2.3. Жирозаменители

Синтетические жирные кислоты получают путем окисления нефтяных парафинистых углеводородов при 101–105⁰С, в присутствии катализаторов, кислородом воздуха. Реакция протекает по схеме:

Поскольку, при окислении, разрыв молекулы парафина может произойти в самых разных местах, то как результат образуется смесь жирных кислот с различным числом углеродных атомов в структуре. Затем полученную смесь разгоняют на дефлегмационной колоне выделяя более узкую фракцию. В мыловарении используют две: фракцию С₁₀–С₁₆ и фракцию С₁₇–С₂₀.

Первая фракция по составу близка к кислотам, получаемым из кокосового масла. Иногда ее называют «кокосовой фракцией» и применяют вместо указанного масла.

Примерный состав этой фракции:

	Содержание жирных кислот в % мас
До С10	4,8–7,0
С10–С11	22,3–26,8
С12–С13	47,7–48,9
С14–С16	30,7–34,4
Свыше С16	17,0–20,4

Примерный состав второй фракции:

	Содержание жирных кислот в % мас
До С17	27–41,8
С17–С18	22,7–24,7
С17–С20	43,9–49,7
Свыше С20	14,3–25,2

Физико-химические показатели синтетических кислот приведены в табл. 6.

Таблица 6

Свойства синтетических жирных кислот

Показатели	Фракция кислот
	С10–С16	С17–С20
Кислотное число,	242,6–265,7	187,6–211,2
Число омыления,	252,9–271,5	197–217,2
Йодное число,	6,9–11,8	14,8–17,2
Содержание неомыляемых веществ, %мас.	2,1–3,5	5,6–7,4
Содержание изокислот, %мас.	–	22,5–27,9
Температура застывания, 0С	30,1–33,8	44,1–52,4

В случае попадания во фракцию жирных кислот С₁₀–С₁₆ кислот с меньшим числом атомов углерода в цепи, моющее действие мыла, сваренного на ней, снижается, растворимость мыла в воде повышается, и расход его увеличивается. Расход таких жирных кислот и щелочи на варку возрастает.

Не весьма желательны примеси и ко второй фракции С₁₇–С₂₀ жирных кислот с числом атомов углерода более С₂₀. Это приводит к необходимости повышения температуры при стирке, замедлению процесса растворения мыла. При разгонке синтетических жирных кислот на фракции, как сопутствующие, одновременно отгоняется и некоторое количество неомыляемых парафинистых углеводородов.

При попадании в такие фракции жирных кислот следов железа, даже при хранении и перевозке, кислоты темнеют и появляется неприятный запах.

Оптимальным содержанием синтетических жирных кислот, например в рецептуре хозяйственного мыла, является 35–40% мас. Невозможность использования в большем количестве обусловлена присутствием: кислот ниже С₁₀ и выше С₂₀, кислот изостроения, дикарбоновых, циклопарафиновых и других, снижающих эффективность моющего действия мыл на основе таких фракций, ухудшающих цвет и запах готового мыла.

С совершенствованием технологии окисления парафиновых углеводородов и при обеспечении чистоты выделяемых фракций от нежелательных соединений, доля синтетических жирных кислот в рецептурах мыл будет возрастать, вплоть до рецептур, использующих 100% синтетического сырья.

Жирные кислоты фракции С₁₇–С₂₀ обычно вводят в рецептуру, взамен твердых жиров; фракцию С₁₀–С₁₆ – взамен кокосового масла. Эта фракция по влиянию на титр мыла приближается к жидким маслам, за счет наличия в ее составе кислот разветвленного строения.