16. Хозяйство и материальная культура населения Западной Азии.

Хозяйство. Подавляющее большинство на¬селения Передней Азии занято в сельском хо-зяйстве. Страны Западной Азии по преимуще¬ству аграрные и, за отдельными исключения¬ми, промышленность в них только развивает¬ся. Вместе с тем во многих областях этого региона имеются значительные запасы нефти, что накладывает определенный отпечаток на их экономическое развитие. Долгое время большая часть стран Западной Азии были главным образом поставщиками сырья и про¬довольственных товаров, а также рынком сбыта для империалистических государств. В известном смысле это положение сохраня¬ется и в наши дни, но в последние десятиле¬тия много сделано в области развития нацио¬нальной промышленности. Многим государст¬вам очень большую помощь в ее создании оказывают СССР и другие страны социалисти¬ческого содружества. Но ряд стран Передней Азии еще зависимы от империалистических государств и монополий в области экономики и политики. В первую очередь, это касается Израиля и тех государств, где еще сильны феодальные пережитки.

В Передней Азии преобладают два хозяйственно-куЛьтурных типа: плужное—земледелие и кочевое скотоводство (номадизм) Имеется также различные промежуточные типы

подтипы.

Земледелие в странах Западной Азии име¬ет много общих черт, так как в условиях жаркого климата, недостатка естественных осадков оно ведется главным образом в оро¬шаемой форме. Однако вследствие различий в природных условиях существует несколько разновидностей ирригационного хозяйства.

В областях, орошаемых крупными и сред¬ними по полноводности реками, поля обводняются сложной системой ирригационных со¬оружений из плотин, дамб, магистральных и второстепенных каналов. Поддержание их в рабочем состоянии требует огромного труда по очистке водных артерий от ила, ремонту ирригационных устройств. Для регулярного орошения полей выработана сложная система распределения воды. Минеральные и органи-ческие частицы, которые несут в большом ко¬личестве воды рек естественным образом удобряют поля при ирригации, повышая тем самым урожаи. Поля орошаются при этом двумя способами: самотеком, когда пашни, огороды и сады лежат ниже уровня реки, и перекачкой воды, когда уровень воды ниже возделываемых полей. В последнем случае орошение требует затраты значительных средств и сил. Далеко не везде существуют сложные ирригационные системы в виде во¬дохранилищ, плотин и т. п., обеспечивающих подъем воды. Во многих местах действуют еще старинные малоэффективные приспособ¬ления в виде водоподъемных колес, приводи¬мых в движение механизмами или тягловой силой животных. Недостаточное внимание властей к очистке каналов, расширение посев¬ных площадей, что увеличивает расход воды, приводят к тому, что самотечное орошение становится в отдельных местах невозможным и приходится устраивать водоподъемные со¬оружения.

Из мелких рек и ручьев вода выводится обычно непосредственно на поля, вследствие чего не нужны сложные ирригационные со¬оружения. Однако уровень воды в небольших речках обычно не постоянен и сильно колеб¬лется в зависимости от дождей или засухи, что создает большие трудности для земле¬делия.

Рассматриваемые виды ирригационного хо¬зяйства распространены в аллювиальных долинах и предгорной полосе Восточного Сре¬диземноморья, в Месопотамии, Турции, Ира¬не и Афганистане.

Во многих предгорных местностях Афгани¬стана, Ирана и Турции, где нет рек и ручьев, практикуется так называемое «кяризное» оро¬шение. Кяризы представляют собой системы водосборных галерей, по которым выводятся на дневную поверхность подпочвенные воды. При строительстве кяриза копают цепь колод¬цев, удаленных один от другого на несколько десятков метров. Колодцы соединяются меж¬ду собой подземной водозаборной галереей. Самый глубокий колодец—верхний на скло¬не. Каждый следующий колодец мельче и в конце концов вода выходит на равнину в ви¬де ручья. Длина кяризов достигает 5—6 км и более. Сооружение кяризов требует много сил и средств, они нуждаются в периодиче¬ской очистке и ремонте. Зато они позволяют орошать плодородные, но безводные земли и обеспечивают устойчивое поступление воды. Многие кяризные системы исправно действу¬ют столетиями.

В пустынных и засушливых местностях не¬большие поля орошаются из искусственных водоемов, в которых скапливается дождевая или талая снеговая вода, а также из колод¬цев. Но колодезной водой можно оросить только маленькие участки. При этом воду до¬стают из колодцев с помощью верблюдов, лошадей, в наше время — и автомобилей, ко¬жаными (а теперь и резиновыми) бадьями и пускают ее по деревянным лоткам на поле.

