5. Основные обязанности официанта:

5.1. Готовить зал к приему Гостей:

• расставлять мебель

• готовить столовую посуду, приборы и другое оборудование, необходимое для работы

• сервировать столы

5.2. обслуживать Гостей и создавать дружелюбную атмосферу как для Гостей, так и для сотрудников ресторана;

5.2.1. отвечать на вопросы, касающиеся блюд и напитков, включая их состав, приготовление и их сочетание с другими блюдами или напитками;

5.2.2. доброжелательно приветствовать вновь пришедших Гостей, в то время как они садятся за стол;

5.2.3. принимать полный заказ и повторять его вслух для Гостей для уточнения;

5.2.4. предлагать закуски, основные блюда, напитки, десерты и «Специальные предложения», уметь рекламировать их;

5.2.5. пробивать заказы с использованием компьютерной программы быстро и в надлежащей последовательности и применять соответствующие сокращения и начисления, отвечать за правильность информации, отраженной в кассовом счете;

5.2.6. внимательно выслушивать пожелания Гостей, принося им блюда, убедиться в том, что они всем довольны;

5.2.7. держать в поле зрения Гостей, чтобы своевременно выполнять любую их просьбу;

5.2.8. поддерживать внешний вид стола, производя уборку, замену пепельниц, убирая грязную посуду и предоставляя дополнительные салфетки при необходимости;

5.2.9. рассчитывать Гостя в соответствии с «Руководством ассоциации по работе официанта»;

5.2.10. дружелюбно прощаться с Гостями и приглашать их снова прийти в ресторан;

5.3. Поддерживать рабочее место официанта в чистоте, и укомплектованное в соответствии с требованиями, принятыми в компании;

5.5. Своевременно информировать заместителя директора или директора ресторана о всех замечаниях и пожеланиях Гостей, а также обо всех проблемах и нетипичных вопросах, возникающих в процессе работы;

5.6. Присутствовать на собраниях смены согласно расписанию смен;

5.7. Участвовать в плановых генеральных уборках ресторана и подсобных помещений;

5.8. Выполнять разовые поручения непосредственных руководителей, связанные с производственными процессами ресторана;

5.9. Работать в команде: оказывать помощь другим сотрудникам и самому при необходимости просить помощи;

5.10. Строго соблюдать стандарт внешнего вида, в соответствии с «Руководством по работе официанта ассоциации»;

5.11. Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

5.12. Своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы согласно требованиям Санитарно-Эпидемиологического Надзора:;

6. Права:

6.1. Обращаться за поддержкой к другим сотрудникам по мере необходимости;

6.2. Знакомиться с решениями руководства предприятия, касающимися деятельности официанта;

6.3. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями;

6.4. В пределах своей компетенции сообщать вышестоящему руководству о всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению;