Глава 2. Анализ отбора и приема в ооо «янтарь»

2.1. Общая характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «ЯНТАРЬ», в дальнейшем именуемое «Общество», является юридическим лицом, действует на основании Устава и Законодательства Российской Федерации. Устав общества в новой редакции утверждён решением общего собрания участников в связи с приведением его положений в соответствие с требованиями Федерального Закона «О внесении изменений в часть 1 Гражданского Кодекса РФ и отдельные законодательные акты РФ» от 30.12.2008г № 312-ФЗ.

Общество с ограниченной ответственностью «ЯНТАРЬ» было зарегистрировано 20 июля 2004г.

Общество создано без ограничения срока его деятельности.

Полное наименование на русском языке: Общество с ограниченной ответственностью «ЯНТАРЬ».

Предприятие имеет печать со своим наименованием, фирменный знак (символику), расчетный и иные счета в рублях и иностранной валюте в учреждениях банков.

Место нахождения Общества и адрес его исполнительного органа: 664043, город Иркутск, улица Доржи Банзарова, д.6.

Учредительным документом данного предприятия является Устав общества.

Устав состоит из следующих разделов: общие положения; цель и предмет деятельности общества; правовое положение общества; ответственность общества и его участников; филиалы и представительства; права и обязанности участников общества; уставный капитал; переход доли (части доли) участника общества в уставном капитале к другим участникам общества, залог доли (части доли); приобретение обществом доли или части доли в уставном капитале; выход участника из общества; распределение прибыли между участниками; структура органов общества; общее собрание участников; генеральный директор общества; учёт и отчётность, фонды общества; внешний аудит; список участников общества; хранение документов общества, информация об обществе; реорганизация и ликвидация общества.

Согласно Уставу высшим органом Общества является общее собрание Участников Общества. Общее собрание Участников Общества может быть очередным или внеочередным.

Руководство текущей деятельностью Общества осуществляется единоличным исполнительным органом Общества – Генеральным директором. Исполнительный орган Общества подотчётен общему собранию участников Общества.

Генеральный директор Общества избирается очередным общим собранием участников сроком на 5 лет.

В данный момент Генеральным директором, осуществляющим текущее руководство деятельностью Общества, является Баймашев Дмитрий Закарьевич.

Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения. Пе­чать Общества может содержать также фирменное наименование Общества на любом языке наро­дов Российской Федерации и (или) иностранном языке. Общество может иметь штампы и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства индивидуализации.

Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и лич­ные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Общество может иметь гражданские права и нести гражданские обязанности, необходимые для осуществле­нии любых видов деятельности, не запрещенных законодательными актами РФ, если это не противоречит предмету и целям деятельности, определенно ограниченным уставом Общества.

Общество имеет гражданские права и несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами, в соответствии с целью и предметом деятельности, указанными в Уставе.

Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

Общество не отвечает по обязательствам своих участников.

Участники Общества не отвечают по обязательствам Общества и несут риск убытков, связанных с деятельностью Общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале Общества.

Участники Общества, не полностью оплатившие доли, несут солидарную ответственность по обязательствам Общества в пределах стоимости неоплаченной части доли каждого из участников.

Уставный капитал Общества разделен на доли, которые выражены соответствующим процентом в уставном капитале Общества.

Любая современная бизнес-организация относится к классу больших социально-экономических систем. Социальных – потому что организация создается людьми для достижения своих целей; экономических - потому что эти цели имеют экономический характер, больших – потому что организация характеризуется большим числом входящих в ее состав элементов, многообразием связей между ними, невозможностью оценки ее деятельности каким-либо одним критерием, множественностью способов ее внутренней структуризации. Организационная структура - это «скелет» предприятия, его состав и соотношение внутренних звеньев организации, составляющих единый, хозяйственный объект. Это совокупность обслуживающих и вспомогательных подразделений.

По определению, организационная структура управления ООО «Янтарь»

линейно-функциональная и ступенчато иерархическая. При ней линейные руководители являются единоначальниками, а им оказывают помощь функциональные органы. Линейные руководители низших ступеней административно не подчинены функциональным руководителям высших ступеней управления.

Преимущества линейно-функциональной структуры:

• более качественные решения линейных руководителей;

• удовлетворяется принцип единоначалия при одновременном углублении специализации.

Недостатки:

• увеличение цикла согласования решения;

• несогласованность действий функциональных подразделений.

Организационная структура ООО «Янтарь» показывает, что возглавляет ООО «Янтарь» директория, состоящая из генерального директора, коммерческого директора и исполнительного директора.

Должностные обязанности генерального директора: заключение договоров, работа с заказчиками и подрядчиками, подбор сотрудников управленческого звена, создание, ведение и внедрение локально нормативных актов предприятия (правила внутреннего трудового распорядка, положений о подразделениях предприятия, должностные инструкции и т.д.), взаимодействие с правоохранительными и государственными органами, опыт работы с проверяющими государственными cтруктурами, проведение служебных проверок, организация работы предприятия, проверка полученной информации.

Коммерческий директор, его должностные обязанности:

Создание структуры коммерческого департамента и администрирование.

Непосредственное руководство торговым отделом:

1. Анализ рынка и конкурентов.

2. Разработка ассортимента компании. Создание нового товара.

3. Ценообразование.

4. Разработка и совершенствование логистической системы компании.

5. Формирование планов продаж. Контроль выполнения планов. Анализ результатов. Разработка и совершенствование мотивации сотрудников.

6. Проведение переговоров.

Исполнительный директор, его обязанности: планирование, разработка и внедрение стратегических планов для компании, организация экономически обоснованной операционной деятельности. Исполнительный директор также ответственен за каждодневную операционную деятельность, организацию совещаний. Исполнительный директор совместно с другими руководителями структурных подразделений (топ-менеджерами) разрабатывает и организует выполнение бизнес-планов. Исполнительный директор выполняет роль лидера компании и часто выполняет обязанности по организации мероприятий по мотивированию сотрудников, ведёт совещания. Исполнительный директор развивает корпоративную культуру.

Торговый отдел занимается оформлением накладных на отпуск товара магазинам, супермаркетам компании и клиентам, оформлением кассовых документов. Также в обязанности сотрудников отдела входит копирование прайс-листов для торговых представителей, магазинов, подбор сертификатов, приемка заказов от магазинов на доставку продукции.

Бухгалтерия. Полное бухгалтерское сопровождение деятельности компании осуществляет коллектив молодых специалистов. Их ежедневный кропотливый труд состоит в проверке взаиморасчетов, сверках с поставщиками и клиентами, ведение подотчета сотрудников разных отделов, работа с банками, финансовыми документами.

Планово-экономический отдел проводит анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, подготавливает периодическую отчетность в установленные сроки, занимается финансовым анализом, проводит аналитическую работу, необходимую для стабильного и эффективного функционирования предприятия.

Инженерно-технический отдел осуществляет полное техническое обслуживание инженерных и электрических сетей магазинов, предприятий общественного питания, производственных участков. Опытные специалисты следят за исправностью всех автоматических устройств, технологического оборудования и механизмов.

Магазины имеют свою организационную структуру, представленную на рисунке 2.1.

Рис. 2.1. Организационная структура магазина

Из рисунка видно, что структура содержит подразделения: администрация, торговый отдел, отдел качества, отдел учета. Перечисленные подразделения выполняют следующие функции:

Цель работы администрации магазина - достижение максимально возможного объема продаж заявленного ассортимента, снижение затрат и потерь, организация и управление эффективной работой персонала магазина, контроль работы всего персонала магазина, взаимодействие и решение текущих вопросов с руководством компании, ведение документации магазина, составление и отправка файлов реальных операций, отчетности и документации в соответствии с установленным порядком отчетности, обеспечение установленного режима работы магазина, своевременная подготовка документов для расчета заработной платы, графики работы и представления на премии и штрафы предаются в отдел персонала, контроль бесперебойной работы имеющегося торгового оборудования и программного обеспечения, организация устранения неполадок.

Торговый отдел осуществляет ведение всего комплекса торгово-технологического процесса магазина продовольственных товаров с методом самообслуживания.

