3. Правила здачі худоби на м’ясокомбінат

Заготівельні організації заключають з господарствами договори контрактації.

ПІДГОТОВКА ХУДОБИ ДО ЗДАЧІ. Перед відправкою з господарства всю худобу оглядають, біркують, зважують не раніше ніж через 3 год. після останньої годівлі. Форми групи.

На кожну партію худоби оформляють товарно – транспортну накладну в 3 екземплярах, ветеринарне свідоцтво, а при транспортуванні худоби залізницею і гоном – шляховий журнал.

Товарно – транспортна накладна. В товарно – транспортній накладній вказують живу масу кожної тварини, номер, стать, вік і вгодованість. Один екземпляр залишається в господарстві, а два других передають старшому провіднику. Один з 2-х екземплярів залишається у приймальника, а другий з відповідними помітками вертається в господарство. Накладну в господарстві підписують особи, які передали худобу для здачі, які прийняли худобу для транспортування, керівник, головний бухгалтер.

Доставляють худобу до місця здачі гоном або різними видами транспорту. Основна вимога – запобігти втрати худобою вгодованості і живої маси. Грузять худобу силами і засобами господарства, вигружають за рахунок на м’ясокомбінатів. Доставка худоби на м’ясокомбінат транспортними засобами господарства оплачується м’ясокомбінатом.

Здача – приймання худоби за живою масою. Худоба приймається тільки при наявності товарно – транспортної накладної, ветеринарного свідоцтва. Якщо відсутнє ветеринарне свідоцтво, або кількість головне відповідає зазначеному, а також виникає підозра на заразне захворювання, худобу відправляють на карантин – за рахунок господарства.

Якщо приймальник відказується прийняти худобу, він повинен вказати причину відказу в товарно – транспортній накладній.

Здатчик і приймальник відмічають годину, коли худоба прибула на м’ясокомбінат. На протязі 2-х годин худоба повинна бути прийнятою. Після ветеринарного огляду худоби сортують по категоріях вгодованості і віку, зважують.

Результати зважування в графі „ Прийнято” приймальник записує в товарно – транспортну накладну. В графі „ Примітка” записують дані про забрудненість тварин.

Після того, як товарно – транспортна накладна підписана з 2-х сторін (здатчиком і приймальником) худоба рахується прийнятою і відповідальність за неї несе м’ясокомбінат. При оформленні товарно – транспортної накладної з фактичної живої маси роблять скидку на вміст кишково – шлункового тракту:

до 50 км – 3%

50 – 100 – 1,5 %

більше 100 – 0

Скидку зменшують на 0,5 % за кожну повну, або неповну (30 хв) годину затримки приймання худоби більше 2 –х годин.

Якщо виникають розходження в визначенні вгодованості худоби проводять контрольний забій. Результати контрольного забою оформляють актом, один екземпляр передається поставщику ( форма 12 заг. м’ясо).

Особливості здачі худоби за кількістю і якістю м’яса. М’ясокомбінати повинні забезпечити збереженість худоби до забою. На кожну партію худоби виписують накладну форму 2-заг. м’ясо в 3-х екземплярах. Один – поставнику, другий – в забійний цех, третій - залишається у приймальника. З моменту підпису здатчиком і приймальником товарно – транспортної накладної і накладної форми 2-хт заг. м’ясо, худоба рахується прийнятою на м’ясокомбінат.