2.8.3. Расчет числа омыления жировой смеси

При варке мыла из нейтральных жиров число омыления смеси рассчитывают по формуле

где: ч.о._см. – число омыления жировой смеси, (мг^.КОН)/г; ч.о._сал; ч.о._с.ж.к.; ч.о._соап.; ч.о._н.к. – соответствующие числа омыления компонентов жировой смеси для саломаса, синтетических жирных кислот, канифоли и нафтеновых кислот или других, в (мг^.КОН)/г; С_сал., С_с.ж.к., С_соап., С_кан., С_н.к. – доля каждой составной компоненты жировой смеси в общей рецептуре жировой смеси, в %мас.

Пример. Рассчитать число омыления жировой смеси состава приведенного в табл. 10.

Таблица 10

Жировое сырье	Показатели
	Число омыления, (мг.КОН)/г	Содержание в смеси, %мас.
Саломас	194,0	45,0
Топленое животное сало	196,0	30,0
Кокосовое масло	260,0	10,0
Синтетические жирные кислоты	240,0	10,0
Канифоль	160,0	5,0

Тогда:

Для справки, в табл. 11 приведены примеры жировых рецептур различных видов твердых мыл, в %мас., используемых в промышленном производстве.

Таблица 11

Рецептуры твердых мыл, в%мас.

Вид мыла	Саломас с титром в0С		Синтети-ческие жирные кислоты		Животное сало	Жидкое растительное масло	Кокосовое масло	Канифоль или талловое масло	Нафтеновые кислоты
	46–48	41–42	С10–С16	С17–С20
Хозяйственное 60%-ное	45–60 25–20	– –	10–10 10–15	15–25 25–30	– 20–30	15–10 10–5	– –	10–17 10–8	8–0 –
Хозяйственное 72%-ное пилированное	50–70 25–0	– –	10–15 10–15	10–20 25–30	0–10 30–40	5–10 5–10	– –	3–5 3–5	– –
Туалетное	– – –	– 20–30 40–50	10–15 10–15 15–20	10–15 10–15 10–15	50–65 30–40 20–30	– – –	10–20 4–12 0–5	– 2–3 3–5	– – –

2.8.3. Расчет выхода безводного мыла

В процессе реакции мылообразования по схеме

жирная кислота теряет один атом водорода, но присоединяет атом щелочного металла – натрия (или калия). В соответствии с уравнением молекулярная масса мыла увеличивается, в сравнении с молекулярной массой исходной жирной кислоты на 22 единицы при получении натриевого мыла (или на 38,1 единицы при получении калиевого мыла). Величина привеса зависит только от природы щелочного металла (или от природы используемой щелочи NaOH или КОН).

Количество чистого 100% натриевого мыла в процентах к массе вступающих в реакцию жирных кислот определяют по формуле

Количество чистого 100% калиевого мыла, в % к массе жирных кислот, вступающих в реакцию будет:

где: В_м и В_м’ – выход натриевого или калиевого 100% чистого мыла, в %мас. по отношению к жирной кислоте (или смеси жирных кислот); М.м.к. – средняя молекулярная масса жирной кислоты (или смеси жирных кислот).

Если средняя молекулярная масса жирной кислоты (или смеси жирных кислот) неизвестна, а известно их число нейтрализации, то:

– выход натриевого мыла составит:

– выход калиевого мыла составит:

Пример 1. Определить выход натриевого 100%-ного мыла для смеси жирных кислот со средней молекулярной массой 258.

Выход калиевого 100%-ного мыла для этой же смеси жирных кислот будет:

Пример 2. Определить выход 100%-ного мыла из жирных кислот с «числом нейтрализации» равным 190 (мг^.КОН)/г:

– натриевого

– калиевого

Если выпускаем товарное натриевое мыло не 100%-ное, а в виде 60%-ного (по жирным кислотам), то его выход: по первому примеру составит:

– соответственно выход калиевого 60% составит:

По второму примеру:

– натриевого:

– калиевого

или в 100 гр. выпускаемого товарного 60%-ного мыла, собственно безводного мыла будет:

– по первому примеру:

натриевого:

калиевого:

– по второму примеру:

натриевого:

калиевого: