- •Тольятти, 2008г. Пояснительная записка
- •Управление персоналом
- •Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса
- •Организация предприятия в сфере сервиса
- •Менеджмент
- •Управление персоналом
- •Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса
- •Организация предприятий сферы сервиса
- •Менеджмент
- •Условия, при которых денежное вознаграждение становится реально мотивирующим фактором:
- •Управление персоналом
- •Баланс рабочего времени одного рабочего за 2007 год
- •«Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса» и «организация предприятий сферы сервиса»
- •Менеджмент и управление персоналом Ситуационная задача 1
- •Ситуационная задача 2
- •Ситуационная задача 3
- •Ситуационная задача 4 Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Ситуационная задача 5
- •Ситуационная задача 6
- •Ситуационная задача 7
- •Ситуационная задача 8
- •Ситуационная задача 9
- •Ситуационная задача 10
- •Ситуационная задача 11
- •Ситуационная задача 12
- •Ситуационная задача 13
- •Ситуационная задача 14 Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Ситуационная задача 15
- •О каком конфликте – конструктивном или деструктивном – идет речь?
- •Был ли разрешен данный конфликт?
- •Ситуационная задача 17
- •Ситуационная задача 19 Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопрос.
- •Ситуационная задача 20 Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопросы.
- •Ситуационная задача 25 Ситуация «Вопреки распорядку»
- •Прав ли мастер, встав на защиту р.С. Ивановского?
- •Верны ли действия начальника цеха?
- •Имеет ли право р.С. Ивановского отступать от установленного распорядка трудового дня? Ситуационная задача 26 Ситуация «Срочное задание»
- •Ситуационная задача 27
- •Ситуация «Отстающий участок»
- •Ситуация «Срочное задание»
- •1. Охарактеризуйте действия начальника цеха в первый и во второй раз.
- •2. Были ли еще какие-либо варианты у наладчика п.К. Ефимова избежать конфликтной ситуации с руководителем цеха?
- •Литература
- •4.6. Перечень наглядных пособий:
- •5 Процедура проведения
- •5.2. Критерии оценки:
- •1 Этап.
- •2 Этап.
- •3 Этап.
- •100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса»
- •Экзаменационный билет №4
- •Экзаменационный билет №5
- •Экзаменационный билет №6
- •Экзаменационный билет №7
- •Экзаменационный билет №8
- •Экзаменационный билет №9
- •Экзаменационный билет №10
- •Экзаменационный билет №11
- •Экзаменационный билет №12
- •Экзаменационный билет №13
- •Экзаменационный билет №14
- •Экзаменационный билет №15
- •Экзаменационный билет №16
- •Экзаменационный билет №17
- •Экзаменационный билет №18
- •Экзаменационный билет №19
- •Экзаменационный билет №20
- •Экзаменационный билет №21
- •Экзаменационный билет №22
- •Экзаменационный билет №23
- •Экзаменационный билет №24
- •Экзаменационный билет №25
- •Экзаменационный билет №26
- •Экзаменационный билет №27
- •Экзаменационный билет №28
- •Экзаменационный билет №29
- •Экзаменационный билет №30
- •Экзаменационный билет №31
- •Экзаменационный билет №32
- •Экзаменационный билет №33
- •Экзаменационный билет №34
- •100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса»
- •Вариант №2
- •Практическое задание по дисциплине «Менеджмент»:
- •Вариант №3
- •Вариант №5
- •Вариант №6
- •Вариант №7
- •Вариант №9
- •Вариант №10
- •Вариант №11
- •Вариант №12
- •Вариант №13
- •Вариант №14
- •Вариант №15
- •Вариант №16
- •Вариант №18
- •Условия, при которых денежное вознаграждение становится реально мотивирующим фактором:
- •Вариант №21
- •Вариант № 22
- •Вариант № 23
- •Вариант 24
- •Вариант № 25
- •Вариант № 26
- •Вариант № 27
- •Вариант № 28
- •Вариант № 29
- •Вариант № 30
- •Вариант № 31
- •Вариант № 32
- •Вариант № 33
- •Вариант № 34
- •Вариант № 35
- •100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса»
- •Вариант 2
- •Вариант 3
- •Вариант 4 Комплексное профессиональное задание (ситуационная задача) по дисциплинам: «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса» и «Организация предприятий сферы сервиса»:
- •Вариант 5
- •Вариант 6
- •Вариант 7
- •Вариант 8
- •Вариант 9
- •Вариант 10
- •Вариант 11
- •Вариант 12
- •Вариант 13
- •Вариант 14
- •Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Вариант 15
- •Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Вариант 16
- •О каком конфликте – конструктивном или деструктивном – идет речь?
