
- •Інформаційні технології у торгівлі, ресторанному господарстві та сфері послуг
- •Рынок кайтеринговых услуг и его автоматизация
- •Литература:
- •Інтернет-технології в туризмі
- •Лутай а.П., к.Е.Н, доцент
- •Сучасні технології ресторанного господарства
- •Лутай а.П., к.Е.Н, доцент
- •Комп'ютерні системи в галузі готельно господарства
- •Инновации в электронной коммерции на примере электронного супермаркета амазон
- •Литература:
- •Інформаційні технології в туризмі: сучасні реалії
- •Использование электронных денег для расчета за товары и услуги
- •Литература:
- •Роль современных информационных технологий в формировании имиджа туристического предприятия
- •Аналіз сучасних логістичних систем
- •Использование информационных технологий в ресторанном хозяйстве
- •Литература:
- •Електронна комерція в україні: сучасність та перспективи
- •Інформаційні технології в управлінні Готельно-ресторанним бізнесом
- •Автоматизація торгівельних процесів
- •Література:
- •Автоматизація закладів роздрібної торгівлі магазинів, бутиків, міні-маркетів - Режим доступу: http://www.Simes.Com.Ua/avtomatyzaciya_zakladiv.
- •Основные критерии выбора системы управления интернет – магазином
- •Адаптируемость и расширяемость
- •Юзабилити
- •Интегрируемость
- •Возможность доступа к исходным кодам систем управления
- •Степень безопасности систем управления
- •Функциональность
- •Политика нбу в отношении зарубежных платёжных сервисов на примере системы qiwi
- •Підприємство готельно-ресторанного бізнесу як суб'єкт господарської діяльності
- •Порівняльний аналіз: український платіжний сервіс ukrpays та міжнародний платіжний шлюз paypal
- •Информационные технологии автоматизации ресторанной сети
- •Автоматизація управління діяльністю готелю
- •Системи управління продажами готелю
- •Автоматизация современных средств и методов расчетов с клиентами
- •Литература:
- •Застосування технологiй кпк у бiзнесi
- •Технологии Интернет для планирования туристических маршрутов
- •Обзор возможностей систем управления контентом для электронной коммерции
- •Анализ возможностей интернет-магазина продуктов питания
- •Сравнительная характеристика систем интернет-банкинга в украине
- •Глобальные системы резервирования туристических предприятий Украины
- •Литература:
- •Сетевые предприятия ресторанного бизнеса и автоматизация их деятельности
- •«Астор: Сеть Ресторанов 4.0»;
- •Литература:
- •Шуклина н. «Автоматизация учета на предприятиях общественного питания? Да!», http://gsbelarus.Com.
- •Индустрия питания — выгодный бизнес. Режим доступу: http://www.Profitc.Ru/benefits_restaurant.Php.
Аналіз сучасних логістичних систем
Об’єднання матеріальних і інформаційних потоків є однієї з основних завдань сучасної логістики. Застосовування електронної обробки даних, автоматизації виробництва й впровадження інших нових досягнень при вдосконалюванні структури інформаційних потоків у логістиці.
На сучасному етапі розвитку інформаційних систем існують нові логістичні системи, орієнтовані на планування потреб ресурсів, з яких можна виділити наступні: SCM, JIT, KANBAN MRP-1/MRP-2 SDP, LP, LRP, DDT і ін.
Основною метою системи "JIT" (поставки "точно в строк") є максимальна інтеграція всіх логістичних функцій підприємства для мінімізації рівня запасів матеріальних ресурсів в інтегрованій логістичній системі, забезпечення високої надійності й рівня якості продукції й сервісу для максимального задоволення запитів споживачів. Що дозволяє у два рази скоротити час виконання замовлення споживача, на 50 % знизити рівень запасів і на 50-70 % зменшити тривалість виконання замовлення на підприємстві, що виготовляє продукцію.
Система KANBAN передбачає, що на всі виробничі ділянки чітко за графіком поставляється саме та кількість матеріальних ресурсів, яке дійсно необхідно для випуску тільки запланованого кількості продукції. Аналіз діяльності більш 80 фірм Німеччини показав, що при застосуванні логістичної системи KANBAN виробничі запаси знижуються на 50 %, готової продукції - на 80, продуктивність праці підвищується на 20-50 %.
Одною з найбільш популярних у світі є система MRP-1, що заснована на логістичній концепції "планування потреб/ресурсів". Дана система оперує матеріалами, компонентами, напівфабрикатами і їх частинами, попит на які залежить від попиту на специфічну готову продукцію. Основні цілі цієї системи - задоволення потреби в матеріальних ресурсах для планування виробництва й доставки споживачам, підтримка низького рівня запасів матеріальних ресурсів, незавершеного виробництва, готової продукції, планування виробничих операцій, графіків доставки, закупівельних операцій.
Системою планування потреб/ресурсів другого покоління є система MRP-II, що являє собою інтегровану мікрологістичну систему, у якій об'єднані фінансове планування й логістичні операції. Дана система є ефективним інструментом планування для реалізації стратегічних цілей підприємства в логістиці, маркетингу, виробництві, фінансах, плануванні й управлінню організаційними ресурсами підприємства з метою досягнення мінімального рівня запасів у процесі контролю над усіма стадіями виробничого процесу.
Дослідження, проведені в США, показали, що використання логістичної системи MRP-II дозволяє скоротити товарно-матеріальні запаси в середньому на 17 %, підвищити рентабельність виробництва на 10, зменшити закупівлі сировини й обладнання на 7 %. При цьому на 16 % зростає обсяг надаваних споживачам послуг.
Система SDP - це вдосконалена система "точно в строк" - представляє систему планування потреб у матеріалах для впорядкування організації матеріалів і прогнозування їх кількості.
По суті система LP ("плоского/стрункого виробництва") також є розвитком концепції "точно в строк" і включає елементи KANBAN і "планування потреб/ресурсів". Сутність даної системи: вона вимагає набагато менше ресурсів, чим масове виробництво (менше запасів, часу на виробництво одиниці продукції), викликає менші втрати від браку і т.д. Основні її цілі - високі стандарти якості продукції, низькі виробничі витрати, швидке реагування на споживчий попит, малий час переналагодження встаткування.
Модифікацією концепції планування потреб/ресурсів є система DDТ (реагування на попит). Найбільш відомі чотири варіанти концепції: "точка замовлення (перезамовлення)", "швидкого реагування", "безперервного поповнення запасів" і "автоматичного поповнення запасів".
Таким чином інформаційні системи й електронна передача даних відкривають подальші перспективи для раціоналізації в логістиці, але вони вимагають серйозної роботи з організації й стандартизації. Комунікаційні системи дозволяють забезпечити інтегрований інформаційний потік уздовж логістичного ланцюжка без необхідності змінювати існуючі системи обробки даних на підприємствах.
Використання інформаційних технологій дозволило підняти ефективність керування матеріальними потоками на принципово новий рівень. Підвищення якості логістичних інформаційних систем дозволяє ефективно вирішувати проблеми запасів, транспортування, складування, забезпечення притоки наявних засобів.
Агапова О.В.
Научный руководитель: Пророчук Ж.А.
Донецкий национальный университет экономики и торговли
имени Михаила Туган-Барановского