Питання для самоконтролю:

1. Яка система класифікації готельних підприємств за рівнем комфорту вважається найбільш розповсюдженою в світі?

2. Як класифікуються готельні підприємства за місцезнаходженням та за місткістю номерного фонду?

3. Які існують вимоги до підприємств готельного господарства всіх категорій?

4. Як класифікуються готельні підприємства, що входять в склад готельних ланцюгів?

5. Наведіть класифікацію готелів по тривалості роботи, забезпеченню харчуванням, тривалості перебування, рівню цін?

6. Назвіть основні документи, що регламентують присвоєння підприємствам готельного господарства певної категорії.

7. Визначте мінімальні вимоги до підприємств готельного господарства категорії *****.

8. Визначте мінімальні вимоги до підприємств готельного господарства категорії ****.

9. Визначте мінімальні вимоги до підприємств готельного господарства категорії ***.

10. Визначте мінімальні вимоги до підприємств готельного господарства категорії **.

11. Визначте мінімальні вимоги до підприємств готельного господарства категорії *.

Міні – лексикон: системи класифікацій, категорія готелю, комфорт, рівень комфорту.

Форма контролю: реферат, презентація, семінар.

Література:

Нормативно-правова: 3,4

Базова: 3,4

Допоміжна: 1,6,11

Інформаційні ресурси: 4

ТЕМА: Типізація готельних номерів (2год.)

Методичні поради до вивчення теми

Номер – це приміщення, яке складається з одної або декількох кімнат, обладнаних у відповідності з вимогами до готелю даної категорії.

Класифікація номерного фонду в світовій практиці (по кількості місць, кількості кімнат, по призначенню).

Поняття готельного номеру. Основні критерії типізації номерів. Характеристика номерів різноманітних типів. Шляхи підвищення рівня комфорту готелів, подальше вдосконалення готельного комфорту.

Питання для самоконтролю:

1. Дайте визначення поняттю «номер».

2. Вимоги до номерів різних типів.

3. Як класифікують готельні номери?

Міні – лексикон: номер, категоризація номерів, люкс-апартамент, апартамент, номери бізнес-класу, економ-класу.

Форма контролю: конспект, семінар.

Література:

Нормативно-правова: 3,4

Базова: 2,4

Інформаційні ресурси: 2,4

ТЕМА: Вивчення Національного стандарту України. Послуги туристичні. Терміни та визначення (2год.)

Методичні поради до вивчення теми

При опрацюванні Національного стандарту України. Послуги туристичні. Терміни та визначення необхідно вивчити терміни та визначення, що являються обов’язковими для використання в готелях на території України.

Форма контролю: конспект, семінар.

Література:

Нормативно-правова: 4

Розділ ІІ. Організація обслуговування споживачів готельних послуг

ТЕМА: Організація і технологія роботи служби приймання та обслуговування в готелі (2 год.)

Методичні поради до вивчення теми

При вивченні цієї теми необхідно ознайомитись з функціональними обов’язками працівників СПО.

Ознайомитись з основними технологічними функціями служби прийому та обслуговування в готелі (забезпечення максимального завантаження готелю, бронювання місць в готелі, прийом, реєстрація та розміщення гостей, надання додаткових послуг, оформлення розрахунків при виїзді гостя).