
- •Введение
- •Раздел 1. Мыловаренное производство
- •Глава 1. Общие сведения
- •1.1. Краткая история возникновения и развития мыловарения
- •1.2. Химические реакции при образовании мыл
- •1.3. Физико-химические свойства мыл и их водных растворов
- •1.4. Природа водных растворов мыл
- •1.4.1. Структура мыл
- •1.4.2. Поверхностная активность
- •1.4.3. Пенообразование
- •1.4.4. Моющее действие
- •Недостатки мыл
- •1.5. Классификация мыл
- •1.6. Качественные нормы на товарно-выпускаемые мыла
- •Глава 2. Сырье и материалы, используемые в мыловаренном производстве
- •2.1. Жиры
- •2.2. Жирные кислоты
- •2.3. Жирозаменители
- •2.4. Жиросодержащие отходы
- •Соапстоки
- •Отработанные отбельные глины
- •Жир из ловушек и другие жировые отходы
- •2.5. Природные жирозаменители
- •Канифоль
- •Нафтеновые кислоты
- •Технические нафтеновые кислоты.
- •Талловое масло
- •2.6. Щелочи
- •2.7. Принципы составления рецептур для варки мыла
- •2.7.1. Жировые рецептуры для производства хозяйственного мыла Твердые мыла
- •Жидкое мыло
- •2.7.2. Жировые рецептуры туалетного мыла Твердое мыло
- •Жидкое туалетное мыло
- •2.8. Расчеты, выполняемые при составлении рецептур мыла
- •2.8.1. Определение титра жировой смеси
- •2.8.2. Определение числа нейтрализации жировой смеси
- •2.8.3. Расчет числа омыления жировой смеси
- •2.8.3. Расчет выхода безводного мыла
- •2.8.4. Расчет содержания воды в товарном мыле
- •2.8.5. Определение расхода нейтральных жиров и жирных кислот
- •2.8.6. Расчет расхода щелочи
- •2.8.7.Расчет количества углекислого газа
- •2.8.8. Нормы расхода сырья и материалов
- •Глава 3. Подготовка сырья в мыловаренном производстве
- •3.1. Очистка жиров и жиросодержащего сырья
- •3.2. Подготовка канифоли
- •3.3. Приготовление растворов щелочи
- •3.4. Подготовка поваренной соли
- •Глава 4 .Технологический процесс производства мыла
- •4.1 Технология варки мыла
- •4.1.1 Прямой метод варки
- •4.1.2 Косвенный метод варки
- •4.1.3. Омыление нейтрального жира
- •4.1.4. Карбонатное омыление
- •4.1.5. Влияние электролитов на мыльный клей
- •4.2. Прямой периодический метод варки мыла
- •4.3. Косвенный периодический метод варки мыла
- •4.4. Схемы варки определенных видов мыла
- •4.4.1. Общая технологическая схем варки мыла
- •4.4.2. Варка хозяйственного мыла
- •Варка мыла по методу в.Н.Покровского
- •4.4.3. Варка мыла из соапстоков и фузов
- •4.4.4. Методы отбеливания мыла
- •4.4.5. Варка мраморного мыла
- •4.4.6. Варка мыла ддт
- •4.4.7. Варка жидких мыл
- •4.5. Варка основы туалетного мыла
- •4.5.1. Варка мыльной основы из нейтральных жиров косвенным методом
- •4.5.2. Варка туалетной основы из жирных кислот
- •4.6. Варка жидкого туалетного мыла
- •4.7. Непрерывные методы варки мыла
- •4.7.1. Прямой непрерывный метод варки мыла
- •4.7.2. Прямой непрерывный метод варки мыла на установках тнб-1, бшм
- •4.7.2. Косвенный непрерывный метод варки мыла
- •Варка мыла с помощью системы Монсавон
- •4.8. Используемые методы оценки качества мыла
- •4.8.1. Органолептические методы контроля
- •4.8.2. Методы быстрого контроля процесса варки ядрового мыла
- •Глава 5. Придание твердому мылу товарной формы
- •5.1. Охлаждение мыла и используемое для этих целей оборудование
- •5.2. Понятие о кристаллической структуре мыла и о ее превращениях
- •5.3. Способы непрерывного охлаждения мыла
- •5.4. Резка мыла и используемое при этом оборудование
- •5.5. Штамповка готовых кусков мыла
- •5.6. Непрерывное производство пилированного хозяйственного мыла.
- •5.7. Придание товарного вида туалетному мылу
- •5.8. Общая технологическая схема придания туалетному мылу товарного вида
- •5.9. Общая технологическая схема непрерывного процесса производства туалетного мыла.
