Вариант № 28

Практическое задание по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса»:

Определить интегральный показатель абсолютной эффективности производства:

- рентабельность производства по следующим данным:

а) прибыль по предприятию – 400 т.р.,

б) стоимость ОС – 200 т.р.,

в) стоимость ОФ – 800 т.р.

Практическое задание по дисциплине «Организация предприятий сферы сервиса»:

Рассчитать возможный годовой выпуск изделий с участка площадью 240кв.м., если норма площади на 1р.м.=6кв.м., средняя трудоемкость одного изделия 7ч., смена 8 ч., 2 смены, 258 рабочих дней.

Практическое задание по дисциплине «Менеджмент»:

Вам предоставлена возможность выбрать себе заместителя. Имеется несколько кандидатур. Каждый претендент отличается следующими качествами.

А. Первый стремится прежде всего к тому, чтобы наладить доброжелательные товарищеские отношения в коллективе, создать на работе атмосферу доверия и дружеского расположения, предпочитает избегать конфликтов, что не всеми понимается правильно.

Б. Второй часто предпочитает в интересах дела идти на обострение отношений «невзирая на лица», отличается повышенным чувством ответственности за порученное дело.

В. Третий предпочитает работать строго по правилам, всегда аккуратен в своих должностных обязанностях, требователен к подчиненным.

Г. Четвертый отличается напористостью, личной заинтересованностью в работе, сосредоточен на достижении своей цели, всегда стремиться довести дело до конца, не придает большого значения возможным осложнениям во взаимоотношениях с подчиненными.

Практическое задание по дисциплине «Управление персоналом»:

Предприятие «Z» в 2005 году получило выручку в размере 700 000 рублей. В этом году там работало 20 торговых агентов. В 2006 году предприятие предполагает получить выручку в размере 900 000 рублей. Сколько торговых агентов ей еще необходимо будет принять на работу?

Вариант № 29

Практическое задание по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса»:

Поставьте основные составляющие процесса обслуживания в гостинице в правильном порядке:

а) прием, регистрация и размещение гостей

б) предоставление дополнительных услуг проживающим

в) предварительный заказ мест в гостинице

г) окончательный расчет и оформление выезда

д) предоставление услуг проживания и питания

Практическое задание по дисциплине «Организация предприятий сферы сервиса»:

Рассчитать возможный годовой выпуск изделий с участка площадью 360кв.м., если норма площади на 1р.м.=6кв.м., средняя трудоемкость одного изделия 9ч., смена 8 ч., 1 смена, 259 рабочих дней.

Практическое задание по дисциплине «Менеджмент»:

Вам предлагается выбрать себе заместителя. Кандидаты отличаются друг от друга следующими особенностями взаимоотношений с вышестоящим начальником:

А. Первый быстро соглашается с мнением или распоряжением начальника, стремится четко, безоговорочно и в установленные сроки выполнять все его задания.

Б. Второй может быстро соглашаться с мнением начальника, заинтересованно и ответственно выполнять все его распоряжения и задания, но только в том случае, если начальник авторитетен для него.

В. Третий обладает богатым профессиональным опытом и знаниями, хороший специалист, умелый организатор, но бывает неуживчив, труден в контакте.

Г. Четвертый очень опытный и грамотный специалист, но всегда стремится к самостоятельности и независимости в работе, не любит, когда ему мешают.

Практическое задание по дисциплине «Управление персоналом»:

Среднесписочная численность работников предприятия за год составила 760 человек. В течение года уволилось по собственному желанию 70 человек, уволено за нарушение трудовой дисциплины 8 человек, ушли на пенсию 25 человек, поступило в вооруженные силы и призвано в вооруженные силы 11 человек, переведены на другие должности и в другие подразделения предприятия 30 человек. Определите:

А) Коэффициент выбытия кадров (%).

Б) Коэффициент текучести кадров.