В некоторых странах Передней Азии, осо¬бенно в Иране и Афганистане, в горах имеет место «богарное» земледелие, при котором поля не поливают, рассчитывая на естествен¬ное увлажнение дождем. Если дожди не выпадают или их мало, то посевы дают незначи¬тельный урожай или гибнут. Но при благопри¬ятных условиях один раз в несколько лет бо¬гарные посевы дают на горных целинных зем¬лях исключительно высокие урожаи.

В странах Западной Азии возделываются различные сельскохозяйственные культуры. В большей части арабских стран главными яв¬ляются пшеница, ячмень, финиковая пальма, в отдельных местностях технические культуры, рис, цитрусовые и огородные, в Йемене ко¬фе. В субтропических районах Восточного Средиземноморья разводят яблоки, виноград, цитрусовые, финики и другие культуры. В Турции, Иране, Афганистане наряду с зер¬новыми выращивают много хлопка, винограда, табака, плодовых деревьев. В Иране сеют особо высококачественные сорта риса. Име¬ются плантации опийного мака.

Современные механизированные земле¬дельческие орудия имеют только отдельные, наиболее зажиточные хозяйства. Прочее на¬селение использует самые примитивные ору¬дия, известные в Передней Азии еще с глу¬бокой древности. Землю обрабатывают дере¬вянным плугом с железным сошником. Ого¬роды и сады вскапываются мотыгами и лопатами. Еще недавно в глухих местностях встре¬чались сохи из кривой ветви с суком, на ко¬торый надевается сошник. Боронуют простей¬шими приспособлениями: досками с железны¬ми или деревянными зубьями, связанными сучковатыми ветвями. В качестве тягловой си¬лы употребляются волы, реже — другие жи¬вотные. Урожай убирается вручную с по¬мощью серпов или ножей. Молотят либо уда¬ряя по снопам досками, усеянными острыми зубьями, либо прогоняя по снопам животных. Во многих местах зерно еще размалывают на ручных мельницах.

Земледельцы разводят различных домаш¬них животных как тягловую силу, так и на мясо, для получения молока и шерсти. Боль¬шая часть крестьян держат волов, коз, овец, ослов, птицу. Лошадей имеют только зажи¬точные хозяева. Используют их главным обра¬зом под верх. Верблюдов разводят некото¬рые группы земледельцев на Аравийском по¬луострове, реже в Турции, Иране и Афгани¬стане. Животноводство ведется земледельца¬ми в стойловой и отгонной формах. В связи с этим во многих горных или пограничных с пустыней местностях распространен полуосед¬лый хозяйственно-культурный тип.

В пустынях, полупустынях и горах Запад¬ной Азии распространен кочевнический хозяйственно-культурный тип, включающий коче¬вое, полукочевое и полуоседлое (так называемый трансгуманс) скотоводство. При этом ос¬новные средства существования доставляются главным образом экстенсивным пастбищным скотоводством. Но кочевое скотоводство всег¬да включает и различные подсобные виды за¬нятий: примитивное мотыжное земледелие, караванную торговлю, в прошлом вооружен¬ные набеги и грабежи.

Кочевым, полукочевым и отгонным ското¬водством занимаются в Передней Азии часть , арабов, пуштунов, курдов, белуджей, некото¬рые племена Ирана и Афганистана, полукоче¬вые тюрки-юрюки, туркмены.

Кочевание ведется в различных формах: «меридиональной», «вертикальной», «стационарной».

При кочевом «меридиональном» скотовод¬стве сезонные передвижения стад совершают¬ся в меридиональном направлении, иногда на значительные расстояния. Так, некоторые группы арабов-бедуинов совершают в год ко¬чевания на 2—2,5 тыс. км. Летние сезонные пастбища располагаются обычно в северных областях, около колодцев или других источни¬ков водоснабжения, иногда на границах оази¬сов. На зиму перекочевывают на юг, на пус¬тынные пастбища с хорошей травой, где в ямах держатся талые и дождевые воды. Ос¬новных сезонных перекочевок бывает обычно четыре (летняя, осенняя, зимняя, весенняя).

Бедуины Аравии разводят главным обра¬зом одногорбых верблюдов-дромедаров и в небольшом количестве породистых скакунов. Верблюды используются под верх, под вьюк, от них получают молоко и шерсть. Мясо вер¬блюдов арабы обычно не едят.

