Глава 2 анализ производственно-хозяйтсвенной деятельности оао «барановичский комбинат хлебопродуктов»

2.1 Производственно-хозяйственная характеристика деятельности оао «Барановичский комбинат хлебопродуктов»

Открытое акционерное общество «Барановичский комбинат хлебопродуктов» создано приказом Брестского областного комитета по управлению государственным имуществом и приватизации от 30.12.96 г. № 277 путем преобразования государственного предприятия Барановичский комбинат хлебопродуктов в соответствии с законодательством об акционерных обществах, о разгосударствлении и приватизации государственной собственности в Республике Беларусь и зарегистрировано Брестским областным исполнительным комитетом 16.06.2000 г. в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 200166738.

Общество реорганизовано путем присоединения к нему открытого акционерного общества «Ивацевичское хлебоприемное предприятие», зарегистрированного Брестским облисполкомом 21.07.2000 г. в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 200099538.

Общество реорганизовано путем присоединения к нему открытого акционерного общества «Восточное», зарегистрированного Брестским облисполкомом 23.02.2004 г. в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 200046330 [2,с.5].

Общество реорганизовано путем присоединения к нему сельскохозяйственного производственного кооператива «Сентябрьский», зарегистрированного Брестским облисполкомом 10.07.2003 г. в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 200017768 и сельскохозяйственного производственного кооператива «Лотвичи», зарегистрированного Брестским облисполкомом 10.07.2003 г. в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 200017806.

Общество является правопреемником прав и обязанностей названных юридических лиц в соответствии с передаточными актами, за исключением прав и обязанностей, которые не могут принадлежать Обществу.

Открытое акционерное общество «Барановичский комбинат хлебопродуктов» (далее - Общество) является коммерческой организацией, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, печать.

Общество вправе иметь штампы, бланки со своим наименованием, собственную эмблему, товарный знак (знак обслуживания), открывать в установленном порядке текущий (расчетный) и иные счета в банках.

Целью деятельности Общества является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли.

В собственности Общества находятся:

• имущество, переданное учредителем(ями) (акционерами) Общества в его уставный фонд в виде вкладов;

• имущество, приобретенное Обществом в процессе осуществления им предпринимательской деятельности;

• поступления, полученные в результате использования имущества (плоды, продукция, доходы), если иное не предусмотрено законодательством или договором об использовании этого имущества;

• имущество унитарных предприятий, учрежденных Обществом;

• имущество, приобретенное Обществом по другим основаниям, допускаемым законодательством.

Уставный фонд Общества составляет 23 735 683 200 (двадцать три миллиарда семьсот тридцать пять миллионов шестьсот восемьдесят три тысячи двести) рублей.

Уставный фонд разделен на 3 828 336 простых (обыкновенных) акций. Номинальная стоимость каждой акции составляет 6200 рублей. Акции выпускаются в форме записей на счетах. В таблице 1.1 приведена информация о распределении акций ОАО «Барановичский комбинат хлебопродуктов».

Таблица 2.1 - Сведения о распределении акций Общества

Наименование владельцев	Кол-во акций
А	1
В собственности Республики Беларусь	3 768 626
В собственности юридических лиц	23 501
В собственности физических лиц	36 221
Нераспределено	0
Всего:	3 828 336

Примечание - Источник: данные [2,с.9]

Органами управления Общества являются:

• общее собрание акционеров;

• наблюдательный совет;

• генеральный директор.

Для осуществления хозяйственной деятельности в состав Общества входят:

1. Комплекс по производству комбикормов, в состав которого входит: цех по производству рассыпных комбикормов производительностью до 1000 тонн в сутки, цех гранулирования комбикормов производительностью 360 тонн в сутки, корпус готовой продукции ёмкостью 5000 тонн, склады напольного хранения продукции и сырья в таре ёмкостью 3000 тонн. Выбойное отделение для затаривания комбикорма в тару производительностью 30 тонн в сутки.

2. Мукомольное производство, в состав которого входит: мельница трехсортного помола производительностью 150 тонн в сутки, мельница переменного помола производительностью 120 тонн в сутки. Склады для хранения готовой продукции ёмкостью 3925 тонн.

3. Участок расфасовки продукции.

4. Элеватор ёмкостью 48 тысяч тонн для хранения зерна.

