Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Технологія приготування косметичних гелів.doc
Скачиваний:
4
Добавлен:
15.11.2019
Размер:
86.64 Кб
Скачать

Зміст

Введення

1. Технологія приготування гелів

2. Вихідні речовини для приготування гелів

2.1 Жироподібні речовини

2.2 дезінфекції та консервуючі речовини. Антиоксиданти

2.3 Запашні речовини

2.4 Розчинники

3. Асептика і контроль якості на виробництві

Висновок

Список літератури

Введення

На тлі досить високих темпів розвитку хімічної промисловості сьогодні вченому-досліднику дуже важко встежити за тенденціями розвитку виробництва косметичної продукції ще і з тієї причини, що великі міжнародні компанії суворо охороняють секрети синтезу речовин і складання композицій на їх основі.

Хімія - наука про перетворення речовин, що супроводжуються зміною їх складу і (або) будови. Хімічно індивідуальна речовина складається з надзвичайно малих часток однорідного складу. Речовина, частинки якого не можна розділити хімічним шляхом на більш дрібні частинки, називають елементом (або простим речовиною). Два або більше елемента можуть утворювати хімічну сполуку. Весь навколишній світ складається приблизно із ста елементів і величезного числа різноманітних хімічних сполук.

Хімія розглядається в чотирьох її розділах:

1) загальна та неорганічна;

2) органічна;

3) біологічна;

4) промислова.

Загальна хімія та неорганічна хімія розглядають найбільш важливі елементи та їх сполуки, крім сполук вуглецю. Органічна хімія розглядає вуглець і його сполуки. У біологічної хімії розглядаються з'єднання і реакції цих сполук, найбільш характерні для живих організмів.

Знання основ хімії є необхідною передумовою для розуміння складу і будови різних сполук та їх змін в різних частинах людського тіла, наприклад в шкірі і підшкірних тканинах, волоссі, нігтях і т.п. Знання хімії необхідно також для отримання та правильного застосування косметичних засобів. Таким чином, зрозуміло, що вивчення всіх чотирьох розділів хімічної науки і розуміння хімічних явищ становить важливу частину при підготовці косметологів та перукарів.

Мета даної роботи - розглянути гелі в косметології.

Завдання:

  • вивчити теоретичний матеріал з даної теми;

  • виявити технологію приготування гелів;

  • розглянути вихідні речовини для приготування гелів: жироподібні речовини, дезінфікуючі і консервуючі речовини, антиоксиданти, запашні речовини, розчинники;

  • вивчити питання асептики та контролю якості на виробництві.

1. Технологія приготування гелів

Колоїдний розчин не є істинним гомогенним розчином. У ньому в рідкому або газоподібному середовищі (наприклад, у воді) дисперговані великі молекули або частинки, що складаються з невеликих молекул. Колоїд, або колоїдна частка, настільки мала, що не випадає в осад, а перебуває в підвішеному стані. Розмір часток коливається звичайно від 1 до 100 нм, найбільше 500 нм.

При висвітленні колоїдного розчину він опалесцирует, оскільки частинки, що містяться в ньому, перешкоджають прямолінійним проходженню світла в рідині.

У живому організмі всі фізіологічні процеси відбуваються в розчинах, колоїдних розчинах і гелях (гелями називають щільні колоїдні розчини).

З колоїдних розчинів можна назвати такі, як яєчний білок, мильний розчин, желатинові желе, клеї. У косметиці широко застосовуються різні гелі. Їх основні елементи - це вода і якесь колоїдне речовина, як, наприклад, желатин, гуміарабік, карбоксиметилцелюлоза та інші.

Гелі - вельми поширена форма продукції, що використовується в косметиці і в перукарській справі. Обидві фази гелів готуються спочатку окремо: у водній фазі розчиняють водорозчинні речовини, а жиророзчинні речовини змішують одне з одним в масляній фазі. Обидві процедури супроводжуються нагріванням рідин для полегшення розчинення.

Самі гелі виготовляються зазвичай в закритому казані. Оскільки виробництво емульсії відбувається при температурі 80-90 ° С, в котлі, як правило, є змішувач зі стрижнем А, в який для нагрівання можна вводити гарячу воду, для прискорення охолодження - холодну воду. Як показано на малюнку, котел забезпечений мішалкою Б і гомогенізаторів В, який постійно обертає емульсійну суміш, тим самим значно зменшуючи розміри крапель емульгіруемой (як правило, масляної) фази (рис. 1).

Рис. 1. Котел з кожухом, в якому знаходяться пристосування для виготовлення гелів: А - стрижневий змішувач, Б - мала мішалка, В - гомогенізатор, Г - отвір для заповнення, Д - відвід до вакуумного насоса, Е - отвір для спуску, Ж - водяний кожух

За допомогою перемішування гелі готують протягом кількох годин. Якщо до складу гелів входять компоненти, які не переносять нагрівання (як, наприклад, деякі ферменти, екстракти трав і т. д.), то їх додають тільки на стадії охолодження. Якщо в результаті цієї операції гель не виходить досить однорідним, тонкодисперсного, то суміш можна гомогенізувати за допомогою так званої вальцьової млина. Це машина, в якій речовина проводиться крізь обертові вальці, віддаленість яких один від одного можна регулювати і за допомогою яких занадто великі краплі як би дробляться на більш дрібні 1.

Густоту гелів або їх в'язкість можна регулювати за допомогою карбоксиметилцелюлози (КМЦ) або одного з її численних похідних. При цьому КМЦ утворює в залежності від кількості водної фази більш-менш щільний гель, який, зрозуміло, змінює всю структуру і, отже, консистенцію. Було відзначено, що використовувана в певній кількості КМЦ утворює у водній фазі єдину сітку гелю; при цьому вона не тільки збільшує в'язкість продукції, то також стабілізує, перешкоджаючи зустрічі крапельок масла і об'єднанню їх у більш великі краплі. Розмір крапель готових гелів перевіряється під мікроскопом зазвичай відразу ж після виготовлення. Одночасно стежать за тим, щоб в процесі виробництва в гель не потрапляло повітря. Це нерідко відбувається, якщо стрижень мішалки рухається таким чином, що не знаходиться постійно в рідині, наприклад, при виготовленні невеликої партії або при гомогенізації. Якщо до емульсії применился у вигляді маленьких бульбашок повітря, його можна видалити, вакууміруя апарат. Серед приладів, апаратів та інших пристроїв найбільш важливе місце займають наступні:

  • котли для змішування і наповнення, виготовлені з нержавіючої сталі або пластмаси;

  • нагрівальні котли з кожухом, що виготовляються зазвичай зі сталі;

  • змішуючі пристрої;

  • гомогенізатори;

  • зважувальні пристрої, мірний посуд;

  • спеціальні пристосування для наповнення пляшок, тюбиків, для закривання посудин і для наклеювання на них етикеток;

  • жарові шафи, шафи для сушіння сухим повітрям і стерилізації 2.