Отдел качества выполняет все функции по обеспечению проверки качества реализуемых товаров на всех этапах их прохождения для реализации покупателям.

Отдел учета занимается поддержанием постоянной связи между всей сетью, а также связью между сетью и поставщиками, банками, выгрузкой касс.

Под структурой управления организаций понимается упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, находящиеся между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их функционирование и развитие, как единого целого. Элементами структуры являются отдельные работники, а производственные отношения между ними поддерживаются благодаря связям, которые принято подразделять на горизонтальные и вертикальные.

На рисунке 2.2 представлена структура управления магазинов, используемого для исследования.

Рис. 2.2. Структура управления магазинов

Магазины возглавляет директор, который выполняет функции руководителя. В соответствии с имеющейся на предприятии должностной инструкцией от 19.01.2011г., директор несет следующие обязанности, с выполнением обязанностей оператора и товароведа:

• с учетом профиля и специализации деятельности предприятия розничной торговли, обеспечивает соблюдение обязательных требований, установленных в государственных стандартах, санитарных, ветеринарных, противопожарных правил и других нормативных документах;

• доводит до покупателей информацию о товарах и иные сведения, способствующие правильному выбору товара;

• обеспечивает, в соответствии с требованиями стандартов, наличие оборудования, инвентаря необходимых для сохранения качества и безопасности товаров при их хранении и реализации в месте продажи;

• обеспечивает наличие и содержание в исправном состоянии средств измерения, своевременное и в установленном порядке проведение их метрологической поверки;

• создает надлежащие условия торгового обслуживания, а также возможность правильного выбора товаров покупателями;

• организовывает, планирует и координирует деятельность объекта розничной торговли;

• управляет текущей деятельностью, направленной на доведение товаров до потребителей с наименьшими затратами;

• осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;

• анализирует результаты продаж и качества обслуживания покупателей, разрабатывает и проводит мероприятия по повышению качества торгового процесса;

• ведет переговоры, связанные с поставками, заказами и реализацией товаров;

• обеспечивать наличие товаров; (заказывать товар) по утвержденному списку групп товаров;

• обеспечивать наличие всех документов, подтверждающих безопасность и качество товара. Контролировать оформление, соответствие и сроки этих документов.

• контролировать наличие материальных ресурсов и готовой продукции на складах;

• если представитель поставщика (экспедитор), не предоставив документы по качеству, то поставщика и, в случае отсутствия документов, поставить в известность непосредственного руководителя для получения дальнейших указаний. В случае если поставщик гарантирует довезти документы по качеству позже, то товаровед должен проконтролировать своевременное получение документов;

• в случае алкогольной продукции, при любом несоответствии в документах, подтверждающих безопасность и качество, товар не принимается. Ответственность за прием алкогольной продукции без полного набора документов несет товаровед;

• обеспечивает организацию учета товарно-материальных ценностей и представляет отчетность об объемах произведенных продаж бухгалтерии, инкассацию денежных средств;

• принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников торгового объекта; принимает меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;

• руководит работниками объекта розничной торговли;

• представляет интересы предприятия и действует от его имени;

• осуществляет приемку товаров от поставщиков по количеству, качеству при наличии сопроводительных документов;

• осуществлять контроль за соблюдением подчинёнными продавцами и кассирами требований Федерального закона «О применении контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением».

Администратор магазина выполняет функции:

• определение соответствия качества материальных ресурсов нормативным документам и заключенным договорам;

• осуществление связей с поставщиками и потребителями продукции;

• оперативный учет поступления и реализации ТМЦ;

• участие в проведении инвентаризаций;

• оформление документации на поставку, реализацию и составление отчетности;

• осуществление контроля за соблюдением правил хранения ТМЦ;

• работа с продавцами.

Старший оператор базы данных исполняет функции:

• оприходывание товара;

• распечатка ценников;

• оформление возврата поставщикам;

• работа с весами;

• работа с сервером;

• работа с другими компьютерами;

• работа с первичной документацией;

• проведение локальных инвентаризаций.

На оператора базы данных возлагаются следующие функции:

• владение программой 1С: Бухгалтерия;

• знание товаров по наименованию на основании документов;

• сверка наименования и количества отобранных товаров с количеством, указанных в документах;

• подготовка товаров к инвентаризации;

• соблюдение должностной инструкции.

Менеджер торгового зала выполняет функции:

• вовремя (по графику) приходить на работу и уходить с работы - приходить на работу следует за 20 минут до начала смены;

• предотвращение и минимизация воровства, краж, иных потерь, связанных с человеческим фактором;

• осуществления контроля за порядком в магазине, как со стороны покупателей, так и со стороны персонала;

• осуществления контроля дисциплины персонала согласно ДИ;

• обеспечения регламентированной охраны объекта (магазина) — приём, сдача на охрану, пожарная и т.п. безопасность;

• взаимодействия (в случае необходимости) с силовыми ведомствами и правоохранительными органами.

Общие требования к сотруднику:

• он должен находиться в форме установленного порядка (черные брюки, темно-синяя рубашка);

• прибыть на свое рабочее место за 20 минут до начала смены;

• оставить сотовый телефон в комнате видеонаблюдения под ключ старшему МТЗ;

• внимательным и сконцентрированным на своей работе;

• крайне вежлив с покупателями, улыбчив, уметь разрешить конфликтные ситуации с покупателями. Наличие конфликтов, а ещё хуже их провоцирование является грубейшим нарушением для МТЗ;

• внимательным, находясь на посту, на входе в торговый зал, чтобы не пропустить покупателя в ТЗ с товаром, т. к. это на выходе спровоцирует конфликт.

Товаровед исполняет следующие функции:

• определение соответствия качества материальных ресурсов нормативным документам и заключенным договорам;

• осуществление связей с поставщиками и потребителями продукции;

• оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей;

• участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей;

• осуществление оперативного учета поступления сертификатов соответствия, удостоверений о качестве и других действующих нормативных документов товарно-материальных ценностей;

• осуществление контроля за соблюдением правил хранения товарно-материальных ценностей на складах;

• осуществление приемки товара по качеству и количеству с соблюдением правил торговли;

• осуществление контроля над сохранностью и соблюдением правил хранения и наличием сертификатов соответствия и удостоверений качества;

• осуществление контроля за соблюдением сроков хранения на продукцию и контроль за ведением книг КСР (контроль сроков реализации)

Старший кассир с функциями продавца-консультанта выполняет:

• расчет с покупателями за товары и услуги;

• контроль за пополнением товаров в торговом зале

• подготовка товаров к продаже;

• подсчет денег и сдача их в установленном порядке (инкассация);

• производит возврат денег по неиспользованному чеку;

• проверяет исправность кассового аппарата и устраняет мелкие неисправности, осуществляет заправку контрольной и чековой ленты, запись показаний счетчиков;

• получает разменную монету, размещает ее в кассовом ящике;

• осуществление контроля за соблюдением сроков хранения на продукцию и контроль за ведением книг КСР (контроль сроков реализации);

• контроль за работой кассиров в ночное время;

• составление графика работы кассиров и организация контроля за их работой, ведение кассовой дисциплины и отчетности, контроль за товарами, прилегающими к кассовой зоне.

Кассир исполняет следующие функции:

• расчет с покупателями за товары и услуги;

• контроль за пополнением товаров в торговом зале;

• подготовка товаров к продаже;

• подсчет денег и сдача их в установленном порядке;

• возврат денег по неиспользованному чеку;

• техническая работа с кассовым аппаратом;

• получение разменной монеты (денег);

• контроль за соблюдением сроков реализации товаров.

