- •Методичні рекомендації і завдання
- •1. Корми потреби в кормах по періодах утримання на 1 голову / добу
- •2. Структура раціонів для молодняка по періодах утримання
- •3. Річна потреба в кормах по цехах і фермі
- •4.Розрахунок потреби в воді
- •5.Розрахунок потреби в підстилці
- •6. Розрахунок виходу побічної продукції
- •Вивчення м’ясної продуктивності великої рогатої худоби
- •Завдання
- •2. Класифікація груп худоби, яка приймається на м’ясокомбінат
- •Категорії вгодованості дорослої худоби
- •Оцінка м’яса яловичини
- •Яловичина від корів – первісток
- •Яловичина від молодняка
- •М’ясо телятини
- •3. Правила здачі худоби на м’ясокомбінат
- •Тема. Технологія м’ясного скотарства
- •Зміст заняття і методика його проведення
- •Контрольні питання
- •Зміст заняття і методика його проведення
- •Технологія вирощування і відгодівлі молодняка великої рогатої худоби з повним виробничим циклом
- •Особливості технології дорощування молодняка із заключною інтенсивною відгодівлею
- •Контрольні питання
- •Тема: Вирощування ремонтного і відгодівельного молодняку худоби м’ясних порід.
- •15. Форма для виконання завдання 1.
- •Бонітування м’ясної худоби
- •Теми контрольних питань з дисципліни „Технологія виробництва яловичини” для студентів біотехнологічного факультету
4.Розрахунок потреби в воді
Періоди утримання |
Кількість, голів |
Добова потреба, гол/л |
Добова потреба на все поголів’я, м3 |
Річна потреба, м3 |
Вирощування |
|
20 |
|
|
Дорощування |
|
25 |
|
|
Відгодівля |
|
30 |
|
|
Всього |
|
|
|
|
+ 10% неврахованих витрат |
|
|
|
|
Всього по фермі.
5.Розрахунок потреби в підстилці
Норма утримання |
Кількість, голів |
Норма на 1 гол, добу, кг |
На все поголів’я, ц |
Річна потреба, т |
Вирощування |
|
2,0 |
|
|
Дорощування |
|
2,5 |
|
|
Відгодівля |
|
3,0 |
|
|
Всього |
|
|
|
|
6. Розрахунок виходу побічної продукції
Період утримання |
Продукція, гній |
Кількість, голів |
Вихід на 1 гол |
По фермі |
||
в добу, кг |
в рік, т |
в добу, кг |
в рік, т |
|||
Вирощування |
|
|
12 |
|
|
|
Дорощування |
|
|
15 |
|
|
|
Відгодівля |
|
|
20 |
|
|
|
Всього |
|
|
|
|
|
|
Період утримання |
Продукція, сеча |
Кількість, голів |
Вихід на 1 гол |
По фермі |
||
в добу, кг |
в рік, т |
в добу, кг |
в рік, т |
|||
Вирощування |
|
|
5 |
|
|
|
Дорощування |
|
|
7 |
|
|
|
Відгодівля |
|
|
9 |
|
|
|
Всього |
|
|
|
|
|
|
Вивчення м’ясної продуктивності великої рогатої худоби
Ціль заняття: Вивчити способи визначення вгодованості великої рогатої худоби, організацію і правила здачі-прийому худоби на м’ясокомбінат, набути практичні навики в оформленні документації на здачу-прийому худоби.
Наглядні посібники: Зразки документів, які оформляють при здачі – прийомці худоби, первинні дані, які характеризують м’ясну продуктивність худоби, муляжі.