Сумський національний аграрний університет

Кафедра товарознавства

Дисципліна «Товарознавство»

Екзаменаційна робота для студентів 3 курсу, напрям підготовки «Маркетинг»

У завданнях позначте лише ОДНУ правильну відповідь Завдання 1 рівня

Тема: Теоретичні основи товарознавства

1. Предметом товарознавства є:

А. Споживні вартості товарів Б. Якість товарів В. Асортимент товарів Г. Класифікація товарів

2. Мірою споживної вартості товарів є:

А. якість товарів Б. технологія виробництва товарів В. ціна Г. властивості

3. Споживні властивості, які характеризують зручність у користуванні товаром або його комфортність:

А. Ергономічні Б. Естетичні В. Функціональні Г. Екологічні

4. Споживні властивості, які характеризують безпечність товарів для життя, здоров»я людей, тварин:

А. Ергономічні Б. Естетичні В. Функціональні Г. Екологічні

5. Споживні властивості, які характеризують спроможність товару виконувати певні функції для задоволення потреб споживача:

А. Ергономічні Б. Естетичні В. Функціональні Г. Екологічні

6. Споживні властивості, які характеризують красоту товару:

А. Ергономічні Б. Естетичні В. Функціональні Г. Екологічні

7. Споживні властивості, які визначають кількість енергії, що утворюється у процесі окислення продуктів харчування в організмі людини:

А. Харчова цінність Б. Калорійність В. Біологічна цінність Г. Доброякісність

8. Споживні властивості, які характеризуються відсутністю у продуктах харчування шкідливих речовин:

1. Харчова цінність Б. Калорійність В. Біологічна цінність Г. Доброякісність

9. Споживні властивості продуктів харчування, які впливають на спроможність організму людини протистояти простудним захворюванням:

А. Фізіологічна цінність Б. Калорійність В. Біологічна цінність Г. Самозбереження

10. Тара чи упаковка, в якій товар продається покупцеві

А. однооборотна Б. багатооборотна В. транспортна Г. споживча

11. Якій країні належить префікс «482» у штриховому коді?

А. Росії Б. Україні В. Білорусії Г. Великобританії

12. Сукупність товарів, представлена значною кількістю груп, видів, різновидів, найменувань товарів, які задовольняють потреби різних споживачів

А. простий асортимент Б. складний асортимент В. груповий асортимент Г. розгорнутий асортимент

13. Перші 2-3 цифри (префікс) у штриховому коді означають

А. країну –виробник Б. фірму-виробник В. характеристику товару Г. контрольні цифри

14. Відомості про товар, які доповнюють основоположну інформацію і призначені для виробників, постачальників та продавців

А. основоположна товарна інформація Б. комерційна товарна інформація

В. споживацька товарна інформація Г перша та друга відповіді

15. Сукупність дій, направлених на введення в оману споживачів шляхом підроблювання товарів.

А. фальсифікація Б. використання замінників В. отримання дефектних товарів Г. помилка в технології

16. Фірмове ім’я, фірмовий знак, товарний образ, що офіційно зареєстрований у Міжнародному реєстрі і юридично захищений:

А. Фірмове ім’я Б. Фірмовий знак В. Торгова марка Г. Торговий знак

17. Ім’я, знак, що присвоюються конкретному товару з певними споживними властивостями, що відрізняють його від товарів того ж виду:

А. Фірмове ім’я Б. Фірмовий знак В. Торгова марка Г. Торговий знак

18. Один із типів фірмового товарного знаку, що представляє собою слово, букву, групу слів чи букв, які можуть вимовлятися:

А. Фірмове ім’я Б. Фірмовий знак В. Торгова марка Г. Торговий знак

19. Вкажіть продукти, у яких вміст білка найбільший

А. соя, горох, ікра риб Б. овочі, фрукти свіжі, морозиво, картопля

В. печінка яловича, яйця, жито, рис Г. пшениця, риба, м’ясо

20. Неповноцінні білки

А. мають у своєму складі всі незамінні амінокислоти Б. не мають у своєму складі будь-якої амінокислоти =

В. не має значення кількість амінокислот Г. немає вірної відповіді

21. Харчова кислота, яка зустрічається у щавлі, шпинаті, в невеликих кількостях знайдена в багатьох органах тварин :

А. Мололчна Б. Оцтова В. Винна Г. Щавелева

22. Консервування м»яса чи риби за температури диму 50-120* С протягом 40 хв. – 2 год:

А. Гаряче копчення Б. Холодне копчення В. Висушування Г. В’ялення

23. Метод консервування продуктів, при якому із продукту видаляється значна кількість вологи, залишок вологи складає тільки 4 -14%:

А. Охолодження Б. Копчення В. Висушування Г. В’ялення

24. Які продукти із вказаних містять найбільшу кількість води (вкажіть вірну строчку)

А. яблука, виноград, ковбаси, цукор Б. крупи, олія, борошно, хліб

В. огірки, капуста, кавуни, томати Г. м’ясо, масло, молоко, тістечка

25. Позначте правильні твердження:

1. Більш високою здатністю до зберігання характеризуються продукти, у яких переважає вільна волога

2. Втрати харчових продуктів, що виникають внаслідок природних процесів при оптимальних умовах транспортування, зберігання і реалізації називають природними

А обидві правильні Б обидві неправильні В тільки перше правильне Г тільки друге правильне

26. Позначте правильні твердження:

1. Чим більше в продуктах зв’язаної води, тим біохімічні та мікробіологічні процеси у продуктах протікають повільніше

2. Тару, у якій товар перевозять і зберігають, називають однооборотною

А обидва правильні Б обидва не правильні В тільки перше правильне Г тільки друге правильне

27. Позначте правильні твердження:

1. Сукупність товарів, представлена значною кількістю груп, видів, різновидів, найменувань товарів, які задовольняють потреби різних споживачів відносять до складного асортименту

2. До токсичних мінеральних елементів відносяться марганець, селен, хром, цинк, йод

А обидва правильні Б обидва не правильні В тільки перше правильне Г тільки друге правильне

28. Позначте правильні твердження:

1. Введення споживача в оману шляхом значних відхилень параметрів товарів називають кількісною фальсифікацією.

2. Підроблення товарів, яке здійснюється шляхом повної або часткової заміни товару одного виду чи назви.

А обидва правильні Б обидва не правильні В тільки перше правильне Г тільки друге правильне

29. Позначте правильні твердження:

1. Інформаційні знаки, що використовують для інформації про харчові добавки або інші складові товару, відносять до маніпуляційних.

2. Інформаційні знаки, що знайомлять споживачів з правилами експлуатації, методами догляду чи налагодження товару, відносять до маніпуляцій них.

А обидва правильні Б обидва не правильні В тільки перше правильне Г тільки друге правильне

30. Позначте правильні твердження:

1. Інформаційні знаки, що використовують для інформації про харчові добавки або інші складові товару, відносять до компонентних.

2. Інформаційні знаки, що знайомлять споживачів з правилами експлуатації, методами догляду чи налагодження товару, відносять до маніпуляцій них.

А обидва правильні Б обидва не правильні В тільки перше правильне Г тільки друге правильне

31. Позначте правильні твердження:

1. Сукупність невеликої кількості груп, видів, найменувань товарів, які задовольняють потреби обмеженої кількості споживачів відносять до простого асортименту

2. Мінеральні елементи, які є незамінними в організмі, називають токсичними

А обидва правильні Б обидва не правильні В тільки перше правильне Г тільки друге правильне

32. Позначте правильні твердження:

1. Імідж товару – це показники, які визначаються візуально, вони пов’язані з психофізіологічним сприйняттям товару споживачем

2. Основними функціональними властивостями хутряного одягу є розмірні показники та відповідність моді

А обидва правильні Б обидва неправильні = В тільки перше правильне Г тільки друге правильне

33. Позначте правильні твердження:

1. Тара, яка повертається постачальнику товарів і використовується не один раз, називається транспортною

2.Сукупність однорідних товарів, які об’єднані загальними ознаками відносять до розгорнутого асортименту -

А обидва правильні Б обидва не правильні В тільки перше правильне Г тільки друге правильне

34. Позначте правильні твердження:

1. Здатність продуктів пропускати світло називається блиском

2. Сукупність правил розподілу товарів називають класифікацією

А обидва правильні Б обидва не правильні В тільки перше правильне Г тільки друге правильне

35. Виберіть твердження, які правильно характеризують фактори якості та властивості товарів.

1. До факторів, які формують якість продукції, відносяться сировина і матеріали, технологічний процес, нормативна документація.

2. До факторів, які зберігають якість продукції. відносяться нормативна документація, умови зберігання, транспортування.

3. До простих властивостей товарів відносять смак, колір, кислотність, вологість, звук, вага.

4. До складних властивостей товарів відносять смак, вологість, безпечність, ремонтопридатдність.

А. 1,2 Б. 1,3 В. Всі твердження правильні Г. 2,4

36. Виберіть твердження, які правильно характеризують споживні властивості продуктів.

1. Енергетична цінність – це кількість енергії, яка вивільняється із харчових речовин в процесі біологічного окислення і використовується для забезпечення фізіологічних функцій організму

2. Коефіцієнт калорійності для білків і вуглеводів складає 3.75.

3. Повноту цінних властивостей продукту і його смакові переваги характеризує калорійність

4. До органолептичних показників якості продуктів відносять консистенція, наявність вітамінів, запах

А. 1,3 Б. 1,4 В. 2,4 Г. 1,2

37. Виберіть твердження, які правильно характеризують споживні властивості непродовольчих товарів:

1. Споживні властивості непродовольчих товарів – це сукупність характеристик товару, які виражають його спроможність задовольняти потреби людини у відповідності з призначенням

2. Споживні властивості непродовольчих товарів, які характеризують їх відповідність індивідуальним потребам споживачів, відносять до функціональних властивостей

3. Споживні властивості непродовольчих товарів, які обумовлюють використання їх за призначенням, відносять до експлуатаційних властивостей

4. Споживні властивості непродовольчих товарів, які характеризують поведінку товарів у процесі їх споживання, вважають ергономічними

А. 1,2,3 Б. тільки перше твердження правильне В. 2,3,4 Г. Всі твердження не правильні

38. Виберіть твердження, які правильно вказують на призначення цифр штрихового коду.

1. Перші 2-3 цифри (префікс) у штриховому коді означають фірму-виробник

2. Наступні після префікса 3-5 цифр у штриховому коді означають країну –виробник

3. Передостанні 3-5 цифр у штриховому коді означають інформація про товар

4.Остання цифра штрихового коду є контрольною і призначена для перевірки правильності зчитування цифр коду сканером

А. 3,4 Б. 2,4 В.1,4 Г. 2,3