- •5.10. Общая технологическая схема непрерывного процесса производства мыла
- •Глава 6. Производство порошкообразных мыл
- •Раздел II Синтетические моющие средства и технология их приготовления
- •Глава 1. Общие сведения о синтетических моющих средствах
- •Глава 2. Сырье и материалы для производства синтетических моющих средств
- •2.1. Поверхностно – активные вещества (пав)
- •2.1.1. Ионогенные пав
- •2.1.2. Неионогенные пав
- •2.1.3. Катионоактивные вещества
- •2.1.4. Неионогенные моющие вещества
- •2.2. Электролиты
- •2.3. Перекисные соли
- •2.4. Прочие компоненты моющих средств
- •2.5. Виды моющих и чистящих средств и рецептуры некоторых из них
- •Рецептуры шампуней для мытья головы
- •Глава 3. Основы технологии изготовления синтетических моющих средств
- •3.1. Производство синтетических моющих порошков
- •3.2. Производство жидких моющих средств
- •3.3. Производство кусковых моющих средств
- •3.4. Производство чистящих средств
- •Раздел 3. Техника безопасности в производстве мыла, синтетических порошков и моющих средств
- •Приложение
- •Туалетное мыло
- •Требования, предъявляемые к жировому сырью Животные жиры
- •Требования, предъявляемые к природным жирозаменителям
- •Требования, предъявляемые к щелочам
- •Кальцинированная сода (углекислый натрий) синтетическая
- •Плотность и концентрация водных растворов
- •Раздел IV. Эмульгаторы
- •Глава 1. Производство и применение эмульгаторов в пищевой промышленности
- •1.1. Синтез эмульгаторов типа т1 и т–ф
- •1.2. Синтез эмульгатора типа т–1 способом этерификации (рис. 65)
- •1.3. Синтез эмульгатора типа т–1 методом переэтерификации (глицеролиз, рис. 66)
- •1.4. Синтез эмульгатора типа мд (рис. 67)
- •1.5. Синтез эмульгатора марки т–ф (рис. 65)
- •1.6. Синтез эмульгатора марки т–2 (рис. 68)
- •1.6.1. Синтез полиглицерина (рис. 68)
- •1.6.2. Синтез эфиров полиглицерина (рис. 68)
- •1.7. Синтез высококонцентрированных моноглицеридов (рис. 69)
- •1.8. Синтез лактилированых моноглицеридов (марки лмг, рис. 70)
- •1.9. Синтез моноглицеридов диацетил винной кислоты (мгс–дв, рис. 71)
- •Глава 2. Синтез эмульгаторов, используемых в технических целях, в частности в производстве шампуней
- •2.1. Синтез этаноламинных мыл
Глава 2. Сырье и материалы для производства синтетических моющих средств
Синтетические моющие средства состоят из двух основных компонентов:
– органических поверхностно-активных веществ, обладающих смачивающим, эмульгирующим, пептизирующим, пенообразующим и моющим действием (собственно синтетические моющие вещества);
– щелочных или нейтральных электролитов, которые в той или иной степени усиливают действия органических поверхностно-активных веществ.
Еще, в состав моющих средств включают другие вещества, которые повышают устойчивость пены, обеспечивают отбеливающее действие при стирке, ароматизаторы и специальные добавки.
2.1. Поверхностно – активные вещества (пав)
Используемые ПАВ разделяют на группы:
– ионогенные;
– неионогенные.
Ионногенные вещества – это такие вещества, которые электролитически диссоциируют в водных растворах на положительный и отрицательный ион. Они в свою очередь разделяются на 2 группы:
а) анионоактивные;
б) катионоактивные.
2.1.1. Ионогенные пав
К анионоактивным относят те вещества, которые растворяясь в воде дают:
– отрицательно заряженную гидрофобную часть – анион, который представляет собой большой углеводородный радикал с длинной цепью атомов углерода. Он и является носителем поверхностно-активных свойств;
– положительно заряженный малый по размерам катион (натрий реже калии).
Например: алкилсульфаты
К анионоактивным моющим веществам относят и мыла:
К синтетическим анионоактивным моющим веществам относят:
– соли сульфоэфиров (алкилсульфаты) или сульфокислот жирного (алкилсульфонаты) или жирно-ароматического (алкиларилсульфонаты) ряда.
Главным их признаком являют дифильность молекулы.
К катионно-активным относят такие поверхностно-активные вещества, которые ионизируются в водных растворах с образованием:
– положительно заряженных органических поверхностно-активных катионов, в составе которых имеется длинная цепь атомов углерода;
– отрицательно заряженных, чаще неорганических анионов.
