Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
мясні породи свин.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
43.1 Кб
Скачать

6.Уельська порода.

Одна із давніх порід Англії. Виведена на основі довгих висловухих свиней в Уельсі. На першому етапі свиней удосконалювали за рахунок внутрішнього генетичного резерву. Починаючи з 30-х років XX ст., породу почали удосконалювати на поліпшення якості туші, а з 1953 р., коли в Англію стали завозити ландрасів, уельських свиноматок схрещували з кнурами ландрас, і породоутворювальний процес якісно змінився й наблизив уельсів до ландрасів. Поліпшені уельси одержали значне поширення, бо порода добре використовує пасовища, характеризується високими відтворними і добрими м'ясними якостями.

Сучасні уельські свині відрізняються великими розмірами, довгим тулубом, добре розвиненими м'ясними формами.

У свиней цієї породи довгий, але достатньо компактний тулуб, злегка ввігнута й довга з великими вухами голова, міцні кінцівки, щетина блискуча, біла.

У 24-місячному віці кнури досягають живої маси 270—290 кг при довжині тулуба 175—180 см і обхваті грудей 148— 155 см. Свиноматки характеризуються добрими материнськими якостями, багатоплідні. Середня багатоплідність становить 10—12 поросят.

На контрольній відгодівлі молодняк проявляє високі середньодобові прирости — 670—700 г. Витрати корму на 1 кг приросту становлять 3,8—4,0 корм. од. У тушах підсвинків міститься до 61—63 % м'яса.

7.Порода дюрок.

Виведена в США на основі схрещування двох груп рудих свиней штатів Нью-Джерсі та Нью-Йорк. До Америки червоні свині були завезені з Африки (гвінейські), Іспанії, Португалії та руді беркшири. На Україні розводиться з 1975року.

Рудих свиней, яких розводили в штаті Нью-Джерсі, називали джерсейськими. Вони відзначалися міцною конституцією, великими розмірами і високою багатоплідністю. Значний вклад у породоутворюваль- ний процес рудих великих свиней вніс відомий селекціонер К. Петтіта, який з 1820 р. завіз у своє господарство цей генотип. Свині з штату Нью-Йорк були меншими, ніж джерсейські, й компактнішими, але характеризувалися високими м'ясними якостями та скороспілістю.

Характерною особливістю породоутворювального процесу є те, що на ранніх етапах селекцію вели в межах замкнутих споріднених груп з використанням тісного інбридингу. На сучасному рівні поняття спорідненої групи значно розширено і до нього включають великі групи тварин, однакових за типом і із спільним предком (лінії та родини).

Структура породи представлена довгими генетичними лініями, а в селекції прийнята орієнтація на видатних тварин

В цілому свині породи дюрок характеризуються міцною конституцією, міцним кістяком, добре розвиненими кінцівками. Постава останніх пряма, копитця торцеподібні, тулуб довгий, спина аркоподібна, окости звислі, добре виповнені. Голова невелика, вуха короткі, спрямовані вперед Шкіра червонувата, щільна, гладенька. Щетина пряма, вишнево-червоного кольору.. Тварини відрізняються відмінними відгодівельними та м'ясними якостями.Для породи характерні стабільна якість м’яса, однорідність туш та спокійна поведінка. Масть руда. Свині характеризуються спокійним норовом Тварини досягають великих розмірів. Жива маса дорослих кнурів становить 390—420, свиноматок — 330—350 кг.

Останні малоплідні порівняно з іншими породами (9—10 поросят), але їм притаманні високі материнські якості. Вони добре вигодовують потомство. Потенціальні задатки молодняку після відлучення високі. При добрій годівлі молодняк характеризується високою скороспілістю. Живої маси 100 кг до­сягають у 150—160-добовому віці. Середньодобовий приріст становить 900—1000 г. М'ясні якості достатньо високі. Тварини ефективно використовують корм.