Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 2

Глава 1. Маркировка и ее значение в товароведной деятельности 4

1.1 Маркировка и ее основные функции 4

1.2 Маркировка и ее виды 5

1.3 Состав и структура маркировки 9

1.4 Значение маркировки в товароведной деятельности 15

1.5 Значение маркировки в обеспечение качества товаров 16

1.6 Требования, предъявляемые к маркировке 20

Глава 2. Анализ маркировки шоколада 22

2.1 Требования к маркировке шоколада 22

2.2 Анализ маркировки шоколада 24

2.3 Анализ органолептических показателей качества 26

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 29

Введение

Неотъемлемой частью любого товара является маркировка - носитель актуальной информации как о товаре, так и о предметах, связанных с его обращением (например, его таре и упаковке).

Это может быть как информация, требуемая в законодательном порядке, так и дополнительная информация, передаваемая добровольно, исходя из ее необходимости для производителей, потребителей и прочих сторон, вовлеченных в процесс обращения данного товара.

Маркировка представляет собой комплекс сведений в виде текста, отдельных графических, цветовых знаков (условных обозначений) и их комбинаций, наносимый в зависимости от конкретных условий непосредственно на изделие, упаковку (тару), табличку, ярлык (бирку) или этикетку.

В настоящее время, в коммерческой деятельности информация о товаре имеет большое значение. С точки зрения коммерческой функции, товарный знак должен способствовать продвижению на рынке товаров конкретного владельца товарного знака, защищать эти товары от подделок и обеспечивать увеличение прибыли от реализации товаров.

Насыщение рынка товарами, расширение и углубление ассортимента являются одним из достижений перехода к рыночным отношениям. Однако потребителю зачастую трудно разобраться в этом товарном многообразии, сделать компетентный выбор достаточной и достоверной информации о каждом наименовании выпускаемых в продажу товаров.

Все это обуславливает актуальность выбранной темы.

Объектом данной курсовой работы является маркировка продовольственных товаров.

Предметом данной курсовой работы является – чай.

Цель данной курсовой работы: Изучение маркировки шоколада и ее значения в товароведной деятельности.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучение понятия «маркировка» и ее функции;

- изучить виды маркировки;

- изучить структуру и содержание маркировки;

- изучить значение маркировки в товароведной деятельности;

- изучить значение маркировки в обеспечение качества товаров;

- изучить требования к маркировке шоколада;

- проанализировать маркировку на образцах шоколада.

Объектом исследования является шоколад разных фирм-производителей. Предмет исследования – маркировка шоколада.

Практическая значимость работы – результаты исследования позволили выявить образец шоколада, не соответствующий требованиям нормативных документов по качеству.

В процессе выполнения данной курсовой работы была использована научная и учебная литература следующих авторов: Амблер Т., Вилкова С.А., Красовский Н.А., Михайленко В.Е.