Тематика рефератів «Рекламна діяльність закладу ресторанного господарства»

Ресторан	Ресторан національної кухні
Ресторан рибний	Ресторан пивний
Кафе загального типу	Кафе швидкого харчування
Кафе дитяче	Кафе кондитерська
Кафе молодіжне	Кафе пекарня
Кав’ярня	Чайний салон
Бар	Нічний клуб
Котлетна	Пельменна,
Варенична, галушечна	Шашлична
Чебуречна	Млинцева, піццерія

План реферату

Вступ

1. Місце розташування закладу.

2. Екстер’єр: форма будівлі, наявність майданчика для відпочинку, озеленення, вивіска.

3. Інтер’єр зали: форма, наявність кабінок, природнього освітлення, оформлення вікон, колір стін, стелі, матеріал підлоги, штучне освітлення (загальне, індивідуальне, змішане), види світильників, озеленення, елементи декору.

4. Характеристика меблів: форма столів, кількість місць за столом, матеріал, наявність і колір скатертин, вид стільців (крісла, дивани), форма розташування столів, оформлення барної стійки.

5. Оформлення бланка меню (додати).

6. Емблема, форма одягу офіціантів, бармена.

7. Текст печатної (газетної) інформації.

8. Радіо реклама (текст).

9. Відеореклама (сценарій).

10. Інші види.

Висновки

Додатки

Перелік використаних джерел

Зміст

Вступ …………………………………………………………………	3
Модуль 1. Організація роботи закладів ресторанного господарства ……………………………………………………….....................	5
Перелік питань до модульного контролю 1 ……………………….	9
Модуль 2. Організація виробництва продукції в закладах ресторанного господарства ……………………………………………….	10
Перелік питань до модульного контролю 2 ……………………….	15
Модуль 1. Характеристика організації процесу обслуговування та його матеріально-технічне забезпечення ……………………….	16
Перелік питань до модульного контролю 1 ………………………	22
Модуль 2. Організація обслуговування певного контингенту споживачів ……………………………………………………………….	32
Перелік питань до модульного контролю 2 ………………………	33
Тематика індивідуальних занять ……………………………………	34
Перелік питань для підготовки до екзамену ………………………	37
Перелік рекомендованої літератури ……………………………….	39
Додатки ………………………………………………………………	41

44