- •Тольятти, 2008г. Пояснительная записка
- •Управление персоналом
- •Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса
- •Организация предприятия в сфере сервиса
- •Менеджмент
- •Управление персоналом
- •Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса
- •Организация предприятий сферы сервиса
- •Менеджмент
- •Условия, при которых денежное вознаграждение становится реально мотивирующим фактором:
- •Управление персоналом
- •Баланс рабочего времени одного рабочего за 2007 год
- •«Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса» и «организация предприятий сферы сервиса»
- •Менеджмент и управление персоналом Ситуационная задача 1
- •Ситуационная задача 2
- •Ситуационная задача 3
- •Ситуационная задача 4 Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Ситуационная задача 5
- •Ситуационная задача 6
- •Ситуационная задача 7
- •Ситуационная задача 8
- •Ситуационная задача 9
- •Ситуационная задача 10
- •Ситуационная задача 11
- •Ситуационная задача 12
- •Ситуационная задача 13
- •Ситуационная задача 14 Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Ситуационная задача 15
- •О каком конфликте – конструктивном или деструктивном – идет речь?
- •Был ли разрешен данный конфликт?
- •Ситуационная задача 17
- •Ситуационная задача 19 Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопрос.
- •Ситуационная задача 20 Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопросы.
- •Ситуационная задача 25 Ситуация «Вопреки распорядку»
- •Прав ли мастер, встав на защиту р.С. Ивановского?
- •Верны ли действия начальника цеха?
- •Имеет ли право р.С. Ивановского отступать от установленного распорядка трудового дня? Ситуационная задача 26 Ситуация «Срочное задание»
- •Ситуационная задача 27
- •Ситуация «Отстающий участок»
- •Ситуация «Срочное задание»
- •1. Охарактеризуйте действия начальника цеха в первый и во второй раз.
- •2. Были ли еще какие-либо варианты у наладчика п.К. Ефимова избежать конфликтной ситуации с руководителем цеха?
- •Литература
- •4.6. Перечень наглядных пособий:
- •5 Процедура проведения
- •5.2. Критерии оценки:
- •1 Этап.
- •2 Этап.
- •3 Этап.
- •100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса»
- •Экзаменационный билет №4
- •Экзаменационный билет №5
- •Экзаменационный билет №6
- •Экзаменационный билет №7
- •Экзаменационный билет №8
- •Экзаменационный билет №9
- •Экзаменационный билет №10
- •Экзаменационный билет №11
- •Экзаменационный билет №12
- •Экзаменационный билет №13
- •Экзаменационный билет №14
- •Экзаменационный билет №15
- •Экзаменационный билет №16
- •Экзаменационный билет №17
- •Экзаменационный билет №18
- •Экзаменационный билет №19
- •Экзаменационный билет №20
- •Экзаменационный билет №21
- •Экзаменационный билет №22
- •Экзаменационный билет №23
- •Экзаменационный билет №24
- •Экзаменационный билет №25
- •Экзаменационный билет №26
- •Экзаменационный билет №27
- •Экзаменационный билет №28
- •Экзаменационный билет №29
- •Экзаменационный билет №30
- •Экзаменационный билет №31
- •Экзаменационный билет №32
- •Экзаменационный билет №33
- •Экзаменационный билет №34
- •100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса»
- •Вариант №2
- •Практическое задание по дисциплине «Менеджмент»:
- •Вариант №3
- •Вариант №5
- •Вариант №6
- •Вариант №7
- •Вариант №9
- •Вариант №10
- •Вариант №11
- •Вариант №12
- •Вариант №13
- •Вариант №14
- •Вариант №15
- •Вариант №16
- •Вариант №18
- •Условия, при которых денежное вознаграждение становится реально мотивирующим фактором:
- •Вариант №21
- •Вариант № 22
- •Вариант № 23
- •Вариант 24
- •Вариант № 25
- •Вариант № 26
- •Вариант № 27
- •Вариант № 28
- •Вариант № 29
- •Вариант № 30
- •Вариант № 31
- •Вариант № 32
- •Вариант № 33
- •Вариант № 34
- •Вариант № 35
- •100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса»
- •Вариант 2
- •Вариант 3
- •Вариант 4 Комплексное профессиональное задание (ситуационная задача) по дисциплинам: «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса» и «Организация предприятий сферы сервиса»:
- •Вариант 5
- •Вариант 6
- •Вариант 7
- •Вариант 8
- •Вариант 9
- •Вариант 10
- •Вариант 11
- •Вариант 12
- •Вариант 13
- •Вариант 14
- •Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Вариант 15
- •Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Вариант 16
- •О каком конфликте – конструктивном или деструктивном – идет речь?
- •Был ли разрешен данный конфликт?
- •Предложите разрешение конфликта. Вариант 17
- •Вариант 18
- •Вариант 19
- •Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопрос.
- •Вариант 20
- •Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопросы.