Продавец-консультант выполняет следующие функции:

• вовремя (по графику) приходить на работу и уходить с работы;

• своевременно, с требуемым качеством и скоростью, выкладывать товар в витрины, бонеты, горки, подтоваривать торговые полки согласно планограмме и в требуемом объеме, согласно с планом зональной разметки отдела;

• весь товар, относящийся данному отделу и находящийся на остатке в магазине, всегда должен быть выставлен в определенном для него месте и в требуемом количестве. Соблюдать Правило Топ позиций;

• соблюдать нормы и правила обслуживания покупателей;

• строго соблюдать нормы и правила нанесения этикеток на весовой товар, а также контролировать сроки годности;

• соблюдать правила упаковки весового товара;

• соблюдать правила хранения товара (скоропорт), контролировать сроки годности товара, в т.ч. вести тетрадь контроля сроков реализации (КСР);

• не допускать наличия пустых полок (мест на витрине, горках и т.д.) в супермаркете, если какой-либо товар закончился, то на его место выставляется соседний товар;

• контролировать наличие ценников и соблюдать правила выставки ценников (должны соответствовать действующим ценам);

• соблюдать правила выставки нового товара, т.е. который не был выставлен ранее;

• строго соблюдать нормы и правила выкладки (в т.ч. нарезки, упаковки), товара на торговые полки (витрины, бонеты и т.д.). Сообщать администратору или директору супермаркета о подходящих сроках и количестве, либо полностью закончившемся товаре;

• соблюдать чистоту и порядок в своем отделе;

• контролировать и работать с приходами товара, соблюдать правила вывоза товара в торговый зал;

• эффективно управлять запасами товара в своем отделе;

• строго соблюдать график уборки и чистки холодильного оборудования;

• соблюдать безопасность хранения товара в отделе;

• контролировать запас товаров в складе и работать со складскими запасами;

• контролировать сроки, а также своевременно удалять с полок порченый товар;

• строго соблюдать правила работы с мусором и гофротарой в торговом зале, а также правила выноса мусора;

• строго соблюдать график обедов и перерывов;

• соблюдать правила закупки товара домой и на обеды;

• участвовать в инвентаризации ТМЦ;

• содействовать в предотвращении воровства и предотвращении нерегламентированного поведения, как клиентами, так и сотрудниками магазина.

Фасовщик продовольственных продуктов с выполнением обязанностей уборщика помещений возлагаются следующие функции:

• отбор товаров на основании документов, сверка наименования и количества отобранных товаров с наименованием и количеством, указанных в документах;

• перемещение товара к месту комплектования;

• взвешивание, упаковка товара, заполнение упаковочного ярлыка;

• подготовка товаров к инвентаризации;

• уборка торгового зала, коридоров, лестниц, складских помещений. Мытье пола, окон, туалетов, панелей;

• сбор и транспортировка мусора и отходов в установленное место. Расстановка урн для мусора, их очистка и дезинфицирование;

• получение моющих средств, инвентаря и обтирочного материала;

• приготовление моющих и дезинфицирующих растворов;

• соблюдение технологии уборки служебных и санитарных помещений, правил санитарии и гигиены в убираемых местах;

• соблюдение Должностной инструкции;

Грузчик с выполнением обязанностей уборщика территории возлагаются следующие функции:

• погрузка, выгрузка и внутри складская переработка грузов с применением средств транспортировки: тачек, тележек, транспортеров и других подъемно-транспортных механизмов;

• установка лебедок, подъемных блоков, устройство временных скатов и других приспособлений для погрузки и выгрузки грузов;

• крепление и укрытие грузов на складах и транспортных средствах, чистка и смазка обслуживаемых средств транспортировки;

• уборка территории магазина от мусора, снега;

• сбор и транспортировка мусора и отходов в установленное место;

• Расстановка урн для мусора, их очистка и дезинфицирование;

• получение инвентаря и технических средств для уборки территории;

• соблюдение правил санитарии и гигиены в убираемых местах;

• соблюдение должностной инструкции.

Уборщик помещений возлагаются следующие функции:

• уборка торгового зала, коридоров, лестниц, складских помещений, мытье пола, окон, туалетов, панелей;

• сбор и транспортировка мусора и отходов в установленное место. Расстановка урн для мусора, их очистка и дезинфицирование;

• получение моющих средств, инвентаря и обтирочного материала;

• приготовление моющих и дезинфицирующих растворов;

• соблюдение технологии уборки служебных и санитарных помещений, правил санитарии и гигиены в убираемых местах.

