность предприятия в питьевой воде

2. Наличие холодильников для охлаждения приточного воздуха в летнее время

3. Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Специальные устройства для обработки сточных вод

5. Вытяжные системы для удаления грязного воздуха

139. При санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта канализации в санитарно-технической части, что решают?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Расчетные температуры воздуха внутри помещения на холодный период года

3.+Специальные устройства для обработки сточных вод

4. Наличие смесителей

5. Вытяжные отверстия для удаления загрязненного воздуха

140. Какой вопрос рассматривается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта канализации в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Расчетные температуры воздуха внутри помещения на холодный период года

3.+Количество сточных вод, характер их загрязнения

4. Наличие смесителей

5. Вытяжные отверстия для удаления загрязненного воздуха

141. Что решается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта канализации в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Расчетные температуры воздуха внутри помещения на холодный период года

3.+Способы обезвреживания сточных вод

4. Наличие смесителей

5. Вытяжные отверстия для удаления загрязненного воздуха

142. Что рассматривается при санитарно-эпидемиологической экспертизе проекта канализации в санитарно-технической части?

1. Вид запроектированных вентиляционных систем

2. Расчетные температуры воздуха внутри помещения на холодный период года

3.+Наличие сифона (водяного замка)

4. Наличие смесителей

5. Вытяжные отверстия для удаления загрязненного воздуха

143. Укажите кратность прохождения флюорографии работниками общественного питания?

1. Один раз в полугодие

2.+Один раз в год

3. Каждый квартал

4. Один раз в два года

5. Не обследуются

144. Укажите, какой документ необходимо иметь на мясо, поступившее для продажи на рынок?

1. Справку о дате убоя животного

2. Справку о прохождении медосмотра

3. Справку о сортности пищевого продукта

4. Справку о доброкачественности продукта

5.+Ветеринарное свидетельство или справку, удостоверяющее благополучие мест вывоза мясопродуктов в отношении остроинфекционных заболеваний животных

145. Покажите, реализация какого пищевого продукта запрещена на рынке?

1. Мясо

2. Рыба

3. Творог

4.+Домашние консервы

5. Овощи

146. Кто контролирует качество пищевых продуктов, реализуемых на рынке?

1. Госторгинспекция

2. Органы госсаннадзора

3. Администрация рынка

4.+Мясо-молочная контрольная станция (лаборатория)

5. УДГСЭН

147. Реализация, какого продукта строго запрещена на рынке?

1. Мясо

2.+Мясной фарш

3. Молоко, молочные полуфабрикаты

4. Сало соленное

5. Рыбные полуфабрикаты

148. В какой посуде допускается реализация квашенных, маринованных овощей?

1. Глиняной

2. Алюминиевой

3. Картонной

4. Пластиковой

5.+Стеклянной

149. Какой документ необходим для реализации молочных продуктов на рынке?

1. Ветеринарное свидетельство

2. Заключение лаборатории УДГСЭН

3.+Заключение мясомолочной лаборатории

4. Сертификат качества

5. Разрешение торговой инспекции

150. Кто должен осуществлять контроль за торговлей мясом, молоком, медом на рынках?

1. Органы Госсанэпиднадзора

2. Инспекция по качеству

3. Торговая инспекция

4.+Ветеринарная служба

5. Ведомственная санитарно-эпидемическая служба

151. Укажите уровень стояния грунтовых вод на участке, отведенном под строительство пищевого объекта:

1. 0,3 м от основания фундамента

2. 0,4 м от основания фундамента

3.+0,5 м от основания фундамента

4. 0,4 м от пола подвала

5. 0,3 м от пола подвала

152. Кто осуществляет санитарный надзор за питанием населения в сельских районах, в СЭС 3 категории?

1. Врач по гигиене питания

2.+Санитарный врач общего профиля

3. Помощник санитарного врача

4. Главный санитарный врач СЭС

5. Зав. санитарно-гигиеническим отделом

153. В каком разделе работы врач по гигиене питания знакомится с нормативными планами развития сети пищевых предприятий?