5. Рейтановский производственный участок со складами ёмкостью 18,5 тысяч тонн.

6. Барановичский производственный участок с установкой линии по переработке масла.

7. Ивацевичский производственный участок со складами ёмкостью 13,1 тысяч тонн.

8. Комплекс по производству свинины «Восточное» мощностью 54 000 голов в год в состав которого входит: станция искусственного осеменения на 120 хряков, племенная ферма на 440 свиноматок, племенная ферма на 660 свиноматок, цех воспроизводства на 3400 свиноматок, цех откорма на 17400 голов, цех водоснабжения и утилизации навозных стоков, цех убоя и переработки мяса, санитарная бойня с лабораторным корпусом.

9. Сельскохозяйственный производственный участок, в состав которого входят 3 молочно-товарные фермы: Лотвичи, Свираны, Перховичи.

10. Вспомогательные службы:

• ремонтно-механический участок;

• ремонтно-строительный участок;

• энергосиловой участок;

• транспортный участок;

• лаборатория;

• котельная;

• тарный склад.

Руководство текущей деятельностью Общества осуществляет генеральный директор.

Генеральный директор подотчетен по всем вопросам своей деятельности наблюдательному совету и собранию акционеров.

Действующая организационная структура управления представляет собой систему структурных подразделений, каждое из которых имеет свои четко определенные задачи и функции.

Распределение ответственности между должностными лицами и подразделениями при планировании производства представлено в организационной структуре ОАО «Барановичхлебопродукт» (приложение А).

Основными видами продукции выпускаемой на ОАО «Барановичхлебопродукт» являются:

• мука пшеничная (высший, первый и второй сорт);

Муку пшеничную «Гаспадар» 1 сорт марка М 36-30 отличает высокое содержание клейковины – один из основных показателей, характеризующих качество муки. Высокое содержание клейковины улучшает качество выпечки, мякиш получается более пористым, воздушным, упругим.

• крупа манная;

Манную крупу вырабатывают из пшеницы. Крупа представляет собой непрозрачные мучные частички ровного белого цвета с желтоватым или кремовым оттенком. Крупа обладает повышенной питательной ценностью и улучшенными потребительскими качествами, поскольку для ее выработки используется только зерно, специальным образом кондиционированное. Манная крупа – один из наиболее широко применяемых продуктов питания ребенка, начиная с самого раннего его возраста. В кулинарии манная крупа применяется очень широко. Из нее готовят каши, запеканки, пудинги, биточки, вкусные сладкие блюда – суфле, муссы, ее используют и для засыпки супов.

• мука ржаная (сеянная, обдирная);

Мука ржаная хлебопекарная обдирная «Гаспадар» грубого помола (содержит все группы витаминов зерна, ржи и клетчатку), используется для выпечки традиционных и заварных хлебов. Выход муки из зерна 87%.

Мука ржаная хлебопекарная сеяная «Гаспадар» - продукт, получаемый в результате переработки зерна. Как правило, мука ржаная сеяная имеет белый цвет с серым или бежевым (кремовым) оттенком. Выход муки из зерна 63%.

Мука сеяная ржаная содержит необходимые для человека аминокислоты, клетчатку, а содержание полезных веществ (магния и калия) на 30% больше, чем в пшеничной муке.

• комбикорма для всех видов и полувозрастных групп сельскохозяйственных животных и птицы;

• БМВД;

• свинина и продукты её переработки;

• молоко.

Производство муки занимает 17,2% в общем объеме промышленного производства предприятием, комбикормового производства – 82,8% [2,c.25].

Таблица 2.2. - Объемы реализации новых видов продукции за 2012 год

Наименование продукции	2012 год, тонн
А	1
Смесь для блинов гречневых	2,1
Смесь для песочного теста	1,4
Смесь для пончиков	2,2
Смесь теста дрожжевого	0,9
Смесь для хлеба пшеничного	0,7
Хлопья зародышевые пш., с наполнителем	9,1
Клетчатка, с наполнителем	0,1
Итого новые виды продукции	23,9

Примечание - Источник: данные [2,с.56]

Структура выпускаемого ассортимента продукции представлена на следующих диаграммах:

Рисунок 2.1 Структура производства муки пшеничной и ржаной по ОАО «Барановичхлебопродукт» за 2012 года

Примечание - Источник: данные [2,с.47]

Рисунок 2.2 Структура производства муки по сортам на ОАО «Барановичхлебопродукт» за 2011 года

Примечание - Источник: данные [2,с.47]

Рисунок 2.3 Структура производства комбикормов по ОАО «Барановичхлебопродукт» за 2012 года.