- •Вариант 21
- •Вариант 22
- •Вариант 23
- •Вариант 24
- •Вариант 25
- •1.Прав ли мастер, встав на защиту р.С. Ивановского?
- •2.Верны ли действия начальника цеха?
- •3.Имеет ли право р.С. Ивановского отступать от установленного распорядка трудового дня? вариант 26
- •Вариант 27
- •Вариант 28
- •Вариант 29
- •Вариант 30
- •Вариант 31
- •Вариант 32
- •Вариант 33
- •Вариант 34
- •Вариант 35
Вариант №11
Практическое задание по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса»:
Размещая новую медицинскую клинику по лечению СПИДА, служба здравоохранения округа рассмотрела три участка. В таблице приведены соответствующие данные. Какой участок лучше?
Фактор |
Потенциальное месторасположение |
Взвешенные очки |
|||||
|
Весовая значимость |
Вариант 1 |
Вариант 2 |
Вариант 3 |
Вариант 1 |
Вариант 2 |
Вариант 3 |
Доступность для инфекционно больных |
5 |
9 |
7 |
7 |
|
|
|
Годовая стоимость аренды |
3 |
6 |
10 |
3 |
|
|
|
Неприметность |
3 |
5 |
2 |
7 |
|
|
|
Доступность для медицинских работников |
2 |
3 |
6 |
2 |
|
|
|
Итоговые очки |
|
|
|
|
|
|
|
Практическое задание по дисциплине «Организация предприятий сферы сервиса»:
Определить такт поточной линии. Предприятие работает в 2 смены по 8 часов. Суточный выпуск деталей 715 шт.
Практическое задание по дисциплине «Управление персоналом»:
Распространенным способом анализа внешней среды и внутреннего состояния организации является SWOT- анализ.
Специалисты предлагают следующий набор характеристик, заключение по которым должно позволить составить список слабых и сильных сторон организации, а также список угроз и возможностей для нее, заключенных во внешней среде.
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ
выдающаяся компетентность
адекватные финансовые ресурсы
высокая квалификация
хорошая репутация у покупателей
известный лидер рынка
изобретательный стратег в функциональных сферах деятельности организации
возможность получения экономии от роста объема производства
защищенность (хотя бы где-то) от сильного конкурентного давления
подходящая технология
преимущества в области издержек
преимущества в области конкуренции
наличие инновационных способностей и возможности их реализации
проверенный временем менеджмент
СЛАБЫЕ СТОРОНЫ
нет ясных стратегических направлений
ухудшающаяся конкурентная позиция
устаревшее оборудование
недостаток управленческого таланта и глубины владения проблемами
отсутствие некоторых типов ключевой квалификации и компетентности
плохое отслеживание процесса выполнения стратегии
мучение с внутренними производственными проблемами
уязвимость по отношению к конкурентному давлению
отставание в области исследований и разработок
очень узкая производственная линия
слабое представление о рынке
конкурентные недостатки
ниже среднего маркетинговые способности
неспособность финансировать необходимые изменения в стратегии
Составьте SWOT- анализ для организации, оказывающей туристические услуги.
Практическое задание по дисциплине «Управление персоналом»:
Предприятие «Надежда» производит агропромышленную технику и планирует создать новый производственный отдел по изготовлению тракторов. Для этого оно закупило 20 станков «Восток-1». Определите сколько рабочих нужно принять на работу в этот отдел для обслуживания новых станков, если известно следующее:
Виды работ |
Время выполнения операции, час. |
Кол-во операций за смену, шт. |
Загрузка станка «Восток-1» Контроль производственного процесса Выгрузка станка «Восток-1» |
0,04 0,06 0,05 |
60 60 60 |
Количество станков «Восток-1» Коэффициент загрузки Полезный фонд времени одного рабочего за смену, час. Время на дополнительные операции по обслуживанию станка «Восток-1», час. |
20 1,12
7 1,3 |
|
Для того, чтобы решить задачу, необходимо определить коэффициент пересчета явочной численности в списочную. Расчет данного коэффициента произведите с помощью «Баланса рабочего времени», который представлен ниже.
Баланс рабочего времени одного рабочего за 2007 год
Наименование показателя |
Ед.изм. |
Отчет за 2007г. |
1. Календарный фонд рабочего времени 2. Количество нерабочих дней, всего в том числе 2.1. Праздничные 2.2. Выходные 3. Номинальный фонд рабочего времени (стр. 1 - стр.2) 4. Неявки на работу, всего в том числе 4.1 Очередные и дополнительные отпуска 4.2 Учебные отпуска 4.3 Отпуска в связи с родами 4.4 Болезни 4.5 Выполнение гос.обязанностей государственных 4.6 Неявки с разрешения организации 4.7 Прогулы 4.8 Целодневные простои 4.9 Прочие невыходы 5. Полезный фонд рабочего времени (стр.3 - стр.4) Коэффициент пересчета явочной численности в списочную (стр.З/стр.5) |
дни дни
дни дни |
365 117
20 97 40
40
15 - 5 5 - - |
