- •1. Структура индустрии туризма.
- •2.Индустрия гостеприимства россии.
- •3. Инфраструктура гостиничного предприятия.
- •4.Классификация предприятий общественного питания.
- •5. Методы и формы обслуживания на предприятиях общественного питания.
- •6.Организация питания в активных видах туризма.
- •7. Принципы организации лечебного ( диетического ) и лечебно – профилактического питания.
- •8.Индустрия развлечений. Центры развития индустрии развлечений.
- •9. Понятие и содержание туристических формальностей.
- •10. Таможенные формальности.
- •11.Сертификация в сфере услуг.
- •12. Специфика планирования и организация рекламной деятельности на предприятиях сервиса и туризма.
- •13.Основные технологии реализации рекламной компании.
- •14. Сервис как услуга. Инновационные подходы в сервисной деятельности.
- •15. Система оценки и управления качеством услуг на предприятиях сервиса.
- •16. Информационный сервис на предриятиях скс и т.
- •19. Система управления предприятиями индустрии туризма.
- •20. Методы формирования коллектива на примере скСиТ.
- •21. Менеджер сферы сервиса и туризма. Самоменеджмент.
- •22. Мотивация труда в скСиТ.
- •23. Предпринимательский риск. Система управления экономическим риском.
- •24. Стратегии туроперейтинга.
- •25. Этапы планирования туров.
- •26. Туроператор как субъект туристического рынка.
- •27. Технология организации деятельности туроператоров с поставщиками туристических услуг ( по выбору).
- •28. Национальные парки африки как объект экологического туризма ( по выбору).
- •29.Экологический туризм в странах юго – восточной азии ( по выбору).
- •30. Экологический туризм в национальных парках северной америки ( по выбору).
- •31. Виды особо охраняемых природных территорий и их роль в современном туризме.
- •32. Рекреационные нагрузки на природные комплексы и методы их определения.
- •33. Экологический туризм. Критерии экотура.
- •34. Организация экологического туризма в национальных парках россии ( по выбору).
- •35. Роль экскурсии в туризме. Классификация экскурсий.
- •36. Методика подготовки и проведения тематической экскурсии по культурно – историческим центрам россии (центр по выбору).
- •37. Методические особенности организации религиозных и паломнических туров (по выбору).
- •38. Природоохранное законодательство в области скСиТ.
- •39. Рекреационные ресурсы как база развития туризма в северной рекреационной зоне.
- •40. «Серебряное кольцо россии» как объект познавательного туризма.
- •41. Развитие познавательного и лечебно – оздоровительного туризма в калининградской области.
- •42. Развитие туризма в центральной россии на примере «золотого кольца».
- •43. Санаторно- курортные комплексы северного кавказа ( ставропольский край ).
- •44. Санаторно - курортные комплексы краснодарского края.
- •45. Развитие горнолыжного туризма в европейской части России.
- •46. Рекреационные ресурсы как база развития туризма на урале.
- •47. Лечебно – оздоровительный и познавательный туризм алтая.
- •48. Омская область как объект развития лечебно – оздоровительного, познавательного, экологического туризма.
- •49. Развитие горнолыжных курортных комплексов горной шории.
- •50. Туристсео – рекреационный потенциал байкальского рекреационного района.
- •51. Туристско – рекреационный потенциал дальневосточного рекреационного района.
- •52. Центры развития делового и развлекательного туризма.
- •53. Туристско – рекреационный потенциал стран ближнего зарубежья ( по выбору ). Украина.
- •54. Туристско – рекреационный потенциал стран северной европы (по выбору).
- •55. Туристско – рекреационный потенциал стран восточной европы ( по выбору ).
- •56. Туристско – рекреационный потенциал стран центральной европы (по выбору).
- •57. Туристско – рекреационный потенциал стран южной европы ( по выбору ).
- •58. Развитие горнолыжного туризма в странах альпийского макрорегиона.
- •59.Туристско – рекреационный потенциал стран азии ( по выбору ).
- •60. Туризм в странах карибского региона.
- •61.Социально- экономическая сущность и функции рекламы. Характеристика основных средств рекламы в социально- культурном сервисе и туризме.
- •62. Характеристика системы маркетинговых коммуникаций на предприятиях сервиса и туризма. Политика продвижения продукта и услуг на примере предприятия сервиса и туризма (по выбору студента).
- •63. Формы и методы обслуживания потребителей на предприятиях сервиса и туризма.
22. Мотивация труда в скСиТ.
СКСиТ составляют важную область общественной жизни, является частью системы социальной инфраструктуры, организации жизнедеятельности людей в соответствии с их потребностью в общении, оздоровлении, отдыхе и досуге.
В современном менеджменте туристических фирм все большее значение приобретают мотивационные аспекты. Основная цель процесса мотивации – это получение максимальной отдачи от использования имеющихся трудовых ресурсов, что позволяет повысить общую результативность и прибыльность деятельности предприятия. Для мотивации сотрудников компании сегодня используют как финансовые, так и нефинансовые методы стимулирования. Государственные, частные, корпоративные предприятия на практике почувствовали, что развитие и успех рыночных отношений невозможен без поиска новых современных форм мотивации и стимулирования труда.
Мотивация труда - это система мер, цель которых - создать у работников стимулы к труду и побудить их работать с полной отдачей.
В основе внутренних побуждений, которые заставляют людей действовать определенным образом, лежат потребности человека. А. Маслоу - автор теории мотивации через иерархию потребностей. В соответствии с ней каждый индивид имеет иерархию из пяти базовых потребностей: на первом, самом нижнем уровне - это физиологические потребности, на втором - потребности в безопасности, на третьем - потребность в социальном признании, на четвертом - потребности в уважении и, наконец, на пятом - потребность в самовыражении.
По мере удовлетворения потребностей нижнего уровня человек стремится к удовлетворению потребностей следующего уровня; это непрерывно расширяет его потенциал, поэтому потребность в самовыражении никогда не может быть полностью исчерпана. Это означает, что процесс мотивации поведения через потребности является бесконечным.
К физиологическим относятся потребности, удовлетворение которых обеспечивает человеку элементарное выживание. Это потребности в пище, воде, жилье, отдыхе и т.д. Для этого необходимы минимальный уровень заработной платы и сносные условия труда.
Потребности в безопасности и уверенности в будущем удовлетворяются с помощью заработной платы, превышающей минимальный уровень. Для такого человека важны гарантии работы с оплатой выше прожиточного уровня, медицинского обслуживания.
Дополнительную мотивацию труда создают внутрифирменные льготы для работников. К их числу относятся: льготное питание, оплата расходов на проезд работников до работы и обратно.
Без удовлетворения потребностей первого и второго уровня.которые можно считать первичными, невозможна нормальная жизнедеятельность человека.
Потребности в социальных контактах выражаются в том, что человек жаждет дружбы, нуждается в поддержке со стороны окружающих, признании его заслуг, хочет быть членом той или иной общности людей. Для удовлетворения этих потребностей необходимы участие человека в групповой работе, коллективном творчестве, внимание к нему со стороны руководителя, уважение товарищей.
Потребности в самоутверждении отражают стремление людей быть компетентными, сильными, способными, уверенными в себе, признанными со стороны окружающих. Они удовлетворяются путем завоевания авторитета, лидерства, известности. Здесь эффективно присвоение титулов и званий, признание заслуг человека.
Потребности в самовыражении характеризуют стремление человека к максимальному применению своих знаний, способностей, навыков. Для удовлетворения таких потребностей целесообразно давать человеку трудные и сложные задания, позволяющие продемонстрировать и претворить в жизнь его способности, предоставлять свободу творчества.
Задача руководителя - знать людей, наблюдать за ними, чтобы определить, какие активные потребности движут ими и на этой основе более эффективно использовать потенциал работников предприятия.
Можно привести основные правила управления мотивацией труда, учет которых поможет менеджеру улучшить мотивацию подчиненных:
1. Поощрение всегда эффективнее наказания
2. Подкрепление должно быть конкретным и осуществляться без промедления;
3. Нестандартные поощрения за особые заслуги стимулируют более действенно;
4. Поощрение за промежуточные результаты активизирует мотивацию работников, способствует росту их отдачи, сокращает время достижения основной цели;
5. Неоправданно большое вознаграждение, вызывает зависть персонала и ведет к напряженности в коллективе. Возможно, поощрять в этом случае следует частями;
6. Конкуренция внутри коллектива эффективно мотивирует работников, способствует выдвижению новых идей, проявлению творческой инициативы;
