2. Історія розвитку товарознавства.

Товарознавство має багатовікову історію. Воно виникло в XVI в. з розвитком зовнішньоторговельних зв'язків. Перша кафедра товарознавства рослинних і тваринних фармацевтичних матеріалів була установлена в 1549 р. в Падуанському університеті (Італія). Як самостійна учбова дисципліна товарознавство почало вводитися в комерційних середніх і вищих учбових заведеннях в кінці XVIII в. У таких країнах, як США і Великобританія товарознавство вивчається в розширених курсах технологій різних груп товарів.

У Росіїські імперії зявилися книги з описом товарів і рекомендаціями ХVІ ст. У 1575 році в Росії була видана перша книга, в якій описані всяких земель товари різні з рекомендаціями під назвою « Торговая книга».

У розвиток товарознавства з моменту виникнення по стогодні виявляють три етапи:

1. Товарознавчо-описовий;

2. Товарознавчо-технологічний;

3. Товарознавчо-формуючий.

Товарознавчо – описовий етап тривав із середини ХVІ ст. до початку ХVІІІ ст. він характеризується створенням посібників з описом властивостей і способів використання окремих товарів. За абеткою описувались усі товари.

Товарознавчо-технологічний етап продовжувався з початку ХVІІІ до середини Х Хст. На цьому етапі основна увага поділялась вивченню властивостей товару і впливу на них операцій виробництва. Перші навчальні заклади по вивчені товарознавства виникли у Москві, яке називалось московське комерційне училище 1772р. перший підручник по товарознавству вийшов у 1906 р.

Товарознавчо-формуючий етап починається з 50-х років ю в цей період з товарознавства виділяються самостійні дисципліни матеріалознавство і основи технології виробництва товарів. Вагомий внесок у розвиток товарознавства внесли Н.А. Архангельський, М.Е. Сергєєв, Н.В. Чернов та інші.

3. Зв'язок товарознавства з іншими науками.

Товарознавство не єдина дисципліна, необхідна для професійної підготовки фахівців: експертів, товаро знавців, комерсантів, маркетологів і ін. Вона пов'язана з іншими дисциплінами між наочними зв'язками: передуючими, супутніми і подальшими.

Попередніми зв'язками товарознавство сполучене з рядом природничо-наукових і математичних дисциплін - фізикою, хімією, біологією, математикою, а також із загально професійною дисципліною - основи стандартизації, метрології і сертифікації, філософіею, маркетингом. Знання цих дисциплін необхідне для глибшого розуміння оцінки споживчих властивостей товарів, їх змін при виробництві і зберіганні.

Філософія озброює товарознавство понятчм про товар і споживчу вартість. Фізика наділяє товарознавство фізичними властивостями такі як міцність, деформація, твердість, заломлення світла, теплопровідність, колір, блиск. Хімічні водостійкість, кисло стійкість, лугостійкість, розчинність, проникливість. Біологічні стійкість товарів до мікробів та мікроорганізмів, бактерії, гризунів. Математика провельність разрахунків. Маркетинг дозволяє визначити ефективні шляхи просування товарів на ринку від виробника до споживача з отриманням стійкого прибутку.

Контрольні питання:

1. Що таке товарознавство?

2. З якими дисциплінами пов’язане товарознавство?

3. На скільки етапів розвитку поділяється товарознавство?

4. Що таке торгівля?

5. Що є предметом товарознавства?

6. Назвіть завдання товарознавства?

Викладач: О.І. Кирилюк

Міністерство освіти і науки молоді та спорту України

Київського національного торговельно-економічного університету

Хмельницький торговельно-економічний коледж

Професійне спрямування: « Товарознавство та комерційна діяльність»

Дисципліна: «Теоретичні основи товарознавства»

Лекція № 2

Тема: Споживчі властивості товарів

План:

1. Поняття про споживчі властивості товару.

2. Класифікація споживчих властивостей товарів.

3. Якість товару та ії показники. Контроль якості товарів.

4. Види і засоби інформації про товари

Ключові питання: властивості товару, споживча вартість товару, фізичні, хімічні, біологічні, фізико-хімічні властивості.

Рекомендована література та інші джерела інформації:

1. Алексєєв Н.С. « Теоретичні основи товарознавства непродовольчих товарів» опорний конспект лекцій К.: ВЦ КНТЕУ.

2. Власова А.В. « Основи товарознавства непродовольчих товарів» - К.: «ЦНЛ», 2006р.