- •Был ли разрешен данный конфликт?
- •Предложите разрешение конфликта. Вариант 17
- •Вариант 18
- •Вариант 19
- •Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопрос.
- •Вариант 20
- •Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопросы.
- •Вариант 21
- •Вариант 22
- •Вариант 23
- •Вариант 24
- •Вариант 25
- •1.Прав ли мастер, встав на защиту р.С. Ивановского?
- •2.Верны ли действия начальника цеха?
- •3.Имеет ли право р.С. Ивановского отступать от установленного распорядка трудового дня? вариант 26
- •Вариант 27
- •Вариант 28
- •Вариант 29
- •Вариант 30
- •Вариант 31
- •Вариант 32
- •Вариант 33
- •Вариант 34
- •Вариант 35
Управление персоналом
Задача №1
Предприятию «Z» для выполнения работы «А» требуются специалисты квалификации «Б», а для выполнения работы «Д» - квалификации «Е». Каждый работник будет изготавливать по 2 вида различных изделий: изделия 1, изделия 2, то есть n=2. Исходные и расчетные данные для удобства мы разместили в таблице 1 «Расчет численности персонала по методу, основанному на данных о трудоемкости рабочего процесса».
Таблица 1. Расчет численности персонала по методу, основанному на данных о трудоемкости рабочего процесса. |
||
Наименование показателей
|
Вид работы - а |
Вид работы - д |
квалификация Б |
квалификация Е |
|
Трудоемкость продукции, час. Тi Изд. 1 Изд. 2 |
0,6 0,4 |
0,7 0,8 |
Производственная Изд. 1 программа, шт. Ni Изд. 2 |
1400 700 |
1200 1500 |
Итого трудоемкость Изд. 1 программы, час. Ni*Тi Изд.2 |
|
|
Время для изменения Изд. 1 остатка незав. пр-ва, час. Изд. 2 Тh.ПР.i |
130 110 |
120 90 |
Итого трудоемкость продукции по программе обоих изделий, час. |
|
|
Планируемый коэффициент выполнен, норм, %. Кв |
103 |
105 |
Время, необходимое для выполнения программы, час. Тн |
|
|
Полезный фонд времени одного работника, час. Тпол |
432,5 |
432,5 |
Расчетная численность персонала, чел. Ч |
|
|
Принимаемая численность персонала, чел. |
|
|
Задача №2
Все необходимые данные мы расположили в таблице 2 (см. табл.2 «Данные для расчета численности управленческого персонала по формуле Розенкранца).
Определите расчётное количество руководителей, используя формулу Розенкранца, и сравните с фактической численностью по данным таблицы.
Таблица 2. Данные для расчета численности управленческого персонала по формуле Розенкранца. |
||
Управленческие функции |
Кол-во действий по выполнению ф-ций (m) |
Время, необходимое для выполнений ф-ций (t) |
А Б В |
350 4300 230 |
1,2 0,4 2,2 |
Месячный фонд времени одного сотрудника по договору, час. Т Коэффициент затрат времени на дополнительные ф-ции, КДР Коэффициент затрат времени на отдых сотрудников, KО Коэффициент пересчета численности, KЯС Время, выделяемое на работы, не учтенные в плановых расчетах, час. tp Фактическая численность подразделения, чел. ЧФАКТ |
176
1,2 1,12 1,2
240 42 |
|
Задача №3
Условия задачи представлены в таблице 3 «Данные для расчета численности персонала по нормам обслуживания». Определите численность персонала, используя метод расчёта по нормам обслуживания.
Таблица 3. Данные для расчета численности персонала по нормам обслуживания. |
||
Виды работ |
Время выполнения операции, час. tЕДi |
Кол-во операций за смену, Пpi |
Загрузка агрегата |
0,07 |
60 |
Контроль процесса |
0,15 |
150 |
Выгрузка агрегата |
0,06 |
65 |
Количество агрегатов, ЧА |
9 1,25
7
1,5 |
|
Коэффициент загрузки, Кз |
||
Полезный фонд времени одного рабочего за смену, час. Тпол Время на дополнит.операции по обслужив. агрегата, час. ТД |
||
Задача №4
Предприятие «Z» в 2007 году получило выручку в размере 700 000 рублей. В этом году там работало 17 торговых агентов. В 2008 году предприятие предполагает получить выручку в размере 900 000 рублей. Сколько торговых агентов ей еще необходимо будет принять на работу? Решите задачу, используя метод Экстраполяции.
