Глава 20. Гетерофункціональні карбонові кислоти 346
20.1. Галогенокарбонові кислоти 346
Номенклатура 346
Способи добування 347
Фізичні та хімічні властивості 348
20.2. Гідроксикислоти 350
Номенклатура та ізомерія 351
Оптична ізомерія 352
Зміст 463
20.2.3. Аліфатичні гідроксикислоти 357
20.3. Амінокислоти 364
Номенклатура та ізомерія 364
Способи добування 365
Фізичні та хімічні властивості 366
Окремі представники 368
Контрольні питання та вправи 368
Глава 21. Аміни 371
Номенклатура та ізомерія 371
Алкіламіни 373
Способи добування 374
Фізичні властивості. Просторова будова 375
Хімічні властивості 377
21.3. Ариламіни 380
Способи добування , 381
Фізичні та хімічні властивості 382
21.4. Окремі представники. Застосування 389
Контрольні питання та вправи 390
Глава 22. Вуглеводи 394 о
22.1. Моносахариди 395
Класифікація та номенклатура 395
Стереоізомерія 396
Будова моносахаридів 398
Способи добування 405
Фізичні властивості 405
Хімічні властивості 405
Окремі представники 411
22.2. Дисахариди 414
Відновні дисахариди 414
Невідновні дисахариди 417
22.3. Полісахариди 418 *■
Контрольні питання і вправи 423
Глава 23. Білки 426 •
23.1. а-Амінокислоти як мономери білків 427
Стереоізомерія 430
Фізичні властивості 430
Способи добування 431
Хімічні властивості 431
Будова пептидів і білків 433
Синтез пептидів та їх властивості 439
Функції білків в організмі 441
Контрольні питання та вправи 442
Глава 24. Нуклеїнові кислоти 444
Будова нуклеїнових кислот 444 '
Рибонуклеїнові (РНК) і дезоксирибонуклеїнові (ДНК)
кислоти 448
Контрольні питання та вправи 452
Глава 25. Ліпіди 453
Навчальне видання
ЧЕРНИХ Валентин Петрович ГРИЦЕНКО Іван Семенович ЄЛИСЄЄВА Наталія Миколаївна
Органічна хімія
Підручник
для студентів вищих навчальних закладів
І—II рівнів акредитації
та учнів загальноосвітніх шкіл
з класами поглибленого вивчення хімії
За редакцією професора ЧЕРНИХ Валентина Петровича
Редактор Валентина Мац
Художній редактор Яків Ярешко
Технічний редактор Михайло Теплицький
Коректор Лора Мокроусова
Підписано до друку 24.11.2004. Формат 60 х 90/16. Папір офсетний. Гарнітура Тайме ЕТ. Друк офсетний. Ум. друк. арк. 29,00 + 0,25 форз. Ум. фарбовідб. 29,00 + 1,00 форз. Обл.-вид. арк. 32,56. Наклад 3000 пр. Замовлення № 4-1038.
Видавництво Національного фармацевтичного університету.
61002, Харків, вул. Пушкінська, 53.
Свідоцтво серії ДК № 33 від 04.04.2000.
Харківське державне редакційно-видавниче підприємство «Оригінал».
61022, Харків, пл. Свободи, 5, Держпром, 6-й під'їзд, 6-й поверх.
Свідоцтво серії ДК № 684 від 04.09.2001.
Віддруковано з готових позитивів
у ВАТ «Харківська книжкова фабрика „Глобус"».
61012, Харків, вул. Енгельса, 11.
Свідоцтво серії ДК № 1626 від 22.12.2003.