С 1920-х годов бедуинское скотоводство резко пошло на убыль из-за развития совре-менных средств сообщения, вытеснивших ка¬раванную торговлю, приносившую бедуинам хороший доход, а также вследствие политики правительства ряда арабских стран, насильст-венно переводящих кочевников на оседлость.

Меридиональное кочевание распростране¬но также у полукочевников Аравийского полу-острова и скотоводов других стран Передней Азии: части курдов, пуштунов, белуджей и др. Но кочуют они на сравнительно недалекие расстояния и разводят мелкий рогатый скот, верблюдов, лошадей.

В горных областях Ирана, Афганистана и некоторых других стран ведется кочевое и полукочевое «вертикальное» скотоводческое хозяйство. Этот вид кочевания заключается в том, что лето скотоводы проводят на альпий¬ских пастбищах, а на зиму спускаются в укры¬тые от холодных ветров горные долины.

У туркмен и некоторых других групп ско¬товодов практикуется «стационарное» кочевание, при котором сезонные перекочевки очень невелики: от нескольких до десятков километров. Тем не менее и этот вид ското¬водства относится к кочевничеству, так как основные средства существования доставляет разведение животных в условиях выпаса на сезонных пастбищах.

За исключением кочевых бедуинов Центральной Аравии все прочие кочевники и по-лукочевники занимаются в больших или мень¬ших размерах простейшим земледелием на небольших полях и огородах. У полукочевни¬ков нередко часть семьи занимается кочева¬нием со скотом, а часть проводит земледель¬ческий сезон — несколько месяцев в году — около своих посевов, где они ведут полуосед¬лую жизнь.

Для полукочевого скотоводства характерно также, что только зажиточные хозяйства, располагающие достаточным количеством транс¬портных животных, имеют возможность кочевать на значительные расстояния в поисках лучших пастбищ. С ними двигается часть беднейшего населения, которая работает на бо¬гачей и пользуется за это их транспортными животными. Прочее население кочует на меньшие расстояния. В остальном большой разницы между кочевым и полукочевым хо¬зяйством нет.

Некоторое распространение в Передней Азии имеет полуоседлое скотоводство. При этой форме хозяйства, как и при стойловом оседлом содержании животных, разводится не только мелкий, но и крупный рогатый скот, верблюды, лошади, нередко для продажи земледельческому населению.

Своеобразная форма полуоседлого ското¬водства, связанная с разведением ангорских коз, бытует у некоторых групп населения Тур¬ции.

Свиней, как правило, население Передней Азии вследствие религиозных запретов не разводит.

Высокое развитие и древние традиции имеют в Передней Азии ремесла и домашние производства. Еще в глубокой древности сла¬вились там мастера по выплавке и обработке металлов, была изобретена знаменитая ору¬жейная дамасская сталь. Ценятся высокохудожественные ювелирные изделия из драго¬ценных металлов и камней. Особенно излюб¬лены украшения с бирюзой и красными кам¬нями (рубинами, сердоликами). Большого совершенства достигают резчики по камню, кос¬ти, дорогим сортам дерева. В Западной Азии выделываются лучшие в мире ковры. Особен¬но славятся изделия иранских, турецких, туркменских мастеров. Ковры ткутся из шерсти, а самые дорогие экземпляры выделываются с добавкой шелковых и хлопковых нитей, что придает изделиям особую красоту. В старину вырабатывались шелковые ворсовые ковры. Многие тысячи лет насчитывают традиции изготовления гончарной посуды. В прошлом большое распространение имело ткачество. Сейчас этот вид ремесла почти исчез, и толь¬ко в отдаленных сельских местностях кое-где еще сами ткут шерстяные, шелковые и хлоп¬чатобумажные ткани для национальных костю¬мов. Кочевники выделывают овчины, кара¬куль, валяют кошмы.

В последнее столетие ремесла и домашние производства неуклонно сокращались, вытесняемые фабричными изделиями. Однако в на¬ши дни в связи с широким развитием туризма и спросом на сувениры и этнографические предметы вновь расцветают многие традици¬онные народные промыслы.

Материальная культура. Население Запад¬ной Азии обитает главным образом в сель¬ских поселениях. Число городов сравнительно невелико, хотя в последние десятилетия наблюдается заметный их рост. Облик посе¬лений значительно отличается в зависимости от природных условий и местных традиций. В Турции поселения тяготеют к морскому по¬бережью и тянутся по долинам, в Иране пре¬обладают в предгорьях и по долинам рек, в Афганистане сосредоточиваются в горных до¬линах, на Аравийском полуострове располага¬ются на равнинах и в горах.

