- •1. Структура индустрии туризма.
- •2.Индустрия гостеприимства россии.
- •3. Инфраструктура гостиничного предприятия.
- •4.Классификация предприятий общественного питания.
- •5. Методы и формы обслуживания на предприятиях общественного питания.
- •6.Организация питания в активных видах туризма.
- •7. Принципы организации лечебного ( диетического ) и лечебно – профилактического питания.
- •8.Индустрия развлечений. Центры развития индустрии развлечений.
- •9. Понятие и содержание туристических формальностей.
- •10. Таможенные формальности.
- •11.Сертификация в сфере услуг.
- •12. Специфика планирования и организация рекламной деятельности на предприятиях сервиса и туризма.
- •13.Основные технологии реализации рекламной компании.
- •14. Сервис как услуга. Инновационные подходы в сервисной деятельности.
- •15. Система оценки и управления качеством услуг на предприятиях сервиса.
- •16. Информационный сервис на предриятиях скс и т.
- •19. Система управления предприятиями индустрии туризма.
- •20. Методы формирования коллектива на примере скСиТ.
- •21. Менеджер сферы сервиса и туризма. Самоменеджмент.
- •22. Мотивация труда в скСиТ.
- •23. Предпринимательский риск. Система управления экономическим риском.
- •24. Стратегии туроперейтинга.
- •25. Этапы планирования туров.
- •26. Туроператор как субъект туристического рынка.
- •27. Технология организации деятельности туроператоров с поставщиками туристических услуг ( по выбору).
- •28. Национальные парки африки как объект экологического туризма ( по выбору).
- •29.Экологический туризм в странах юго – восточной азии ( по выбору).
- •30. Экологический туризм в национальных парках северной америки ( по выбору).
- •31. Виды особо охраняемых природных территорий и их роль в современном туризме.
- •32. Рекреационные нагрузки на природные комплексы и методы их определения.
- •33. Экологический туризм. Критерии экотура.
- •34. Организация экологического туризма в национальных парках россии ( по выбору).
- •35. Роль экскурсии в туризме. Классификация экскурсий.
- •36. Методика подготовки и проведения тематической экскурсии по культурно – историческим центрам россии (центр по выбору).
- •37. Методические особенности организации религиозных и паломнических туров (по выбору).
- •38. Природоохранное законодательство в области скСиТ.
- •39. Рекреационные ресурсы как база развития туризма в северной рекреационной зоне.
- •40. «Серебряное кольцо россии» как объект познавательного туризма.
- •41. Развитие познавательного и лечебно – оздоровительного туризма в калининградской области.
- •42. Развитие туризма в центральной россии на примере «золотого кольца».
- •43. Санаторно- курортные комплексы северного кавказа ( ставропольский край ).
- •44. Санаторно - курортные комплексы краснодарского края.
- •45. Развитие горнолыжного туризма в европейской части России.
- •46. Рекреационные ресурсы как база развития туризма на урале.
- •47. Лечебно – оздоровительный и познавательный туризм алтая.
- •48. Омская область как объект развития лечебно – оздоровительного, познавательного, экологического туризма.
- •49. Развитие горнолыжных курортных комплексов горной шории.
- •50. Туристсео – рекреационный потенциал байкальского рекреационного района.
- •51. Туристско – рекреационный потенциал дальневосточного рекреационного района.
- •52. Центры развития делового и развлекательного туризма.
- •53. Туристско – рекреационный потенциал стран ближнего зарубежья ( по выбору ). Украина.
- •54. Туристско – рекреационный потенциал стран северной европы (по выбору).
- •55. Туристско – рекреационный потенциал стран восточной европы ( по выбору ).
- •56. Туристско – рекреационный потенциал стран центральной европы (по выбору).
- •57. Туристско – рекреационный потенциал стран южной европы ( по выбору ).
- •58. Развитие горнолыжного туризма в странах альпийского макрорегиона.
- •59.Туристско – рекреационный потенциал стран азии ( по выбору ).
- •60. Туризм в странах карибского региона.
- •61.Социально- экономическая сущность и функции рекламы. Характеристика основных средств рекламы в социально- культурном сервисе и туризме.
- •62. Характеристика системы маркетинговых коммуникаций на предприятиях сервиса и туризма. Политика продвижения продукта и услуг на примере предприятия сервиса и туризма (по выбору студента).
- •63. Формы и методы обслуживания потребителей на предприятиях сервиса и туризма.
