Додаткова література

1. Татарская Л. Технология приготовления и организация производства блюд для детей / Л. Татарская, Н. Бутейкис. - Ростов на Дону, Феникс, 2001.- 384с.

2. Збірник рецептур страв для лікувально-профілактичного харчування з використанням біологічно активних добавок.- К.: Чорнобильінтерінформ, 1997.- 136с.

3. Тихомирова Н.А. Технология продуктов функционального питания / Н.А. Тихомирова. - М.: ООО «Фарантэра», 2002.

4. Лавренова Г.В. Лечение соками / Г. В. Лавренова. - СКБ: Диалог, 2000.

5. Карпельянц Л.В. Функціональні продукти /Л.В. Карпельянц.- О.: ПКФ ”Друк”, 2003.-368с.

6. Кузьмин В.Д. Раздельное питание / В.Д. Казьмин. - Ростов на Дону:Изд-во “Прф-Пресс”, 1998.-512с.

7. Основы лечебного питания – С-Пб, 2001.

8. Ванханен В.В. Учение о питании / В.В. Ванханен.- Питание здорового и больного человека. Т. 1 . - Донецк:Донеччина, 2000 . - 352с.

9. Голубев В.Н. Пищевые и биологические добавки / В.Н. Голубев.- Учеб.для вузов . - М.:Изд. центр "Академия", 2003 . - 208с.

10. Нелепа А. Е. Основы рационального питания / А.Е. Нелепа.- Донецк, 2005. - 21с.

11. Нутрициология. - Донецк: Донеччина, 2003 . - 620с.

12. Ростовский В.С. Культура питания / В.С. Ростовский.- Учеб. пособие [для студ. вузов пищ. профиля ].- К.:Кондор, 2005.

13. Современная кулинария : универсал. справ. - Х.:Издательский дом "Школа", 2006 . - 368с.

14. Ильина С. И. Здоровье на вашем столе /С.И. Ильина.- К.:Медицина, 2008 . - 424 с.

20