
- •Введение
- •Раздел 1. Мыловаренное производство
- •Глава 1. Общие сведения
- •1.1. Краткая история возникновения и развития мыловарения
- •1.2. Химические реакции при образовании мыл
- •1.3. Физико-химические свойства мыл и их водных растворов
- •1.4. Природа водных растворов мыл
- •1.4.1. Структура мыл
- •1.4.2. Поверхностная активность
- •1.4.3. Пенообразование
- •1.4.4. Моющее действие
- •Недостатки мыл
- •1.5. Классификация мыл
- •1.6. Качественные нормы на товарно-выпускаемые мыла
- •Глава 2. Сырье и материалы, используемые в мыловаренном производстве
- •2.1. Жиры
- •2.2. Жирные кислоты
- •2.3. Жирозаменители
- •2.4. Жиросодержащие отходы
- •Соапстоки
- •Отработанные отбельные глины
- •Жир из ловушек и другие жировые отходы
- •2.5. Природные жирозаменители
- •Канифоль
- •Нафтеновые кислоты
- •Технические нафтеновые кислоты.
- •Талловое масло
- •2.6. Щелочи
- •2.7. Принципы составления рецептур для варки мыла
- •2.7.1. Жировые рецептуры для производства хозяйственного мыла Твердые мыла
- •Жидкое мыло
- •2.7.2. Жировые рецептуры туалетного мыла Твердое мыло
- •Жидкое туалетное мыло
- •2.8. Расчеты, выполняемые при составлении рецептур мыла
- •2.8.1. Определение титра жировой смеси
- •2.8.2. Определение числа нейтрализации жировой смеси
- •2.8.3. Расчет числа омыления жировой смеси
- •2.8.3. Расчет выхода безводного мыла
- •2.8.4. Расчет содержания воды в товарном мыле
- •2.8.5. Определение расхода нейтральных жиров и жирных кислот
- •2.8.6. Расчет расхода щелочи
- •2.8.7.Расчет количества углекислого газа
- •2.8.8. Нормы расхода сырья и материалов
- •Глава 3. Подготовка сырья в мыловаренном производстве
- •3.1. Очистка жиров и жиросодержащего сырья
- •3.2. Подготовка канифоли
- •3.3. Приготовление растворов щелочи
- •3.4. Подготовка поваренной соли
- •Глава 4 .Технологический процесс производства мыла
- •4.1 Технология варки мыла
- •4.1.1 Прямой метод варки
- •4.1.2 Косвенный метод варки
- •4.1.3. Омыление нейтрального жира
- •4.1.4. Карбонатное омыление
- •4.1.5. Влияние электролитов на мыльный клей
- •4.2. Прямой периодический метод варки мыла
- •4.3. Косвенный периодический метод варки мыла
- •4.4. Схемы варки определенных видов мыла
- •4.4.1. Общая технологическая схем варки мыла
- •4.4.2. Варка хозяйственного мыла
- •Варка мыла по методу в.Н.Покровского
- •4.4.3. Варка мыла из соапстоков и фузов
- •4.4.4. Методы отбеливания мыла
- •4.4.5. Варка мраморного мыла
- •4.4.6. Варка мыла ддт
- •4.4.7. Варка жидких мыл
- •4.5. Варка основы туалетного мыла
- •4.5.1. Варка мыльной основы из нейтральных жиров косвенным методом
- •4.5.2. Варка туалетной основы из жирных кислот
- •4.6. Варка жидкого туалетного мыла
- •4.7. Непрерывные методы варки мыла
- •4.7.1. Прямой непрерывный метод варки мыла
- •4.7.2. Прямой непрерывный метод варки мыла на установках тнб-1, бшм
- •4.7.2. Косвенный непрерывный метод варки мыла
- •Варка мыла с помощью системы Монсавон
- •4.8. Используемые методы оценки качества мыла
- •4.8.1. Органолептические методы контроля
- •4.8.2. Методы быстрого контроля процесса варки ядрового мыла
- •Глава 5. Придание твердому мылу товарной формы
- •5.1. Охлаждение мыла и используемое для этих целей оборудование
- •5.2. Понятие о кристаллической структуре мыла и о ее превращениях
- •5.3. Способы непрерывного охлаждения мыла
- •5.4. Резка мыла и используемое при этом оборудование
- •5.5. Штамповка готовых кусков мыла
- •5.6. Непрерывное производство пилированного хозяйственного мыла.
- •5.7. Придание товарного вида туалетному мылу
- •5.8. Общая технологическая схема придания туалетному мылу товарного вида
- •5.9. Общая технологическая схема непрерывного процесса производства туалетного мыла.
- •5.10. Общая технологическая схема непрерывного процесса производства мыла
- •Глава 6. Производство порошкообразных мыл
- •Раздел II Синтетические моющие средства и технология их приготовления
- •Глава 1. Общие сведения о синтетических моющих средствах
- •Глава 2. Сырье и материалы для производства синтетических моющих средств
- •2.1. Поверхностно – активные вещества (пав)
- •2.1.1. Ионогенные пав
- •2.1.2. Неионогенные пав
- •2.1.3. Катионоактивные вещества
- •2.1.4. Неионогенные моющие вещества
- •2.2. Электролиты
- •2.3. Перекисные соли
- •2.4. Прочие компоненты моющих средств
- •2.5. Виды моющих и чистящих средств и рецептуры некоторых из них
- •Рецептуры шампуней для мытья головы
- •Глава 3. Основы технологии изготовления синтетических моющих средств
- •3.1. Производство синтетических моющих порошков
- •3.2. Производство жидких моющих средств
- •3.3. Производство кусковых моющих средств
- •3.4. Производство чистящих средств
- •Раздел 3. Техника безопасности в производстве мыла, синтетических порошков и моющих средств
- •Приложение
- •Туалетное мыло
- •Требования, предъявляемые к жировому сырью Животные жиры
- •Требования, предъявляемые к природным жирозаменителям
- •Требования, предъявляемые к щелочам
- •Кальцинированная сода (углекислый натрий) синтетическая
- •Плотность и концентрация водных растворов
- •Раздел IV. Эмульгаторы
- •Глава 1. Производство и применение эмульгаторов в пищевой промышленности
- •1.1. Синтез эмульгаторов типа т1 и т–ф
- •1.2. Синтез эмульгатора типа т–1 способом этерификации (рис. 65)
- •1.3. Синтез эмульгатора типа т–1 методом переэтерификации (глицеролиз, рис. 66)
- •1.4. Синтез эмульгатора типа мд (рис. 67)
- •1.5. Синтез эмульгатора марки т–ф (рис. 65)
- •1.6. Синтез эмульгатора марки т–2 (рис. 68)
- •1.6.1. Синтез полиглицерина (рис. 68)
- •1.6.2. Синтез эфиров полиглицерина (рис. 68)
- •1.7. Синтез высококонцентрированных моноглицеридов (рис. 69)
- •1.8. Синтез лактилированых моноглицеридов (марки лмг, рис. 70)
- •1.9. Синтез моноглицеридов диацетил винной кислоты (мгс–дв, рис. 71)
- •Глава 2. Синтез эмульгаторов, используемых в технических целях, в частности в производстве шампуней
- •2.1. Синтез этаноламинных мыл
3.2. Производство жидких моющих средств
Предварительно составленную композицию жидкого моющего средства из водных растворов индивидуальных компонентов рецептуры, гомогенизируют, фильтруют и направляют на фасовку в тару, оговоренную ТУ на торговый продукт или по соглашению с потребителем.
Используемое оборудование и технологический процесс по изготовлению жидких моющих гораздо проще производства порошковых моющих.
Поскольку в виде растворяющей среды в них использована вода, перевозку и хранение таких средств необходимо осуществлять в условиях температур выше +50С.
Жидкие шампуни расфасовывают в стеклянные, полимерные бутылки или полиэтиленовые мешочки, рассчитанные по объему на одноразовое или многоразовое использование.
Для промышленного использования изготовляют как жидкие так и пастообразные моющие средства, которые фасуют в деревянные, фанерные, картонные, парафинированные бочки или короба, или в специальные металлические, полимерные или резино-кордные контейнеры.
3.3. Производство кусковых моющих средств
Кусковые синтетические моющие средства широкого использования не получили по следующим причинам:
– алкилсульфаты, алкилсульфонаты, алкиларилсульфонаты (синтетические моющие вещества), будучи после высушивания порошкообразными жесткими веществами, чрезвычайно трудно пластифицируются и прессуются в куски;
– из-за легкой растворимости в воде синтетических моющих веществ они быстро набухают, теряют форму и неудобны в пользовании. Кроме того, из-за высокой гигроскопичности, они, зачастую теряют свою форму еще в процессе хранения, слипаются и т.д.;
– в процессе пользования кусковыми синтетическими моющими средствами, наблюдают сильное обезжиривание кожи, ее сухость, образование трещин и т.д.