Трудовые отношения регулируются в организации трудовым договором. Контракт содержит данные о работнике, основные права и обязанности работника, срок контракта, режим труда и отдыха, условия оплаты труда, условия расторжения контракта.

Количественная и качественная характеристика товарной массы, которая переходит из сферы производства в сферу обращения, находит свое отражение в показателях товарооборота. Товарооборот – это объем проданных товаров в денежном выражении за определенный период времени [9]. Анализ товарооборота позволяет определить, в какой степени выполнен план, какие изменения произошли в товарообороте за отчетный период и чем они были выражены. В отчетные периоды года продажа ряда товаров имеет особенности и обнаруживает значительные колебания в реализации, обусловленные характером спроса и предложения этих товаров. Основными задачами товарооборота являются:

• проверка выполнения плана товарооборота, удовлетворение спроса покупателей на отдельные товары, определение тенденций социально – экономического развития торгового предприятия;

• изучение, количественное измерение и обобщение влияния факторов на выполнение плана и динамику товарооборота, комплексная оценка торговой деятельности предприятия;

• выявление путей и возможностей роста товарооборота, повышение качества обслуживания покупателей, эффективности использования экономического потенциала;

• разработка оптимальных управленческих решений товарооборота торгового предприятия.

В таблице 2.1 показано выполнение плана товарооборота по кварталам в годах сравнения

Таблица 2.1

Выполнение товарооборота по кварталам в тыс. руб.

Квартал	2013 г.		2014 г.,		2015 г.,		2013 г. к 2014 г., %	2014 г. к 2015г., %
	Сумма	Уд.вес, %	Сумма	Уд.вес, %	2013 г. к 2014 г., %	Уд.вес, %
1	22694,76	24,2	29559,6	23,8	39416,33	24,6	130,2	133,3
2	20256,48	21,6	28069,2	22,6	34128,8	21,3	138,5	121,6
3	24195,24	25,8	31671,0	25,5	41178,85	25,7	130,9	130,0
4	26633,52	28,4	34900,2	28,1	45505,03	28,4	131,0	130,4
Всего	93780,0	100	124200,0	100	160229,0	100	132,4	129,0

Анализ выполнения товарооборота по кварталам в 2013г., в сравнении с 2014 годом, показал, что в целом товарооборот в 2014 году вырос на 132,4,0 % и составил в сумме 30420,0 тыс. рублей; в 2015 году товарооборот в сравнении с 2014годом составил в сумме 36029,0 тыс. рублей.

Основной объем товарооборота приходится на третий и четвертый квартал, что связано, в первую очередь, с подготовкой потребителей к новому году и максимальной закупкой достаточно дорогостоящей группы товаров – ликероводочных, мясных, рыбных товаров и др.

В целом, следует отметить положительную тенденцию увеличения товарооборота во всех кварталах, представленных к сравнению, лет. Динамика реализации по товарным группам в ООО «Янтарь» в отчетном году и в предшествующих периодах показаны в таблице 2.2.

Таблица 2.2

Структура товарооборота по товарным группам в тыс. руб.