Поселения земледельцев Передней Азии обычно крупные, кучевые в плане, с беспорядочной застройкой кварталов. Небольшие по¬селения встречаются в горной местности. Правильную планировку имеют только посе¬ления, основанные переселенцами, или воз¬никшие в последние десятилетия. В горах и по соседству с воинственными кочевыми пле¬менами строили в прошлом сильно укреплен¬ные поселения. Теперь они встречаются срав¬нительно редко.

Как правило, в центре каждого крупного поселения находится базарная площадь, ме¬четь или церковь, кофейня, чайная, админи¬стративные постройки. От центра тянутся кривые улочки, образованные глухими стена¬ми усадеб, без окон, с воротами и небольшими дверными проемами. Обычно улицы настолько узки, что там с трудом могут разъехаться две повозки. Водопроводы имеются только в центре самых крупных городов, и большая часть населения берет воду из ка¬налов, где купаются животные и стирают белье. Современные здания, асфальтирован¬ные улицы, электрическое освещение име¬ются только в центральных кварталах круп¬нейших городов. Но их окраины ничем не от¬личаются от самых невзрачных сельских поселений.

Селения кочевников и полукочевников —временные сезонные. Наиболее крупные и долговечные возникают летом у бедуинов" Центральной Аравии такие летние лагери насчитывают порой несколько сотен и даже тысяч кочевых жилищ, группирующихся во¬круг колодцев или других источников водо¬снабжения. Скопления жилищ родственных семей образуют своего рода кварталы. Па¬латка главы кочевой группы ставится у въез¬да, с тем чтобы гости попадали прежде всего К предводителю.

У полукочевников Аравии, и кочевого на¬селения прочих областей Западной Азии лет¬ние поселения обычно менее многочисленны, чем у бедуинов, но также крупнее, чем другие сезоны года. На зиму и весну кочев¬ники рассыпаются по пастбищам небольшими группами или каждое хозяйство кочует по отдельности.

Типы жилищ у земледельческого и скотоводческого населения разннообразны . Земледельцы равнин и предгорий сооружают обыч¬но прямоугольные или квадратные в плане дома из сырцового кирпича или глинобитные, с плоской крышей. В горных местностях распространен прием строительства домов из обломков камня, скрепленных глиняным раствором. Как исключение в Турции встречают¬ся срубные деревянные дома, которые строят русские старообрядцы. Уникальные 8—10-этажные постройки из сырцового кирпича и глины распространены на юге Аравийского полуострова. Там же встречаются дома в виде укрепленных башен. Сельские богатеи и пред¬ставители местной администрации строят до¬ма из обожженного кирпича.

Планировка жилищ различна и зависит от состоятельности владельцев дома и местных традиций. Бедняки, а также обитатели многих горных областей имеют чаще всего однокамерные жилые постройки. Прочее население сооружает многокамерные дома. При этом передняя часть дома считается мужской, а задняя — куда доступ посторонним закрыт — женской. В зависимости от местных условий хозяйственные постройки пристраиваются к жилому дому или ставятся отдельно. Усадь¬бы окружаются высокими оградами.

Внутреннее убранство ограничивается в отдельных областях подстилками-войлоками, коврами на полах, топчанами-кроватями, сун¬дуками с имуществом. В других (Турция, многие местности Ирана) обстановка состоит из невысокой мебели. В городах у зажиточ¬ного населения — фабричная современная мебель.

Кочевые жилища представляют собой у туркмен кибитки из разборного деревянного каркаса, обтянутого войлоком. У всех прочих скотоводов — палатки из шерстяной ткани

или брезента, натянутого на шесты. В зави¬симости от состоятельности семьи различа¬ются размеры и внутреннее убранство киби¬ток и шатров. Сидят и спят в кочевом жи¬лище на полу. Иногда занавеской помещение разделяется на переднюю (мужскую) и зад¬нюю (женскую) части жилища.

Традиционная утварь у земледельцев и скотоводов состоит главным образом из гли¬няной и металлической посуды. Характерны металлические сосуды с длинным носиком для хранения воды, умывания, используются и сосуды из дерева, высушенной тыквы. Ко¬чевники пользуются кожаными бурдюками для молока и воды. Пищу готовят в котлах. Кофе, чай, молочные напитки пьют из гли¬няных или фарфоровых сосудов без ручек. Постепенно все большее распространение, особенно вблизи крупных городских цент¬ров, получают фабричные изделия, вытесняю¬щие традиционную утварь.