Примечание - Источник: данные [2,с.47]

Основной целью товарной политики ОАО «Барановичхлебопродукт» является оптимизация ассортимента выпускаемой продукции, ориентированной на запросы рынка и потенциальной группы потребителей, модернизация упаковки, реализация продукции под торговой маркой «Гаспадар», вывод на рынок новых видов продукции под торговой маркой «Скарбонка здоровья»

.2 Основные конкуренты и потребители

Основными поставщиками сырья ОАО «Барановичхлебопродукт» являются:

• Сельхозпредприятия Барановичского, Ляховичского, Ивацевичского, Ганцевичского, Пружанского, Дрогичинского, Березовского районов Брестской области производят поставку как зернового сырья для нужд мукомольного производства, так и поставку фуражного зерна, зернобобовых культур.

• Продукты переработки рапса (шротов, жмыхов, масла) для производства комбикормов поставляются ОАО «Витебский МЭЗ», ОАО «Могилевхлебопродукт», ООО «Агропродукт», ОАО «Березовский ККЗ».

Коллектив предприятия тратит немало сил на анализ рынка и всегда стремится быть впереди конкурентов, анализируя влияние изменения цены, качества, обслуживание потребителей [2,c.42].

Долгосрочные партнерские отношения ОАО «Барановичхлебопродукт» сложились с предприятиями хлебопечения:

• Барановичский хлебозавод;

• Ганцевичский хлебозавод;

• Лунинецкий хлебозавод;

• Столинский хлебозавод;

• Ивацевичский комбинат кооперативной промышленности;

• Ляховичский копром;

• Дрогичинский коопзаготпром.

Объем производства комбикормов по предприятиям «Брестоблзернопродукт» представлен в таблице 4.2.1

Таблица 4.2.1 - Объем производства муки по основным производителям Брестской области

Наименование предприятия	2010 год	2011 год	2012 год
ОАО «Барановичхлебопродукт»	158 293	172 487	178 987
ОАО «Дрогичинский ККЗ»	71 834	73215	76543
ОАО «Березовский ККЗ»	50 125	56 035	58976
ОАО «Жабинковский ККЗ»	112 901	120040	123453
ОАО «Пинский КХП»	81 511	97 509	98765

Примечание - Источник: данные [2,с.34]

Из данных таблицы очевидно, что ОАО «Барановичхлебопродукт» является лидером по производству комбикормов на территории Брестской области.

Немаловажную роль в конкуренции на рынке сбыта играет цена. Отпускные цены на предприятии определяются на основе совокупности правил, касающихся формирования цен на основе себестоимости продукции, с одной стороны, и приоритетов отдельных клиентов, объемов их закупок – с другой.

На частном секторе рынка по прежнему присутствует мукомольная и комбикормовая продукция российского производства, зачастую не соответствующая качественному и весовому содержанию, но из-за значительной разницы в цене, продукция пользуется повышенным спросом.

Поэтому, коллектив предприятия, работая в условиях конкуренции, стремится к производству продукции, которая в большей степени удовлетворяла бы нужды потенциальных и реальных покупателей, а также отличалась бы высоким качеством и была доступной по цене. Постоянно проводимая работа по исследованию рынка сбыта позволяет своевременно реагировать на изменения требований потребителя к товару, возможное развитие требований рынка на перспективу. Своевременное реагирование на изменение требований рынка, прогнозирование процессов, происходящих на рынке, позволяет расширить потребительский спрос и географию продаж.

