1. Ротовая полость

Осуществляют механическое и начальные этапы химической обработки пищи. Стенка пищеварительного канал, сохраняя общие закономерности имеет ряд особенностей:

1. Слизистая оболочка кожного типа: отсутствие или слабо развитая мышечная пластинка, отсутствие в некоторых участках подслизистой основы, т.к. она твердо сращена с подлежащими тканями и лежит непосредственно на мышцах или на костях, эпителий многослойный плоский, эпителий образует железы, которые по строению также многослойны ( как и сам эпителий) и расположены за пределами слизистой.

2. Мышечная оболочка состоит из 2 слоев: поперечно-полосатой мышечной ткани, в нижней трети пищевода - гладкомышечная ткань.

3. Наружный слой представлен адвентициальной тканью

Источники развития

• Энтодерма(эпителий слизистой, Железы)

• Эктодерма: ротовая бухта, слизистая полости рта(слюнные железы), анальная бухта(прямая кишка)

• Мезенхима: соединительная ткань и сосуды, гладкая мускулатура пищеварительных органов

• Мезодерма: мезотелий

Твердое небо состоит из костной основы, покрытой слизистой оболочкой. Подслизистая основа отсутствует. Слизистая оболочка выстлана многослойным плоским неороговевающим эпителием. Собственная пластинка слизистой оболочки образует сосочки, вдающиеся в эпителий. В ней расположены мощные пучки коллагеновых волокон.В средних участках между слизистой и надкостницей распологаются группы небных слюнных желез.(альвеолярно-трубчатые, разветвленные)

Мягкое небо состоит из сухожильно-мышечной основы, покрытой слизистой оболочкой. Различают ротоглоточную поверхность: слизистая оболочка покрыта многослойным плоским неороговевающим эпителием, далее собственная пластинка слизистой оболочки. За ней располагается сильно развитый слой эластических волокон. Мышечная пластинка слизистой оболочки отсутствует. Подслизистая основа, образованна рыхлой волокнистой соединительной тканью, богата жировыми элементами.

Носовая поверхность: покрыта псевдомногослойным реснитчатым эпителием, содержащим бокаловидные клетки. Собственная пластинка слизистой оболочки здесь лишена сосочков и отделена от эпителия хорошо выраженной базальной мембраной. За собственной пластинкой следует слой эластических волокон. Мышечная пластинка слизистой оболочки и подслизистая основа отсутствует.

Губы: три отдела.1.Коный отдел – покрыт многослойным плоским ороговевающим и снабжен сальными, потовыми железами и волосами. Эпителий расположен на базальной мембране; под мембраной лежит рыхлая волокнистая соединительная ткань, образующая высокие сосочки, которые вдаются в эпителий.

2.Промежуточный отдел состоит из двух зон. В наружной зоне роговой слой эпителия сохраняется но становится тоньше, прозрачней. Нет волос, исчезают потовые железы, сохраняются сальные. Собственная пластинка слизистой оболочки является продолжением соединительнотканной части кожи. Внутренняя зона - эпителий в 3-4 раза толще чем в наружной зоне, лишен рогового слоя. Сальные железы отсутствуют. Под эпителием рыхлая волокнистая соединительная ткань, образует высокие сосочки, в них многочисленные капилляры.

3.Слизистый отдел – покрыт многослойным плоским неороговевающим эпителием. Эпителий толще, чем в кожном. Собственная пластинка слизистой оболочки образует сосочки. Мышечная пластинка отсутствует. В подслизистой основе распологаются секреторные отделы слюнных губных желез. Они крупные, сложные альвеолярно-трубчатые, относятся к смешанным слизисто-белковым железам. В подслизистой основе расположены артерии и венозное сплетение.

Щеки: мышечные образования, снаружи покрыты кожей, изнутри слизистой оболочкой.В ней различают три зоны: - верхняя (максилярная) и нижняя (мандибулярная) – эпителий многослойный плоский неороговевающий, хорошо выражена подслизистая основа, в которой находится большое количество слюнных желез. Средняя (промежуточная) - собственная пластинка, в которой находятся сосочки, слюнные железы отсутствуют, наличие нескольких редуцированных желез, подслизистая основа, при помощи которой слизистая оболочка сращена с подлежащими тканями, в ней расположены кровеносные сосуды и нервы. Мышечная оболочка образованна щечной мышцей, в ее толще лежат слюнные железы с белково-слизистыми и чисто слизистыми секреторными отделами.

Десна: образованны слизистой оболочкой, плотно сращенной с надкостницей верхней и нижней челюстей. Слизистая оболочка – многослойный плоский эпителий. Собственная пластинка слизистой оболочки образует сосочки. Мышечная пластинка слизистой оболочки отсутствует.

Язык: функции - восприятие вкуса, механическая обработка пищи, участие в акте глотания, орган речи.

Строение: нижняя поверхность языка: слизистая оболочка, многослойный плоский неороговевающий эпителий, собственная пластинка слизистой оболочки, подслизистая основа.

Верхняя и боковая поверхность языка: слизистая оболочка, многослойный плоский эпителий, собственная пластинка слизистой оболочки, сосочки языка:

• нитевидные (мелкие, многочисленные, частично, ороговевающий эпителий, отсутствие вкусовых почек)

• грибовидные (крупные, малочисленные, неороговевающий эпителий, вкусовые почки)

• желобоватые (самые крупные, 6-12 на границе тела и корня языка, неороговевающий эпителий, вкусовые почки: желобок, валик)

• листовидные (высокие, у детей, по краям языка, неороговевающий эпителий, вкусовые почки)

ОБЩИЙ ПРИНЦИП СТРОЕНИЯ СОСОЧКОВ: многослойный плоский эпителий, первичный соединительнотканный сосочек, вторичные соединительнотканные сосочки.

СЛИЗИСТАЯ КОРНЯ ЯЗЫКА: отсутствие сосочков. Собственные пластинка слизистой оболочки лимфатических узелков. Образует углубления – крипты, совокупность скоплений лимфоидных фолликул называется – язычной миндалиной.

МЫШЦА ЯЗЫКА: поперечно-полосатая мышечная ткань - вертикальные пучки, продольные пучки, поперечные пучки.