В качестве примера: цетиламиногидрохлорид:
2.1.2. Неионогенные пав
К неионогенным относят такие моющие вещества, которые в водных растворах электролитически не диссоциируют – не образуют ионов. В воде они растворяются за счет наличия в молекулах гидрофильных полярных групп (простой эфирной связи, гидроксильных групп и т.д.).
В общем, их формула имеет вид:
где: R1 – может быть O;S; или сложной органической группой.
Состав и структура такого поверхностно-активного вещества определяют характер его взаимодействия с поверхностями загрязнений и волокнами выстирываемой ткани.
Поскольку поверхность природных волокон в нейтральной, щелочной и слабокислой среде приобретает отрицательный электрический заряд, и поверхность загрязнения тоже приобретает в моющем растворе такой же заряд, то при наличии в моющем растворе анионо-активного вещества, анионы его, при стирке не изменяют отрицательный заряд поверхностей и, в силу отталкивания одноименных зарядов, загрязнения не оседают на субстрате.
В тоже время, ионы катионно-активного вещества будут нейтрализовать отрицательные заряды на поверхности ткани, провоцируя вновь оседание механических загрязнений на волокна ткани.
Неионогенные поверхностно-активные вещества проявляют свою высокую эффективность при использовании как в щелочной, так и в кислой средах, что и обусловило их широкое использование в текстильной промышленности.
Среди большого ряда анионо-активных моющих веществ, в промышлености, нашли применение три основных их вида: алкилсульфаты, алкилсульфонаты и алкиларилсульфонаты.
Алкилсульфаты – это натриевые соли кислых эфиров, высокомолекулярных спиртов жирного ряда и серной кислоты.
В общем виде, натриевые соли алкилсульфатов можно представить формулой
где: оптимальное значение n=10–14.
В случае если жирный радикал представляет собой разветвленную цепь или в нем имеется ненасыщенная связь, то оптимальные свойства могут проявляться при более высоком значении n=16 и более.
Способ получения таких алкилсульфатов довольно прост: сульфирование первичных спиртов жирного ряда и нейтрализация полученных кислых эфиров серной кислоты NaOH или Na2CO3.
В свою очередь, жирные спирты в промышленности получают восстановлением жирных кислот или их эфиров по схеме:
Качество получаемых алкилсульфатов в существенной степени зависит от строения используемого спирта и вида сульфирующего агента.
Насыщенные первичные спирты сульфируются легко. При использовании хлорсульфоновой кислоты (ClSO2OH) выход эфиров составляет 96–98%мас. от теоретического. При последующей нейтрализации таких эфиров натриевой щелочью, образуются натриевые соли сульфоэфиров первичных жирных спиртов, наиболее термически стойкие соединения, которые позволяют осуществлять их выделение в сушилках.
Жирные спирты из кашалотового жира сульфируют только серной кислотой, во избежание присоединения хлора (при сульфировании хлорсульфоновой кислотой) по двойной связи. При этом выход эфиров составляет 70–80%мас., т.е. в алкилсульфатах, на основе жирных спиртов кашалотового жира, всегда содержится до 20%мас. непросульфированных спиртов. Часть их улетучивают при термической сушке в сушилках, часть остается.
При сульфировании вторичных жирных спиртов, получаемых прямым окислением парафиновых углеводородов, реакция сульфатирования идет хуже и ее глубина не превышает 50–60%мас. от теоретического.
Натриевые соли таких алкилсульфатов можно представить формулой
При таком методе получения, наряду с вторичными спиртами, образуются одновременно и ряд полифункциональных соединений (гликолей, кетоспиртов), а полученные на такой смеси алкилсульфаты менее термически стойки и при сушке деструктируют (распадаются).
Образующиеся продукты распада, так называемые нейтральные вещества (ненасыщенные углеводороды) – несульфированные вещества, снижают эффект моющего действия.
Для снижения доли таких несульфированных веществ, их экстрагируют парным смесевым растворителем (спирт изопропиловый + бензин).
В процессе экстракции, из сырых алкилсульфонатов на основе вторичных спиртов, удаляют присутствующий сульфат натрия и, практически все, несульфируемые соединения.
Получают светлый продукт, который используют как компонент моющих порошков, для выработки жидких моющих средств.
Для повышения эффективности более полного использования вторичных жирных спиртов, их подвергают оксиэтилированию (окисью этилена) или конденсации с малеиновым ангидридом, с последующей обработкой сульфатом натрия. Выход ПАВ при этом возрастает и их используют в рецептурах синтетических моющих средств.
В промышленности нашел применение еще один метод получения алкилсульфонатов на основе вторичных жирных спиртов: путем сульфатирования моноолефинов с 10–18 атомами углерода. Образующийся при этом сульфоэфир, после нейтрализации, дает вторичный алкилсульфат строения:
.
После экстракции несульфируемых и отделения сульфата натрия, выделенный продукт используют для производства жидких моющих средств бытового и промышленного назначения.
Растворимость натриевых солей алкилсульфатов, с повышением температуры воды, увеличивается, однако снижается с ростом длины углеводородной цепи. Смеси гомологов алкилсульфатов, обычно, растворяются в воде в большем количестве, чем каждый из них в отдельности. Введение в водный раствор алкилсульфатов электролитов повышает их поверхностную активность, снижая поверхностное натяжение водных растворов.
Способность к пенообразованию, у растворов алкилсульфатов, ниже, чем у жировых мыл; с увеличением концентрации и молекулярной массы исходного спирта – она повышается.
Наилучшим моющим действием обладают алкилсульфаты натрия на основе первичных спиртов с 12–16 атомами углеводородной цепи. Алкилсульфаты натрия, с числом атомов С 16–18 хорошо моют в мягкой воде; хуже в жесткой.
Алкилсульфонаты представляют собой натриевые (или реже калиевые) соли сульфокислот жирного ряда с числом атомов С в цепи от 12 до 18, общей формулы:
.
Для производства сульфонатов используют фракцию парафиновых углеводородов с Ткип 250–3500С, очищенную от ароматических углеводородов или жидкий парафин.
Их обрабатывают при 25–300С смесью из равных частей газообразного хлора и двуокиси серы при одновременном облучении ультрафиолетовой лампой.
Р
еакция
протекает по схеме:
Но на ряду с основной, при этом, имеет место и ряд побочных реакций, результатом которых являются ди- и даже полисульфохлориды или хлоралкилсульфохлориды, присутствие которых, в дальнейшем, в моющем веществе, нежелательно.
Чтобы уменьшить долю побочных продуктов процесс сульфохлорирования обрывают на стадии, когда в реакцию вступила 1/3 часть углеводорода и, обработкой щелочью, переводят сульфохлориды в соли сульфокислот по схеме:
Затем, дистилляцией отгоняют, не вступившие в реакцию углеводороды и возвращают их снова в цикл сульфохлорирования, а оставшиеся в кубе алкилсульфонаты используют по назначению, как ПАВ.
Алкилсульфонаты натрия обладают хорошей смачивающей и эмульгирующей способностью; поэтому их широко используются в качестве смачивателей и эмульгаторов. Однако, моющее действие их несколько хуже, чем у алкилсульфатов и алкиларилсульфонатов.
Алкиларилсульфонаты представляют собой натриевые соли алкиларилсульфокислот и получают их, на первой стадии, сульфированием алкилированного бензола с последующей обработкой щелочью.
Их формула имеет вид:
Оптимальным моющим действием отличаются алкиларилсульфонаты натрия с числом атомов С в углеводородном алкильном радикале 12–14. Если алкильная цепь разветвлена, то оптимальные свойства проявляются при большем числе атомов С.
Алкиларилсульфонаты натрия широко используют в развитых странах мира для производства различных марок порошкообразных моющих средств, применяемых в промышленных целях.
В бывшем СССР такой продукт изготовляли под названием «сульфонол».
Существует несколько методов синтеза сульфонола:
а) Бензол алкилируют хлорированными парафиновыми углеводородами с 12–15 атомов С в цепи (в частности – парафиновый керосин с Ткип в пределах 180–3000С или жидкий парафин, выделяемый при получении «зимнего» дизельного топлива). Предварительно углеводороды освобождают от сопутствующих ароматических соединений и хлорируют.
Хлорированные углеводороды, содержащие 10–15%мас. хлора, в определенных условиях, легко взаимодействуют с бензолом, образуя алкил-бензол:
Его очищают перегонкой и сульфируют олеумом или серным ангидридом, растворенным в сернистом ангидриде. Получаемую алкилбензолсульфокислоту нейтрализуют щелочью, а образующийся раствор алкилбензолсульфонатов натрия, в виде пасты, порошка или гранул, направляют потребителям. Такой продукт называют хлорным сульфонолом;
б) Бензол алкилируют олефинами с 10–15 атомами углерода в цепи (например: тетрамерами пропилена) в присутствии хлористого алюминия; получающийся сырой алкилбензол дистиллируют и сульфируют олеумом.
