Ф-ОБ-012/016

Международный казахско-турецкий университет им.А.Ясави

Медицинский факультет

Кафедра лабораторных дисциплин

Методические рекомендации

по проведению практического занятия по биологической химии

Туркестан-2013

Утверждено на заседании кафедры, протокол №___, “___” _____ 2013 г.

Заведующий кафедрой д.м.н., профессор Ж.Н.Шалхарова

1. Тема: Обмен простых белков. Переваривание, всасывание и гниение белков в кишечнике.

2. Цель занятия: Студенты должны сформировать знания о процессах переваривания, гниения и всасывания белков в желудочно-кишечном тракте, научиться проводить физико-химические исследования желудочного сока.

3. Задачи обучения: Дать представление о химическом строении, свойствах и биологических функциях белков, переваривание, всасывание, гниение белков в кишечнике.

4. Основные вопросы темы:

1. Физические свойства нормального желудочного сока. Изменение при патологии.

2. Неорганические вещества желудочного сока.

3. Роль соляной кислоты желудочного сока.

4. Виды кислотности желудочного сока, единицы их измерения, нормальные величины.

5. “Часовое напряжение” секреции, дебит-час свободной соляной кислоты.

6. Изменение кислотности желудочного сока при патологии (гипер-, гипо-, ахлоргидрия и ахилия, понятие).

7. Органические составные части нормального желудочного сока.

8. Патологические составные части желудочного сока, причины их появления.

9. Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте: ферменты, участвующие в этом процессе, их характеристика.

10. Всасывание белков.

11. Гниение белков в кишечнике, образование ядовитых продуктов.

12. Обезвреживание продуктов гниения белков.

13. Судьба аминокислот в животном организме.

5. Методы обучения и преподавания: малые группы, решение задач, работа в парах.

6. Литература

На русском языке

Основная:

1.Тапбергенов С.О. Медицинская биохимия.- Астана, 2001.

2.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия.- М.,2005, 2007.

3.Биохимия, под ред. Чл.-корр. РАН, проф. Е.С. Северина.- М.,2005, 2007.

4. Шарманов Т.Ш., Плешкова С.М. Метаболические основы питания с курсом общей биохимии – Алматы, 1998, 2008

Дополнительная:

1.Тапбергенов С.О, Тапбергенов Т.С. Медицинская и клиническая биохимия.-Павлодар,2004.

2.Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека. 2003

3.Кольман Я., Рем К-Г. Наглядная биохимия.- М.: Мир, 2004.

4.Биохимия. Тесты и задачи: Учебное пособие для студентов медвузов , под ред. Чл.-корр. РАН, проф. Е.С. Северина.- М.,2005.

5.Биохимия в вопросах и ответах. Под. Ред. чл.-корр. НАН РК, д.х.н.,

проф. С.М.Адекенова.-Астана, 2003.

На казахском языке

Основная:

1.Сейтембетов Т.С., Төлеуов Б.И., Сейтембетова А.Ж.. Биологиялық химия.-Қарағанды.-2007.

2. Тапбергенов С.О. Медициналық биохимия.-Павлодар.-2008.

2.Сеитов З.С., Биологиялык химия, 2007

3.Сейтембетова А.Ж.., Лиходий С.С., Биологиялық химия, 1994.

Дополнительная:

1.Биохимия сұрақтары мен жауаптары. ҚР ҰҒА корр., проф. С.М. Адекеновтің ред. басшылығымен.-Астана,2003.

На английском языке

1. Lehninger « Principles of biochemistry», Fourth Edition, David L.Nelson, Michael M. Cox, 2005.

2. Murray R.K., Granner D.K., Mayes P.A., Rodwell V.W., Harpers Biochemistry.1988.

3. Saini A.S., Kaur J., Textbook of biochemistry.- New Delhi,1995.

7. Контроль (вопросы, тесты, задачи и пр.) Упражнения для самоконтроля.

1. Как определить виды кислотности желудочного сока?

2. Какими качественными реакциями можно определить наличие крови, молочной кислоты, желчи в желудочном соке?

3. Объясните причины появления патологических составных частей в желудочном соке.

4. Как протекает процесс переваривания белков в кишечнике при повышенной кислотности желудочного сока и при пониженной?

5. Отличия в процессах переваривания и гниения белков.

6. Животный индикан. Что это такое?

7. Может ли увеличиться содержание молочной кислоты в желудочном соке при повышенной кислотности и при пониженной? Почему?