23. Предпринимательский риск. Система управления экономическим риском.
Неотъемлемой чертой любого предпринимательства, в том числе и туристского бизнеса, являются риски, которые различаются причинами возникновения, широтой действия, но их объединяет одно – негативные последствия, которые наступают после их возникновения.
РИСК ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИЙ — опасность недополучения дохода, возникновения материальных и финансовых потерь в предпринимательской деятельности. Различают допустимый риск, при котором уровень потерь не превосходит ожидаемой прибыли предпринимателя, критический риск с ощутимой вероятностью потерь, превосходящих расчетную прибыль, катастрофический риск, характеризуемый потерями, которые предприниматель не в силах возместить, ведущими к банкротству, краху бизнеса.
По сфере возникновения предпринимательские риски можно подразделить на внешние и внутренние.
К внешним рискам относятся: природно-естественные (риск стихийных бедствий и экологические риски); общеэкономические (риск изменения экономической ситуации, риск усиления конкуренции и отраслевой риск); политические (риск национализации и экспроприации, риск трансферта, риск разрыва контракта, риск военных действий и гражданских беспорядков); финансовые риски, связанные с покупательной способностью денег (инфляционные и дефляционные риски, валютные риски ). Предприниматель не может оказывать на них влияние, он может только предвидеть и учитывать их в своей деятельности.
Источником внутренних рисков является сама предпринимательская фирма. Эти риски возникают в случае неэффективного менеджмента, ошибочной маркетинговой политики.
Основными среди внутренних рисков являются кадровые риски, связанные с профессиональным уровнем и чертами характера сотрудников фирмы.
Система анализа и управления экономическими рисками может включать следующие блок-задачи:
• прогнозирование рисковой ситуации;
• оценка риска;
• определение допустимых пределов риска;
• выявление методов управления рисками;
• выбор наиболее предпочтительного варианта действий по управлению риском и недопущению скатывания за критический предел в рисковой ситуации;
• практические действия по реализации принятого решения;
• контроль за выполнением принятого решения и принятие мер в случае необходимости по корректировке принятых решений.
ПРОГНОЗИРОВАНИЕ РИСКОВОЙ СИТУАЦИИ включает в себя решение следующих задач:
• определение источников информации, которые позволяют выявить причины риска и возможные его виды. Наиболее значимые и доступные: личный опыт руководителей и специалистов, материалы ревизий, аудита, проверок налоговых органов, аналитические материалы, , материалы бухгалтерской отчетности и т.д.;
• выяснение источников риска. К ним можно отнести: недобросовестную конкуренцию, в том числе промышленный шпионаж, колебания спроса и предложения, внезапные изменения налогового, таможенного, валютного законодательства, колебания цен , инфляция, ошибки в планировании, организации и управлении производством И Т.Д.;
• прогнозирование основных видов риска;
• определение объектов, на которые воздействует тот или иной вид риска.
ОЦЕНКА РИСКА– это совокупность аналитических мероприятий, позволяющих спрогнозировать возможность получения дополнительного дохода или определенной величины ущерба от возникшей рисковой ситуации. В решении данной задачи особое значение имеет своевременный расчет величины возможного ущерба, который, как правило, подсчитывается с помощью:
• статистического метода;
• экспертного метода;
• расчетно-аналитического метода.
Статистический метод позволяет проанализировать частоту возникновения того или иного вида непредсказуемых потерь в собственной компании, статистику потерь на аналогичных предприятиях, величину потерь и другие факты.
Метод экспертных оценок позволяет сопоставить представление о степени риска на основе изучения, сопоставления и использования опыта, знаний, расчетов специалистов по различным аспектам хозяйственной деятельности: менеджеров, маркетологов, финансистов и т.д.
Расчетно-аналитический метод основан на использовании теории вероятностей, теории игр, на прикладных математических методах оценочных расчетов для построения графика вероятности возникновения потерь.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОПУСТИМЫХ ПРЕДЕЛОВ РИСКА осуществляется на основе сопоставления величины прогнозируемого ущерба с точкой критического объема производства и в целом с зонами риска.
Рассматривая предпринимательский риск, следует подчеркнуть, что, несмотря на значительный потенциал потерь, он является и источником возможной прибыли. Поэтому основная задача предпринимателя не отказ от риска вообще, а выборы решений, связанных с риском на основе объективных критериев, а именно: до каких пределов может действовать предприниматель, идя на риск.
