
- •Введение
- •Раздел 1. Мыловаренное производство
- •Глава 1. Общие сведения
- •1.1. Краткая история возникновения и развития мыловарения
- •1.2. Химические реакции при образовании мыл
- •1.3. Физико-химические свойства мыл и их водных растворов
- •1.4. Природа водных растворов мыл
- •1.4.1. Структура мыл
- •1.4.2. Поверхностная активность
- •1.4.3. Пенообразование
- •1.4.4. Моющее действие
- •Недостатки мыл
- •1.5. Классификация мыл
- •1.6. Качественные нормы на товарно-выпускаемые мыла
- •Глава 2. Сырье и материалы, используемые в мыловаренном производстве
- •2.1. Жиры
- •2.2. Жирные кислоты
- •2.3. Жирозаменители
- •2.4. Жиросодержащие отходы
- •Соапстоки
- •Отработанные отбельные глины
- •Жир из ловушек и другие жировые отходы
- •2.5. Природные жирозаменители
- •Канифоль
- •Нафтеновые кислоты
- •Технические нафтеновые кислоты.
- •Талловое масло
- •2.6. Щелочи
- •2.7. Принципы составления рецептур для варки мыла
- •2.7.1. Жировые рецептуры для производства хозяйственного мыла Твердые мыла
- •Жидкое мыло
- •2.7.2. Жировые рецептуры туалетного мыла Твердое мыло
- •Жидкое туалетное мыло
- •2.8. Расчеты, выполняемые при составлении рецептур мыла
- •2.8.1. Определение титра жировой смеси
- •2.8.2. Определение числа нейтрализации жировой смеси
- •2.8.3. Расчет числа омыления жировой смеси
- •2.8.3. Расчет выхода безводного мыла
- •2.8.4. Расчет содержания воды в товарном мыле
- •2.8.5. Определение расхода нейтральных жиров и жирных кислот
- •2.8.6. Расчет расхода щелочи
- •2.8.7.Расчет количества углекислого газа
- •2.8.8. Нормы расхода сырья и материалов
- •Глава 3. Подготовка сырья в мыловаренном производстве
- •3.1. Очистка жиров и жиросодержащего сырья
- •3.2. Подготовка канифоли
- •3.3. Приготовление растворов щелочи
- •3.4. Подготовка поваренной соли
- •Глава 4 .Технологический процесс производства мыла
- •4.1 Технология варки мыла
- •4.1.1 Прямой метод варки
- •4.1.2 Косвенный метод варки
- •4.1.3. Омыление нейтрального жира
- •4.1.4. Карбонатное омыление
- •4.1.5. Влияние электролитов на мыльный клей
- •4.2. Прямой периодический метод варки мыла
- •4.3. Косвенный периодический метод варки мыла
- •4.4. Схемы варки определенных видов мыла
- •4.4.1. Общая технологическая схем варки мыла
- •4.4.2. Варка хозяйственного мыла
- •Варка мыла по методу в.Н.Покровского
- •4.4.3. Варка мыла из соапстоков и фузов
- •4.4.4. Методы отбеливания мыла
- •4.4.5. Варка мраморного мыла
- •4.4.6. Варка мыла ддт
- •4.4.7. Варка жидких мыл
- •4.5. Варка основы туалетного мыла
- •4.5.1. Варка мыльной основы из нейтральных жиров косвенным методом
- •4.5.2. Варка туалетной основы из жирных кислот
- •4.6. Варка жидкого туалетного мыла
- •4.7. Непрерывные методы варки мыла
- •4.7.1. Прямой непрерывный метод варки мыла
- •4.7.2. Прямой непрерывный метод варки мыла на установках тнб-1, бшм
- •4.7.2. Косвенный непрерывный метод варки мыла
- •Варка мыла с помощью системы Монсавон
- •4.8. Используемые методы оценки качества мыла
- •4.8.1. Органолептические методы контроля
- •4.8.2. Методы быстрого контроля процесса варки ядрового мыла
- •Глава 5. Придание твердому мылу товарной формы
- •5.1. Охлаждение мыла и используемое для этих целей оборудование
- •5.2. Понятие о кристаллической структуре мыла и о ее превращениях
- •5.3. Способы непрерывного охлаждения мыла
- •5.4. Резка мыла и используемое при этом оборудование
- •5.5. Штамповка готовых кусков мыла
- •5.6. Непрерывное производство пилированного хозяйственного мыла.