Задача №5
Данные по структуре персонала на предприятии следующие:
Численность всего ППП -14000 чел.
Численность производственных рабочих – 10000 чел.
Численность непроизводственных рабочих – 1000 чел.
Определите:
А) Удельный вес всех рабочих в общей численности персонала предприятия;
Б) Коэффициент производственных рабочих;
Задача №6
Данные по структуре персонала на предприятии следующие:
Численность всего ППП -12000 чел.
Численность производственных рабочих – 8000 чел.
Численность непроизводственных рабочих – 1000 чел.
Определите:
А) Удельный вес всех рабочих в общей численности персонала предприятия;
Б) Коэффициент производственных рабочих;
Задача № 7
Среднесписочная численность работников предприятия за год составила 1600 человек. В течение года уволилось по собственному желанию 150 человек, уволено за нарушение трудовой дисциплины 7 человек, ушли на пенсию 110 человек, поступило в вооруженные силы и призвано в вооруженные силы 11 человек, переведены на другие должности и в другие подразделения предприятия 50 человек. Определите:
А) Коэффициент выбытия кадров (%).
Б) Коэффициент текучести кадров.
Задача №8
Предприятие «Z» в 2007 году получило выручку в размере 900 000 рублей. В этом году там работало 30 торговых агентов. В 2008 году предприятие предполагает получить выручку в размере 1200 000 рублей. Сколько торговых агентов ей еще необходимо будет принять на работу?
Задача №9
Предприятие «Канц» производит блокноты, тетради, карандаши и шариковые ручки. Для производства блокнотов и тетрадей ей требуются рабочие 2 разряда, а для производства карандашей и шариковых ручек - 3 разряда. Сколько рабочих второго и третьего разрядов требуется предприятию, если известно следующее:
Наименование показателей |
Изделия |
1 разряд |
Изделия |
2 разряд |
Трудоемкость продукции, час.
|
блокноты |
0,16 |
карандаши |
0,28 |
тетради |
0,24 |
ручки |
0,14 |
|
Производственная программа, шт.
|
блокноты |
17 000 |
карандаши |
23 000 |
тетради |
12 000 |
ручки |
33 000 |
|
Время для изменения остатка незав. пр-ва, час.
|
блокноты |
110 |
карандаши |
120 |
тетради |
100 |
ручки |
140 |
|
Планируемый коэффициент выполнения норм, % |
112 |
107 |
||
Полезный фонд времени одного работника, час. |
420 |
480 |
||
Примечание: по умолчанию коэффициент пересчета явочной численности в списочную принимается за единицу.
Задача №10
В магазине «Детский мир» имеются следующие вакансии: кассир, продавец, рекламный агент. Загрузка этих рабочих мест такова: кассир - 6 чел., продавец - 18 чел., рекламный агент - 14 чел. Известно также, что номинальный фонд времени у кассиров и продавцов равен 365 дней, а полезный — 302 дней, у рекламных агентов номинальный фонд времени такой же, а полезный — 270 дней. Определите, сколько кассиров, продавцов и рекламных агентов необходимо принять на работу в магазин «Детский мир».
Задача №11
Предприятие «Надежда» производит агропромышленную технику и планирует создать новый производственный отдел по изготовлению тракторов. Для этого оно закупило 20 станков «Восток-1». Определите сколько рабочих нужно принять на работу в этот отдел для обслуживания новых станков, если известно следующее:
Виды работ |
Время выполнения операции, час. |
Кол-во операций за смену,шт. |
Загрузка станка «Восток-1» Контроль производственного процесса Выгрузка станка «Восток-1» |
0,04 0,06 0,05 |
60 60 60 |
Количество станков «Восток-1» Коэффициент загрузки Полезный фонд времени одного рабочего за смену, час. Время на дополнительные операции по обслуживанию станка «Восток-1», час. |
20 1,12
7 1,3 |
|
Для того, чтобы решить задачу, необходимо определить коэффициент пересчета явочной численности в списочную. Расчет данного коэффициента произведите с помощью «Баланса рабочего времени», который представлен ниже.
