6. О дефиците ферментов

в организме современного человека

Причина первая. У современных людей изменились пищевые привычки и предпочтения. В нашем рационе почти отсутствует сырая пища. В рационе современного европейского и американского жителя преобладают продукты, подвергшиеся высокотемпературной обработке. Их варят и жарят при температуре выше

+200°С. Но никто не задумывается, что содержащиеся в них и столь необходимые организму ферменты разрушаются уже при температуре +47°С.

У эскимосов, проживающих в суровых климатических условиях Севера, преобладает в рационе сырая пища. Учёные установили, что они не болеют многими системными заболеваниями, в частности, сердечнососудистыми и сахарным диабетом. После переселения их части в цивилизованные условия и изменения привычек питания, они приобрели и все болезни цивилизации. Изучая причины долголетия японцев, учёные пришли к выводу, что большую роль в этом играет привычка японцев употреблять в пищу сырые продукты — натуральный источник ферментов, а также высокая культура потребления ферментосодержащих биодобавок к пище. Было выяснено, что у долгожителей Японии процент фермента в желудке почти такой же, как у 20-ти летних. Именно поэтому средняя продолжительность жизни у японских мужчин — 80 лет, а у женщин — 86.

Второй причиной дефицита ферментов у человека является распространившаяся технология высокой очистки продуктов. Например, практически все зерновые в настоящее время подвергаются обработке и после очищения теряют большую часть ферментов. В современной жизни основу питания составляют высокоочищен-ные продукты, лишённые ферментов. Из-за этого наш организм потерял важнейший естественный источник ферментов. Выработка ферментов самим организмом не покрывает полностью его потребностей для обеспечения жизнедеятельности. Дефицит ферментов является одной из главных причин серьёзных современных заболеваний. Выход из этой ситуации напрашивается один — нам остаётся только снабжение организма ферментами извне, в виде постоянного потребления специальных пищевых добавок.

7. Группы людей, особенно нуждающиеся в дополнительных источниках ферментов

Рассмотрим, какие группы людей особенно нуждаются в употреблении дополнительных ферментов.

• Те, кто хочет улучшить свою физическую форму, укрепить здоровье или восстановить его после болезни.

• Люди с ослабленным иммунитетом, часто подверженные инфекциям.

• Те, кто испытывает постоянную утомляемость, жалуется на отсутствие энергии, частую слабость.

• Преждевременно стареющие, немощные люди.

• Люди, страдающие хроническими заболеваниями.

• Онкобольные с различными типами рака, в до- и послеоперационный период.

• Люди, страдающие заболеваниями печени.

• Люди, предпочитающие мясную пищу.

• Люди, склонные к неврастении и другим нервно-психическим заболеваниям.

• Люди, страдающие половой дисфункцией.

• Женщины в дородовой и послеродовой период.

• Люди с нарушениями функций пищеварения.

• Вегетарианцы (пищевые добавки будут способствовать стабильности клетки).

• Люди с недостаточным телосложением, для улучшения физической формы.

• Люди с нарушениями и ограничениями в движении.

• Дети в период интенсивного роста (поскольку современные дети в большинстве своём почти не употребляют продукты, содержащие пищеварительные ферменты — липазу, амилазу и протеазу; и это является одной из главных причин детского ожирения, частых аллергий, запоров, повышенной утомляемости).

• Пожилые люди (с возрастом способность организма производить собственные ферменты уменьшается, снижается количество фермента, стимулирующего процесс «инвентаризации» в организме, именно поэтому потребление дополнительных ферментов является для них путём к долголетию).

• Пациенты с установленной ферментной дисфункцией (поскольку собственные ферментные запасы у них истощены, они особенно нуждаются в дополнительном приёме ферментов).

• Спортсмены особенно нуждаются в большом количестве дополнительных ферментов, поскольку из-за интенсивных физических нагрузок в их организме происходит ускоренный обмен веществ, а значит, и расход ферментных запасов также происходит усиленно (образно их можно сравнить со свечой, горящей с двух концов).