И хотя для устранения таких недостатков, было опробовано смешивание синтетических моющих веществ со связующими и пластифицирующими материалами (производными целлюлозы, полиакриалатами, мочевино-формальдегидными и другими смолами, а также с ланолином, для снижения обезжиривающего эффекта к коже), однако даже в этом случае, успехов в расширении производства кусковых материалов не наблюдалось.
Были попытки изготовления таких кусковых моющих вещества с использованием оборудования для выработки туалетного мыла. Однако распространение это не получило.
3.4. Производство чистящих средств
Спектр рецептур чистящих средств по составу и назначению намного более разнообразен, чем средства для стирки и ухода за телом человека.
Поскольку в составе чистящих средств имеются моющие вещества и щелочные электролиты, то они, в какой то мере являются лишь разновидностью моющих средств.
В качестве щелочного электролита, в чистящих веществах, используют жидкое стекло (метасиликат натрия при соотношении SiO2 к Na2O по массе 1:0,92 или 1:1 в молях).
Иногда, в некоторые рецептуры чистящих средств вводят абразивные вещества (кварцевый песок, пемзу, опилки дерева и др.) или растворители, позволяющее более быстро разрушать загрязнения, в том числе с использованием механического фактора.
В табл. 21 в качестве примера наведен, ряд рецептур для чистящих средств различного назначения. В частности:
– рецептуру 1 используют при мойке посуды, полов, раковин, ванн, унитазов и др.;
– рецептуры 2, 3 и 4 используют для очистки аппаратов, машин, инвентаря, поверхности которых загрязнены и одновременно замаслены (оборудование молочных, маслодельных, маргариновых, консервных и других предприятий);
– порошки по рецептурам 5 и 6 используют для механической мойки стеклянной тары под пищевые продукты;
– порошок по рецептуре 6 отличается сильной щелочной средой в воде, не пенится и используется в бесщёточных бутыломоечных машинах;
– состав по рецептуре 7 используют для мытья посуды в столовых, гостиницах, госпиталях, в быту;
– состав по рецептуре 8 предназначен для чистки металлических поверхностей (от ржавчины – ножей, кастрюль) мрамора, камня, дерева и других материалов;
– состав по рецептуре 9 используют для чистки ковров;
– состав по рецептуре 10 – для чистки фаянсовой эмалированной посуды;
Технология приготовления таких составов проста, заключается в тщательной гомогенизации рецептурных компонентов (чаще всего с использованием бегунковых мельниц) и последующей расфасовки в тару (мелкую для индивидуальных пользователей; в крупную – для предприятий).
Таблица 21
Примеры рецептур чистящих средств, в %мас.
Наименование сырья |
Номера рецептур |
|||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
Алкилсульфаты или алкилсульфонаты |
5,0 |
– |
3,5 |
2,0 |
– |
– |
– |
– |
4 |
3 |
Эмульгатор маслорастворимый |
– |
– |
– |
2,0 |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
Тринатрийфосфат |
1,6 |
– |
– |
– |
14,5 |
– |
10,5 |
– |
– |
– |
Тетрапирофорсфат натрия |
– |
– |
– |
– |
– |
5,0 |
– |
– |
– |
– |
Гексаметафосфат натрия |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
3,7 |
– |
– |
– |
Метасиликат натрия |
– |
38,0 |
30,0 |
36,3 |
20,0 |
– |
2,1 |
– |
– |
– |
Силикат натрия |
5,0 |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
5 |
Сода кальцинированная |
38,0 |
10,0 |
11,0 |
– |
32,5 |
49,0 |
42,0 |
4,0 |
– |
10 |
Сульфат натрия |
16,0 |
10,0 |
15,0 |
11,0 |
– |
20,0 |
– |
– |
– |
– |
Сульфат аммония |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
3,0 |
– |
– |
Сульфат магния |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
2,9 |
– |
– |
– |
Персульфат натрия (или калия) |
– |
– |
– |
– |
2,0 |
– |
– |
– |
– |
– |
Бикарбонат натрия |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
21,6 |
– |
– |
– |
Едкий натр |
– |
– |
– |
– |
– |
24,3 |
– |
– |
– |
– |
Уайт-спирит |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
35 |
– |
Тетрахлорэтилен |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
20 |
– |
Пемза молотая |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
70 |
Песок молотый |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
93,0 |
– |
– |
Древесные опилки (лиственных пород) |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
34 |
– |
Вода |
До 100 |
До 100 |
До 100 |
До 100 |
До 100 |
До 100 |
До 100 |
– |
До 100 |
До 100 |