Основными мероприятиями, направленными на завоевание рынка сбыта являются:

• постоянный контроль качества продукции;

• проведение грамотной рекламной компании своей продукции (выпуск рекламных буклетов, статей и рекламного материала в СМИ, установка рекламных щитов, выпуск кулинарных книг, активная реклама, пропаганда брэнда комбината);

• проведение мобильной ценовой и договорной политики (возможность предоставления скидок, отсрочек платежа, различных форм доставки продукции);

• улучшение технологических процессов;

• завоевание и расширение частного сектора рынка, демонстрация продукции населению (участие в презентациях продукции для населения частного сектора рынка, ярмарках, выставках продукции);

• поддержание и укрепление стабильных партнерских отношений;

• совершенствование технологии работы дилерской сети;

• развитие корпоративной культуры как залог формирования положительного имиджа брэнда [2,с.32].

Основными потребителями комбикормов являются предприятия АПК: КПС «Восточный», РУСПП «п/ф «Дружба», ОАО «Барановичская п/ф», СООО п/ф «Колос», совхоз-комбинат «Мир», а также предприятия торговли Брестской, Минской, Гродненской областей.

Реализация комбикормовой продукции в разрезе регионов Брестской области представлена в таблице 4.2.2

Таблица 4.2.2 - Реализация комбикормовой продукции в разрезе регионов Брестской области за 2010-2012 г. г.

Район	2010 год	2011 год	2012 год
Барановичский	112 095,1	122 305	136 854
Ляховичский	9 227	6 397	8 771
Ивацевичский	6 943,7	6 085	4 854
Ганцевичский	2 318,3	2 001	3 373
Другие районы	5 605,4	20 520	13 474
Итого	136 189,5	157 308	167 326

Примечание - Источник: данные [2,с.39]

Комбикормовая продукция ОАО «Барановичхлебопродукт» зарекомендовала себя на рынке Брестской области как качественная продукция и в результате чего смогла привлечь потребителей Гродненской, Минской областей.

Значительную долю производства и реализации комбикормов ОАО «Барановичхлебопродукт» занимают комбикорма для птиц.

Основным фактором, оказывающим влияние на цену выпускаемой продукции, является цена на зерновое сырье и сопряженные с его покупкой затраты. Исходя из текущих цен на зерно, сырье занимает 68,7 % в себестоимости продукции. Для закупки зернового сырья и обязательного авансирования поставщиков-производителей сельскохозяйственной продукции привлекаются кредиты банка, бюджетные ссуды и займы.

Таблица 4.2.3 – Отпускные цены на продукцию мукомолья ОАО «Барановичхлебопродукт»

Наименование продукции	Уровень на 01.01.11., руб. за 1т без НДС	Уровень на 01.01.12., руб. за 1т без НДС	Индекс роста цен,%
Мука пшеничная в/с для хлебопечения	108400	167226	154,1
Мука пшеничная 1сорт для хлебопечения	799000	123100	154,1
Мука пшеничная 2сорт для хлебопечения	507000	781 186	154,1
Мука ржаная сеяная для хлебопечения	680 321	111113	164,1
Мука ржаная сеянная для прочих потребителей	713268	1296 679	181,8
Мука ржаная обдирная для хлебопечения	495081	812216	164,1

Примечание - Источник: данные [2,с.56]

Анализируя таблицу 4.2.3 можно сделать вывод о том, что цена на муку пшеничную в/с для хлебопечения в 2012 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 54,1%, муку пшеничную 1 сорта для хлебопечения также в 2012 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 54,1%.

Цена на муку ржаную сеяную для хлебопечения увеличилась в 2012 году по сравнению с 2011 годом на 64,1%, а цена на муку ржаную сеяную для прочих потребителей увеличилась на 81,8%.

Таким образом отпускные цены на комбикорма формируются исходя из стоимости сырья, издержек на производство, прибыли (к издержкам на производство – до 50%), процентов за пользование банковским кредитом для закупки сырья, всех видов установленных налогов и неналоговых платежей в соответствии с налоговым и бюджетным законодательством Республики Беларусь. В отпускные цены на комбикорма дополнительно включаются:

• на гранулированные комбикорма – стоимость по гранулированию;

• на экспандированные комбикорма - стоимость по гранулированному экспандату;

• на экспандированые предстартерные и стартерные комбикорма – стоимость по гранулированному экспандату предстартерных и стартерных комбикормов.

С 23.11.2011 года вступило в силу Постановление Министерства экономики Республики Беларусь от 22.07.2011г. №111. Цены на пшеничную и ржаную муку для нужд хлебопечения и торговли устанавливаются управлением антимонопольной и ценовой политики Брестского облисполкома.