Наименование товарных групп	2013 г.			2014 г.,			2015 г.,			Отклонение 2015г. к 2014г.
	Сумма	Уд.вес, %	Сумма		Уд.вес, %	Сумма		Уд.вес, %	Сумма		Уд.вес, %
Бакалейные товары	5739,3	6,12	7327,8		5,95	9453,5		5,9	2125,7		-0,05
Вино-водочные изделия	9378	10,0	11799,0		9,5	14420,6		9,0	2621,6		-0,5
Детское питание	1406,7	1,5	1987,2		1,6	3044,4		1,9	1057,2		+0,3
Диабетика	2110,05	2,25	2856,6		2,3	3765,4		2,35	908,8		+0,05
Закуски к пиву, сухарики, чипсы, семечки и сухофрукты	515,79	0,55	695,0		0,53	785,12		0,49	90,12		-0,05
Замороженные продукты	3188,52	3,4	4347,0		3,5	5928,5		3,7	1581,5		+0,2
Кетчупы, соусы, специи, приправы	1406,7	1,5	1937,5		1,56	2467,5		1,54	530,0		-0,06
Колбасные изделия	5251,7	5,6	7700,4		6,2	9773,96		6,1	2073,5		+0,06
Кондитерские изделия	7221,06	7,7	9501,3		7,65	12449,8		7,77	2948,5		+0,12
Консервированная продукция	8346,42	8,9	10805,4		8,7	13923,9		8,69	3118,4		-0,01
Кулинария	3000,9	3,2	3850,2		3,1	5287,6		3,3	1437,4		+0,2
Куры и куриные п/ф	4313,9	4,5	5340,6		4,3	7226,32		4,51	1885,7		+0,21
Мед	375,12	0,4	521,6		0,42	688,99		0,43	167,39		+0,01
Молоко, молочные продукты	7408,62	7,9	9824,2		7,91	12754,2		7,96	2930,0		+0,05
Овощи,фрукты, зелень	3188,52	3,4	4235,2		3,41	4967,1		3,1	731,9		-0,31
Пиво, слабоалкогольные коктейли	2907,18	3,1	3713,6		2,99	4139,1		2,8	425,5		-0,19
Пищевые жиры	1406,7	1,5	1838,16		1,48	2419,5		1,51	581,34		+0,03
Рыбная гастрономия	4501,44	4,8	6060,96		4,88	7931,3		4,95	1870,34		+0,07

Продолжение таблицы 2.2

Структура товарооборота по товарным группам в тыс. руб.

Наименование товарных групп	2013 г.			2014 г.,			2015 г.,			Отклонение 2015г. к 2014г.
	Сумма	Уд.вес, %	Сумма		Уд.вес, %	Сумма		Уд.вес, %	Сумма		Уд.вес, %
Соки, воды	1219,14	1,3	1689,12		1,35	2066,95		1,29	377,78		-0,06
Товары для животных	2532,1	2,7	3415,5		2,75	4438,3		2,77	1022,8		+0,02
Хлеб	3469,9	3,7	4582,98		3,69	5944,5		3,71	1361,52		+0,02
Чай, кофе, какао	2063,2	2,2	2980,8		2,4	4005,7		2,5	1024,9		+0,1
Яйцо	3094,7	3,3	4123,4		3,32	5303,6		3,31	1180,2		-0,01
Возвратная тара	1500,5	1,6	1999,62		1,61	2403,4		1,5	403,78		-0,11
Итого	93780,0	100	124200,0		100	160229,0		100	36029,0		0,0

Анализ таблицы 2.2 показывает, что наибольший удельный вес в структуре товарооборота в 2015 г. имеют вино-водочные товары (9,0%). Прирост товарооборота по данной группе, в 2015 году, составил 2621,6 тыс. руб., что, в сравнении с 2014 годом, составляет -0,5%. Консервированная продукция в достаточной степени повлияла на прирост товарооборота в отчетном периоде, который в сумме составил 3118,4 тыс. руб., удельный вес уменьшился с 8,7% (в 2015 году) до 8,69%. На 2930,0 тыс. руб. увеличился товарооборот по группе молочные товары, рост удельного веса, в общей структуре товарооборота этой группы, увеличился на 0,05 %, что в процентном отношении составляет 130,0%.

Существенную долю в товарообороте имеют кондитерские товары. Удельный вес этой группы, в общем объеме товарооборота, увеличился с 7,65% до 7,77%, по отношению к 2014, что в приросте, в денежном выражении, составляет 2948,5 тыс. руб.

Из таблицы 1.2, также можно видеть, что высокий удельный вес в товарообороте ООО «Янтарь» имеют следующие группы товаров: бакалейные товары, замороженные товары, колбасные изделия, куры и куриные п/ф, рыбная гастрономия, сопутствующие товары, табачные изделия, хлеб, яйцо.

