Цікаве про гриби

1) Гриби мають виборчої особливістю до накопичення елементів, зокрема небезпечних для здоров'я людей. Рівень їх вмісту служить показником забруднення навколишнього середовища. Особливу небезпеку становить тенденція їстівних грибів до накопичення важких металів у районах промислових викидів, великих міст, залізничних і автомобільних магістралей. 
Ця здатність виражена у них набагато різкіше, ніж у вищих рослин та інших організмів. Ось чому не можна збирати гриби в місцях, забруднених відходами виробництва. Це стосується абсолютно всіх грибів, а не тільки свинушки. У грибах ртуті може бути більше в 30-550 разів більше, ніж у грунті під ними. У міру віддалення від центру забруднення вміст шкідливих речовин падає. Максимальний вміст ртуті встановлено для представників роду "печериця", багато її і в білому грибі. Високий вміст важких металів у грибах їстівних, викликає важке отруєння, як і отруйні гриби.

Групу безумовно отруйних грибів складають близько 20 видів. Характер отруєння характеризується кількістю грибів і станом здоров'я людини. Отруєння зі смертельним результатом викликають: бліда поганка (мухомор зелений), мухомори - пантерний, смердючий, червоний весняний, парасолька гребінчастий, Паутінник оранжево-червоний, печериця жовтошкірий, волоконниць Патуйяра, сірчано-жовтий опеньок, білувата і восковим говорушки, сіра ентоломи, тигрова , біла і сіро-жовта рядовка, галейріна облямована, ложнодождевік, рядків.

Ложноопенок цегляно-червоний раніше вважався отруйним, тепер віднесено до їстівних грибів.

Мускарин і похідне іботеновой кислоти - тріхоломовая кислота, мусцімол і мусказон, присутні в мухоморі червоному, пантерного і волоконниць Патуйяра, викликають порушення центральної нервової системи, що виражаються в галюцинаціях, нападах сміху або плачу, зниженні кров'яного тиску, втрати свідомості. У багатьох випадках викликає смертельні отруєння.

Певні види трутовікових грибів мають лікарськими властивостями.

Назва "трутовик" з'явилася не випадково. До винаходу сірників висушену тканину цих грибів застосовували як губки, тобто матеріалу, який запалювався при попаданні на нього висіченою з використанням кремнію іскри. Пізніше це використання трутовиків було забуто, але назва залишилася і до цього дня. Було у цих грибів і ще одне цікаве застосування - виготовлення матеріалу, що представляє собою щось середнє між шкірою і повстю. Для цього нижній (трубчастий) шар гриба відокремлювали від верхнього і вимочували протягом одного місяця у лужному розчині, потім відбивали молотком і в разі необхідності піддавали тисненню. З такого матеріалу можна було шити куртки, шапки, руковіци і т.д. Саме з цим промислом пов'язаний історичний факт. У минулому столітті в Німеччині з матеріалу, отриманого з одного величезного трутовика, була зшита ряса для архієпископа Фрайбурзького.

Вага плодового тіла у великих примірників може досягати 20 кг. У Великобританії, наприклад, в даний час на території мікологічного інституту (м. Едем) росте трутовик діаметром близько 4 м. Найбільший за масою їстівний трутовик був знайдений в США, його вага склала 32 кг. Серед трутовиків зустрічаються справжні довгожителі, вік яких обчислюється десятками років (до 80).