Машина для нарізування варених овочів мров-160

Нарізування продуктів відбувається за допомогою прямоліній­них горизонтально розташованих ножів, що обертаються, та нерухо­мої ножової ґратки з вертикальними прямолінійними ножами.

Рис. Машина для нарізування варених овочів МРОВ-160:

1 - розвантажувальний лоток; 2 - кришка із завантажувальним бунке­ром; 3 - тарілка з розвантажувальними вікнами; 4 - електродвигун; 5 - ножова гратка; 6 - вікно для залишків; 7 - дволопатевий ніж

Механізм МЗ-18-160 для нарізування варених овочів за конст­рукцією і принципом дії є аналогічний машині МРОВ-160. Це змінний механізм універсальної кухонної машини ПУ-0,6.

_{Експлуатація}

1. Перевірка правильності збирання овочерізальних механізмів.

2. Надійності закріплення окремих вузлів.

3. Завантаження продуктів проводять при уві­мкненому приводі.

Виключення: МЗ-27-40 і роторних МРО400-1000.

Овочерізка sirman тм

Для сирих и варених овочів, виготовлена из нержавіючої сталі, потужність виробітку - 250 кг/год, 300 об/мин. До будь-якої овочерізки поставляється набір ніжів та аксесуарів ( по запиту)

Артикул	SIRMAN ТМ
Виробник	SIRMAN
Вага без упаковки (кг)	24
Макс. споживча потужність (кВт)	0,52
Навантаження (В)	220
Країна	Італія

Овочерізка Гамма 5А

Для сирих и варених овочів, потужність виробітку - 400кг/ч. Слайсер - 2мм,3мм, ніж для кубиків - 12,5м, ніж для нарізки брусочків - 10x10мм, тертки для соломки - 1,2x2,2мм, 2x5мм, решітка - 12,5x12,5 мм. До будь-якої овочерізки поставляється набір ніжів та аксесуарів ( по запиту)

Артикул	Гамма 5А
Виробник	Лепсе
Розмір (ДхШхВ) мм :	420х290х550
Макс. споживча потужність (кВт)	0,62
Навантаження (В)	380
Країна	Росію

МУ-1000 822-7-10 МП-800 МЗ-4-7-8-20

1. Універсальний привід ПУ-0,6,ПГ-0,6.

2. Змінні бачки та пристосува­ння.

3.Змінні робочі інструменти.

Машини і механізми для протирання продукту

Рис. Машина МП-800:

1 - лоток; 2 - ґратки; 3 - лопатевий ротор; 4 - завантажувальний бункер; 5 - люк для залишків; 6 - ручка із затискачем; 7 - ємкість для залишків; 8 - клинопасова передача; 9 - електродвигун; 10 - підставка

Машини для приготування картопляного пюре у харчоварильних

котлах (МКП-60, МКП-250)

Рис. Машина МКП-60:

1- котел; 2 - лопать; З - затискачі; 4 - кришка; 5 - з'єднувальна муфта; 6 - передаточний механізм; 7 - привод ПМ-1,1; 9 - рукоятка для пересування візка; 10 - маховик підйомного механізму; 11 -телескопічна колона; 12 - пристрій для фіксації візка відносно котла; 13 - триколісний візок

Після того, як картопля буде зварена, а відвар - злитий, візок із приводом вручну підкочують до котла. Для зручності встановлення лопаті для підбивання привод за допомогою маховика піднімають у крайнє верхнє положення, а після встановлення - опускають донизу до упору.

Підготовлений до роботи привод вмикають. При цьому котел є закритий кришкою. Через 2,5 хв у котел через лійку додають потрібні для приготування пюре продукти. Загальна тривалість приготування пюре - 5 хв. Після закінчення роботи знімають із котла кришку і виймають лопать. Потім, натискаючи на педаль, від'єднують візок від упору котла і відкочують його вбік.

Механізм МЗ-25-200 для перемішування овочів під час приготування

салатів і вінегретів

Рис. Механізм МЗ-25-200:

1 - бачок (барабан, що обертається); 2 - ребра; 3 - фланець; 4 -передаточний механізм; 5 - вал; 6 - хвостовик