Костюм большей части населения Перед¬ней Азии сходен по типу, разнообразие наблюдается в головных уборах, причем у не¬которых, особенно кочевых народов форма и детали головного убора связаны с племенной принадлежностью.

Наиболее распространенный мужской кос¬тюм состоит из широкой, ниже пояса или до колен рубашки с рукавами, штанов с широким шагом и наплечной одежды — халата или плаща. Зимой носят шубу из овчины. Так, напри¬мер, арабы-бедуины носят широкие рубахи и штаны, плащи с рукавами или прорезями для рук. Цвет одежды различен у разных племен. Крестьяне-турки одевают поверх рубахи и штанов жилетку и суконную куртку. В Иране наплечной одеждой служил в стари¬ну кафтан. Костюм пуштунов дополняется плащом из серого или белого войлока с про¬резями для рук, прикрываемыми ромбовид¬ными кусками войлока. Значительно легче одежда обитателей тропической зоны Запад¬ной Азии. На юге арабских стран земледель¬цы работают в набедренных повязках и курт¬ках-безрукавках.

Земледельцы используют для одежды по большей части хлопчатобумажные ткани. У кочевников зимняя одежда шьется из шерстя¬ной ткани. Мужской головной убор у арабов состоит из специального платка (куфия), об¬вязанного вокруг головы шерстяным шнур¬ком с узлами. В Турции до 1925 г. мужчины носили фески, но затем они были законодательно запрещены. В Иране и Афганистане зимой и летом распространено ношение ме¬ховых шапок из каракуля. Люди, совершив¬шие паломничество в Мекку, и священнослу¬жители носят чалму. Земледельцы обуваются в сандалии, туфли. Кочевники ходят в сапогах.

Традиционный костюм сохраняется в наши дни главным образом у кочевников, хотя и к ним широко проникает городская покупная одежда. Мужчины многих воинственных пле¬мен арабов, луры, бахтиары, пуштуны, белу¬джи и другие носят на себе целые арсеналы холодного и огнестрельного оружия, патрон¬таши и т. п. В городах преобладает евро¬пейская или смешанная одежда.

Традиционная женская одежда состоит по большей части из длинной, до щиколоток рубахи-платья и узких, длинных, как и платье, штанов. Платья дополняются в разные сезо¬ны безрукавками, кафтанами, плащами, хала¬тами. Различия проявляются в цвете ткани, деталях костюма, головных уборах. На голову надевается платок, украшенный зачастую ювелирными изделиями. У многих кочевников женские головные уборы представляют собой затейливые сооружения. У ряда земледель¬ческих народов широко в прошлом бытовал обычай закрывания женщинами лица волося¬ной сеткой и чадрой или паранджой (особым образом накидываемым на голову халатом с ложными рукавами). В наши дни закрывание лица бытует только в среде купечества и мелкой буржуазии арабских стран и в Иране. У кочевников закрывание лица обычно не практиковалось, но женщины должны были при посторонних прикрывать рот краем плат¬ка. Традиционный женский костюм дополня¬ется разнообразными украшениями: кольца¬ми, гривнами, браслетами, серьгами, мони¬стами. Распространено сурмление бровей, у некоторых народов принято красить хной волосы и ногти.

Женский костюм, так же как и мужской, испытал сильное городское влияние, и тради-ционные черты сохраняются главным образом у кочевников и в глухих сельских местно¬стях.

Традиционные транспортные средства со¬стоят в Передней Азии из верхового, вьюч¬ного, колесного и водного транспорта. Под седло и вьюк используются верблюды, ло¬шади, ослы. Повозки — двухколесные, в виде арбы с громадными колесами, и тяжелые че¬тырехколесные телеги, запряженные волами, для перевозки тяжестей. По Тигру и Евфрату до сих пор плавают круглые, плетеные из прутьев и обмазанные асфальтом лодки, из¬вестные в Месопотамии с эпохи шумеров. Для каботажного плавания и рыбной ловли применяются небольшие деревянные суда с парусом. Современные транспортные средст¬ва быстро вытесняют традиционные, однако последние имеют и сегодня еще достаточно широкое распространение.

Традиционный пищевой рацион включает у земледельцев и кочевников главным обра¬зом пшеничные лепешки, блюда из расти¬тельной и молочной пищи. Масло земледель¬цы употребляют по большей части растительное, а кочевники животное. Мясо как повседневная пища доступно только очень зажиточным людям. Большое значение в пище¬вом рационе имеют разные напитки: черный и зеленый чай, чай с мятой, кофе. Кочевники используют различные кисломолочные про¬дукты.