- •5.7. Придание товарного вида туалетному мылу
- •5.8. Общая технологическая схема придания туалетному мылу товарного вида
- •5.9. Общая технологическая схема непрерывного процесса производства туалетного мыла.
- •5.10. Общая технологическая схема непрерывного процесса производства мыла
- •Глава 6. Производство порошкообразных мыл
- •Раздел II Синтетические моющие средства и технология их приготовления
- •Глава 1. Общие сведения о синтетических моющих средствах
- •Глава 2. Сырье и материалы для производства синтетических моющих средств
- •2.1. Поверхностно – активные вещества (пав)
- •2.1.1. Ионогенные пав
- •2.1.2. Неионогенные пав
- •2.1.3. Катионоактивные вещества
- •2.1.4. Неионогенные моющие вещества
- •2.2. Электролиты
- •2.3. Перекисные соли
- •2.4. Прочие компоненты моющих средств
- •2.5. Виды моющих и чистящих средств и рецептуры некоторых из них
- •Рецептуры шампуней для мытья головы
- •Глава 3. Основы технологии изготовления синтетических моющих средств
- •3.1. Производство синтетических моющих порошков
- •3.2. Производство жидких моющих средств
- •3.3. Производство кусковых моющих средств
- •3.4. Производство чистящих средств
- •Раздел 3. Техника безопасности в производстве мыла, синтетических порошков и моющих средств
- •Приложение
- •Туалетное мыло
- •Требования, предъявляемые к жировому сырью Животные жиры
- •Требования, предъявляемые к природным жирозаменителям
- •Требования, предъявляемые к щелочам
- •Кальцинированная сода (углекислый натрий) синтетическая
- •Плотность и концентрация водных растворов
- •Раздел IV. Эмульгаторы
- •Глава 1. Производство и применение эмульгаторов в пищевой промышленности
- •1.1. Синтез эмульгаторов типа т1 и т–ф
- •1.2. Синтез эмульгатора типа т–1 способом этерификации (рис. 65)
- •1.3. Синтез эмульгатора типа т–1 методом переэтерификации (глицеролиз, рис. 66)
- •1.4. Синтез эмульгатора типа мд (рис. 67)
- •1.5. Синтез эмульгатора марки т–ф (рис. 65)
- •1.6. Синтез эмульгатора марки т–2 (рис. 68)
- •1.6.1. Синтез полиглицерина (рис. 68)
- •1.6.2. Синтез эфиров полиглицерина (рис. 68)
- •1.7. Синтез высококонцентрированных моноглицеридов (рис. 69)
- •1.8. Синтез лактилированых моноглицеридов (марки лмг, рис. 70)
- •1.9. Синтез моноглицеридов диацетил винной кислоты (мгс–дв, рис. 71)
- •Глава 2. Синтез эмульгаторов, используемых в технических целях, в частности в производстве шампуней
- •2.1. Синтез этаноламинных мыл
5.9. Общая технологическая схема непрерывного процесса производства туалетного мыла.
Общая схема непрерывного процесса производства туалетного мыла с сушкой под вакуумом и пилированием, приведена на рис. 49.
Рис. 49. Схема непрерывного производства туалетного мыла под вакуумом
Туалетную основу, при содержании в ней свободной едкой щелочи 0,05–0,12%мас., из мылосборника 1, насосом, через сетчатый фильтр 2, подают в бак питатель 3, оборудованный рубашкой, обогреваемой конденсатом. Из бака-питателя, фильтрованное мыло, насосом 4, подают в трубчатый подогреватель 5, состоящий из 211 трубок длинной 6,2 м и диаметром 6 мм (общая поверхность нагрева которых 24,5 м2) снизу вверх (пар в межтрубном пространстве движется противотоком – сверху вниз).