Издержки обращения в ООО «Янтарь» за 2013-2015 годы характеризуются данными, представленными в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Уровни издержек обращения ООО «Янтарь»

Показатель	2013 г.	2014 г.,	2015 г.,	2014 г. к 2013 г. в сумме	2014 г. к 2015 г. в %	2015 г. к 2014 г. в сумме	2015 г. к 2014 г. в %
Товарооборот	93780,0	124200,0	160229,6	30420,0	132,4	36029,6	129,0
Издержки обращения	12378,96	17344,5	24515,1	4965,5	140,0	7170,6	141,3
Переменные издержки	3713,69	5029,9	6864,2	1316,2	135,4	1834,3	136,5
Постоянные издержки	8665,27	12314,6	17650,8	3649,33	106,7	5336,2	143,0
Уровень переменных издержек	3,96	4,0	4,28	+0,04	101,0	+0,28	107,0
Уровень постоянных издержек	9,23	9,9	11,0	+0,67	107,0	+1,1	111,0

Из таблицы видно, что по отношению к 2013 году товарооборот в 2014г. перевыполнен на 30420 тыс. руб., что составило в процентном отношении 132,4%; по отношению к 2014 году товарооборот в 2015 году перевыполнен на 36029,6 тыс. руб., в процентном выражении 129%. Рост товарооборота привел к увеличению размера издержек обращения на 4965,5 тыс. руб., в соотношении 2014 года к 2013году и увеличение размера издержек обращения на 7170,6 тыс. руб. в сравнительном анализе 2015 года по отношению к 2014 году, при этом, уровень издержек обращения вырос на 8% в сравнении 2014 года к 2013 году и также мы видим, сто уровень издержек обращения вырос на 18% за 2015год. Это говорит о том, что товарооборот в магазине в 2015 году возрастал более быстрыми темпами, чем происходило увеличение издержек обращения, что является положительным обстоятельством, отражающимся на прибыльности.

Объем прибыли от реализации в магазине по годам представлена в таблице 2.4.

Таблица 2.4

Данные для анализа прибыли от реализации в динамике

в тыс. руб.

Показатель	2013 г.	2014 г.,	2015 г.,	2014 г. к 2013 г. в сумме	2014г. к 2013г. в %	2015г. к 2014 г. в сумме	2015 г. к 2014г. в %
Товарооборот	93780,0	124200,0	160229,6	30420,0	132,4	36029,6	129,0
Себестоимость проданной продукции	71272,8	93768,0	119371,1	22495,2	131,6	25603,1	127,3
Валовой доход	22507,2	30429,0	40858,5	7921,8	135,2	10429,5	134,3
Уровень валового дохода	24,0	24,5	25,5	0,5	102,0	1,0	104,1
Издержки обращения	12378,96	17344,5	24515,1	4965,5	140,0	7170,6	141,3
Переменные издержки	3713,69	5029,9	6864,2	1316,2	135,4	1834,3	136,5
Постоянные издержки	8665,27	12314,6	17650,8	3649,33	106,7	5336,2	143,0
Уровень переменных издержек	3,96	4,0	4,28	+0,04	101,0	+0,28	107,0
Уровень постоянных издержек	9,23	9,9	11,0	+0,67	107,0	+1,1	111,0
Прибыль от реализации	10128,24	13084,5	16343,4	2956,26	129,2	3258,9	124,9
Налог на прибыль	3848,73	4972,11	6210,5	1123,38	129,2	1238,4	124,9
Чистая прибыль	6279,5	8112,4	10132,9	1832,9	129,2	2020,5	124,9
Рентабельность продаж, %	6,7	6,53	6,3	-0,17	0,97	-0,23	0,96

Из данной таблицы можно сделать вывод, что прибыль от реализации товаров в 2014 году по отношению к 2013 году увеличилась на 129,2% и составила 2956,26 тыс. рублей, а также в 2015 году составила 3258,9 тыс. руб., в сравнении с 2014 годом. Это увеличение произошло благодаря основному фактору - увеличению товарооборота. Чистая прибыль в 2015 году составила 10132,9 тыс. рублей, что на 2020,5 тыс. рублей больше, чем в 2014году. Это достаточно весомое увеличение и пояснить это можно тем, что потребительский спрос стабилен по предпочтениям. Показатель рентабельности, в течении сравниваемых периодов, несколько снизился. Объяснимой причиной этому обстоятельству является прирост издержек, особенно, в части социального обеспечения работников магазина. А это следует считать позитивным фактором в торговой деятельности предприятия.