1. Текущий санитарный надзор

2.+Организационно-методическая работа

3. Предупредительный санитарный надзор

4. Санитарно-просветительская работа

5. Научно-практическая работа

154. Кто имеет право выносить постановление о запрещении эксплуатации действующих пищевых объектов?

1. Зав. санитарно-гигиеническим отделом

2. Зав. горздравотделом

3.+Главный государственный санитарный врач

4. Санитарный врач общего профиля

5. Зав.отделением по гигиене питания

155. В какой срок могут быть обжалованы действия главных государственных санитарных врачей?

1. 3-х дневный

2.+5-ти дневный

3. 8-ми дневный

4. 1 месяц

5. 1,5 месяца

156. В каких случаях отстраняются от работы работники пищевых предприятий?

1. При несоблюдении ими санитарно-гигиенического режима на предприятии

2.+При выявлении у них бактерионосительство

3. При нарушении ими технологии приготовления продуктов

4. При несоблюдении ими правил личной гигиены

5.+При выявлении гнойничковых заболеваний

157. На основании, какого плана врачи по гигиене питания составляют индивидуальные планы-графики?

1. Перспективного

2. Годового

3. Полугодового

4.+Квартального

5. Ежемесячного

158. Какой из перечисленных документов является основным отчетным в отделении гигиены питания?

1. Форма заключения № 304/у

2.+Годовой отчет формы 18

3. Полугодовой отчет

4. Форма 184

5. Годовой отчет

159. Когда используют рейдовый метод при осуществлении планового государственного санитарного надзора по гигиене питания?

1. При составлении санитарных паспортов

2.+При целенаправленном, одномоментном обследовании пищевых предприятий

3. При внезапном обследовании

4. По эпидпоказаниям

5. По жалобе от населения

160. Какая организация определяет сортность, категорийность продуктов питания?

1. Органы государственного санитарного надзора

2. Ветеринарная служба надзора

3.+Государственная инспекция по качеству

4. Ведомственная инспекция по качеству

5. Ведомственная санитарная служба

161. В чем заключается суть санитарно-эпидемического фонда?

1. В анализе санитарных нарушений, выявляемых подконтрольных объектах

2. В анализе заболеваемости острыми кишечными инфекциями

3.+В текущем анализе заболеваемости острыми кишечными в сопоставлении с санитарными нарушениями

4. В анализе противоэпидемических мероприятий

5. В количестве экстренных извещений

162. Какая организация осуществляет систематический повседневный санитарный надзор на предприятиях мясной и молочной промышленности?

1. Районная УДГСЭН

2. Городская УДГСЭН

3.+Ведомственная санитарная служба

4. Республиканская УДГСЭН

5. Областная УДГСЭН

163. Сколько должно содержаться процентов активного хлора в хлорной извести?

1. Не менее 10%

2. Не менее 5%

3.+Не менее 15%

4. 2,5%

5. 0,5%

164. Кем ведется постоянный контроль за выполнением санитарных и ветеринарных норм и правил на пищевой станции рынка?

1.+Ветеринарно-санитарная служба

2. Санитарно-эпидемиологическая служба

3. Управление экологии и биоресурсов

4. Управление внутренних дел

5. Налоговая служба

165. Сколько раз санитарный врач должен посещать строящийся пищевой объект?

1. Один раз

2. Два раза

3.+Не менее 3-х раз

4. Постоянно в течение стройки

5. Ежедневно

166. Обследование хода строительства пищевого объекта санитарный врач проводит в присутствии?

1. Заказчика

2. Рабочей комиссии

3. Государственной комиссии

4.+Начальника участка или прораба

5. Рабочих

167. Выделите основное направление ПСН по гигиене питания?

1.+Контроль за проектированием и строительством пищевых предприятий

2. Осуществление постоянного контроля за соблюдением санитарно-гигиенических и противоэпидемических норм и правил

3. Соответствие питания физиолого-гигиеническим требованиям с целью его рационализации и предупреждения алиментарной заболеваемости

4. Проведение систематического наблюдения за качеством питания населения

5. Проведение систематического наблюдения за состоянием питания населения