Образующуюся смесь алкилбензолсульфо-кислоты, с избыточной серной кислотой, разбавляют водой; после отстаивания, нижний слой, представляющий собой разбавленную серную кислоту, удаляют. Верхний – смесь сульфокислот с остатком H2SO4 нейтрализуют NaOH. Образующуюся пасту, смесь алкилбензолсульфоната натрия с сульфатом натрия «сульфонол НП-І», используют для выработки моющих средств.
Если алкилирование бензола осуществляют димерами амилена, то получают «сульфонол НП–2», который по качеству уступает «сульфонолу НП–І»;
в) В керосиновой фракции, получаемой при дистилляции нефтей некоторых месторождений, содержится значительное количество алкилированных ароматических углеводородов в готовом виде. Советский академик С.С. Наметкин предложил превращать их в алкиларилсульфонаты сульфированием и последующей обработкой щелочью.
Был получен рафинированный алкиларилсульфонат под маркой ДА-РАС. После его очищения от непрореагировавших веществ, экстракцией последних толуолом, готовый продукт представлял собой пасту с 45–55%мас. активного вещества, с примесью 5–6%мас. сульфата натрия. Из-за колебаний состава было предложено использовать ДА-РАС для различных промышленных целей или в составе моющих средств неответственного назначения.
Качество сульфонола в существенной мере зависит от исходного сырья, его качественных характеристик и метода осуществления процесса сульфирования. Если используют узкую фракцию тетрамеров пропилена, отличающуюся постоянством состава, то и качество сульфонола получают более высокое. Для производства сульфонола высокого качества (по хлорному методу) необходимо обеспечить постоянство состава узкой фракции используемых углеводородов и полное освобождение ее от примесей.
Вместе с тем, и сам процесс сульфирования оказывает влияние на качество конечного продукта. При нарушении температурного режима сульфирования (повышение температуры или увеличение длительности процесса контакта сульфирующего агента с алкилбензолом) наблюдают потемнение целевого продукта и рост доли в нем осмоленных, более высокомолекулярных соединений.
Нарушение режима сульфирования может привести к получению сульфонола с большим количеством несульфированных примесей, снижающих его моющее действие (для качественного сульфонола их содержание не должно превышать 1–2%мас. от массы целевого продукта).
При использовании, в качестве сульфирующего агента, олеума его необходимый расход в 2 раза выше теоретически посчитанного, а это приводит к перерасходу NaOH на последующей стадии нейтрализации и попутному образованию большей доли сульфата натрия. В готовой пасте содержится примерно по 25–30%мас. целевого продукта, Na2SO4 и воды.
При осуществлении реакции сульфирования стабильным серным ангидридом, в реакционной массе, практически, отсутствует избыточный сульфирующий агент (поскольку его количество берут с незначительным избытком по отношению к теоретически посчитанному). А это позволяет, после отгонки несульфированных соединений, получать сульфонол с содержанием активного вещества на уровне 95–96%мас., при незначительном количестве Na2SO4 в виде примесей, и выпускать его в гранулированном товарном виде.
Большое, негативное влияние на качество целевого продукта оказывает наличие в нем примесей солей железа. Поэтому, все оборудование технологической цепочки (емкости хранения сырья, готовой продукции, трубопроводы, аппараты и т.д.), изготавливают из специальных марок кислотостойких сталей. Допускаемое содержание солей железа, в высококачественных моющих порошках, не должно превышать 0,001%мас. Превышение этого показателя не позволяет получать белые моющие средства.
Это же требование, по ограничению допускаемого количества солей железа в целевом продукте, относится и ко всем другим синтетическим моющим веществам.
Алкилбензолсульфонаты, с разветвленной алкильной цепью в структуре, намного легче растворяются в воде, чем с нормальной. Растворимость снижается с ростом длины алкильной цепи, поскольку нарушается баланс между гидрофобной и гидрофильной частью молекулы.
При наличии в структуре алкилбензолсульфоната алкильного радикала нормального строения, его гигроскопичность меньше, в сравнении с алкилбензолсульфонатом с разветвленным алкильным радикалом.
Если длина алкильной цепи составляет 10–16 (оптимально 10–12) атомов углерода, то алкилбензолсульфонаты отличаются хорошей растворимостью и пенообразованием. Уменьшение длины алкильной цепи приводит к хорошему и быстрому растворению в воде, но, при этом, образуется крупноячеистая нестабильная пена. И наоборот, при длине алкильного радикала выше оптимальной, растворимость падает, но пена образуется мелкоячеистая и стабильная.