Нагретое с 80–850С до 125-1400С мыло (с использованием пара с давлением от 3 до 8 атм.) поступает в вакуум–камеру 6 под давлением 3–5 атм. Вакуум-сушилка представляет собой вертикальный цилиндр из 4 царг, общей высотой 4,3 м и диаметром 1,3 м с коническим дном и сферической крышкой.
Камеру, через рубашку, подогревают умягченной горячей водой. Внутри камеры вращается пустотелый вал с укрепленными на нем форсунками для распыления горячего расплава мыла. Распыляясь через форсунки, частицы мыла, попадая в вакуум-камере под разрежение, теряют часть своей влаги, при этом охлаждаясь до температуры, которая соответствует температуре насыщенных паров воды при давлении в камере.
Часть подсушенного мыла, в виде твердых частиц, падает на дно башни, однако, большая часть его осаждается на стенах камеры в виде пленки, откуда ее постоянно непрерывно снимают ножами, закрепленными на вертикальном вращающемся валу. Зазор между ножами и стенками камер не превышает 0,25 мм.
Высушенная мыльная стружка через распределительный рукав 7, поступает в двойной шнек-пресс 8 , подсоединенный к вакуумной системе. В шнек-прессе мыло механически обрабатывают и дополнительно подсушивают при проходе через решетчатый мундштук. Одновременно мыло разрезают на мелкие цилиндрики (диаметром 0,7 см длинной 5–6 см) и норией 9 передают в промежуточный бункер 10. Мыло, из шнек-пресса, может быть направлено непосредственно в смесительную шнековую машину 11 (даже без промежуточного бункера).
В смесительной машине, к мылу, из мешалки 12, насосом 13, добавляют рецептурное количество, отдушки, пигментов и других компонентов. Полученную в смесительной машине мыльную смесь, после предварительной гомогенизации, далее передают транспортером 14 в дуплекс пилотезу 15, в которой происходит полная пластическая обработка мыла и прессование в плотный брус. Затем брус мыла, с использованием автоматической мылорезальной машины 16 разрезают на куски, охлаждают воздухом для образования на поверхности кусков твердой корочки и направляют в штамп-пресс 18, по выходе из которого, в мылоупаковочные автоматы и далее для упаковки в транспортную тару.
Образующееся, при вакуум-сушке, небольшое количество (0,2–0,25%мас. от общего количества) пылевидного мыла, с концентрацией жирных кислот 82–84%мас., и уносимое из вакуум-сушильной камеры с водяным паром, улавливают в двух последовательно работающих циклонах или спрессовывают в шнек-прессе до вермишелеподобного вида или в виде пыли отгружают в мешках потребителям. Второй циклон, устанавливают как контрольный для гарантии полного улавливания пылевидных частиц.
Для качественного обеспечения процесса пластической обработки высушенного мыла, устанавливают последовательно две шнековые машины, заменяя ими пилировочные, вальцевой конструкции.
Первая из этих машин, предварительно уплотняет и пластифицирует мыльную стружку перед ее смешиванием с добавками. Вторая- окончательно пластифицирует мыльную смесь с добавками и спрессовывает мыло в бесконечный брус.
Кроме того, проходя через вакуумные камеры пилотезы, мыло теряет некоторое количество влаги, благодаря чему в нем повышается концентрация жирных кислот на 1–2%мас. Повышению доли жирных кислот способствует также отсасывание воздуха из мыльной массы.
В качестве первого шнек-пресса устанавливают высокопроизводительный двойной шнек-пресс (рис. 50). Он состоит из двух пар шнеков 1 (есть варианты расположения в одной плоскости) диаметром 300 мм, расположенных в разных плоскостях под углом 900 друг к другу. Шнеки 1, помещены в двустенный корпус 2, вращаются в разные стороны со скоростью 18 об./мин – один по часовой стрелке, второй – против нее. Оба они перемешивают мыльную стружечную массу и проталкивают ее к выходной конической головке 3. Благодаря тому, что витки шнеков имеют переменный шаг, они спрессовывают мыльную массу и на входе в коническую головку продавливают мыло через металлические решетки 4 с отверстиями диаметром 7 мм. При этом, происходит не только пластификация мыла, но и вытягивание и ориентация кристалликов мыла, с обогащением его -модификацией.
Рис. 50. Разрез по двойному шнек-прессу (на рисунке показан один шнек)
По выходе из мундштука, непрерывные цилиндрики мыла, ножом 5, разрезаются на мелкие отрезки. Производительность такой шнековой машины 2 т мыла в час. Поскольку все последующее оборудование рассчитано на пропускную способность 1 т мыла в час, то поток после двойной пилотезе раздваивают на две параллельные линии.
Одной из основных единиц технологического процесса является смесительная машина, в качестве которой, в последнее время широко используют машины шнекового типа (рис. 51).
Рис. 51. Смесительная шнековая машина
Ее работа организованна таким образом, что количество дополнительно вводимых ингредиентов рецептурного состава синхронизировано с количеством мыла, поступающего из бункера 1 в питающий шнек 2. В установленной на машине, мешалке 4 готовят однородную суспензия из всех ингредиентов, которые необходимо ввести в мыло в определенном рецептурном количестве (окись цинка или двуокись титана, раствор красителей, отдушка, стабилизаторы, специальные добавки и др.), и насосом 5 (который сблокирован с питательным шнеком, подающим мыло), одновременно, с той же скоростью, нагнетают подготовленную в мешалке 4 суспензию добавок, и равномерно разбрызгивают ее на поверхности мыла. Производительность насоса можно менять от 12,3 до 93 л в час.
Рабочий шнек 3 гомогенизирует мыло с ингредиентами и выталкивает образующуюся массу, через мундштук, в виде мелко нарезанной «вермишели», на транспортер для передачи на окончательную гомогенизацию и формование бруса в последовательно установленную дуплекс-пилотезу (рис. 52). В ней установлено два горизонтальных, в разных плоскостях последовательно работающих шнека, которые вращаются со скоростью 12–17 об./мин. Сами шнеки имеют диаметр 300 мм, длину 1500 мм и размещены в двустенном кожухе, охлаждаемом водой с температурой 18–200С. Коническая головка с формующим мундштуком, обогревается:
– при выработке 72–74% по массе (по содержанию жирных кислот) мыла температура в ней поддерживают на уровне 30–35 0С;
–при выработке 78–80% мыла по массе (по содержанию жирных кислот) – температуру в ней поддерживают на уровне 50–600С.
Рис. 52. Дуплекс-шнековая машина: 1 – станина; 2 – загрузочный бункер; 3 – шнек диаметром 300 мм, l – 1480 мм; 4 – корпус цилиндра; 5 – рубашка охлаждения; 6 – решетка; 7 – рамка опора шнека; 8 – хвостовик; 9 – многолезвийный нож; 10 – электродвигатель; 11 – клиноременная передача; 12 – система зубчатых шестерен; 13 – корпус вакуум-камеры; 14 – крышка; 15 – смотровые окна; 16 – корпус нижнего шнека; 17 – шнек нижнего пресса; 18 – рубашка охлаждения; 19 – съемная коническая головка; 20 – рубашка, обогреваемая электрическим элементом; 21 – терморегулятор; 22 – вариатор скорости вращения шнека
Температуру подаваемой воды регулируют автоматически.
Для повышения качества гомогенизации мыльной смесевой массы в корпусе дуплекс-пилотезы дополнительно устанавливают сетку. Сама же дуплекс-пилотеза работает под вакуумом, что в сочетании с двумя мощными шнеками позволяет добиться отличной пластификации мыльной смеси и формовать мыльный брус однородным, высшего качества.