
- •Тольятти, 2008г. Пояснительная записка
- •Управление персоналом
- •Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса
- •Организация предприятия в сфере сервиса
- •Менеджмент
- •Управление персоналом
- •Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса
- •Организация предприятий сферы сервиса
- •Менеджмент
- •Условия, при которых денежное вознаграждение становится реально мотивирующим фактором:
- •Управление персоналом
- •Баланс рабочего времени одного рабочего за 2007 год
- •«Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса» и «организация предприятий сферы сервиса»
- •Менеджмент и управление персоналом Ситуационная задача 1
- •Ситуационная задача 2
- •Ситуационная задача 3
- •Ситуационная задача 4 Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Ситуационная задача 5
- •Ситуационная задача 6
- •Ситуационная задача 7
- •Ситуационная задача 8
- •Ситуационная задача 9
- •Ситуационная задача 10
- •Ситуационная задача 11
- •Ситуационная задача 12
- •Ситуационная задача 13
- •Ситуационная задача 14 Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Ситуационная задача 15
- •О каком конфликте – конструктивном или деструктивном – идет речь?
- •Был ли разрешен данный конфликт?
- •Ситуационная задача 17
- •Ситуационная задача 19 Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопрос.
- •Ситуационная задача 20 Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопросы.
- •Ситуационная задача 25 Ситуация «Вопреки распорядку»
- •Прав ли мастер, встав на защиту р.С. Ивановского?
- •Верны ли действия начальника цеха?
- •Имеет ли право р.С. Ивановского отступать от установленного распорядка трудового дня? Ситуационная задача 26 Ситуация «Срочное задание»
- •Ситуационная задача 27
- •Ситуация «Отстающий участок»
- •Ситуация «Срочное задание»
- •1. Охарактеризуйте действия начальника цеха в первый и во второй раз.
- •2. Были ли еще какие-либо варианты у наладчика п.К. Ефимова избежать конфликтной ситуации с руководителем цеха?
- •Литература
- •4.6. Перечень наглядных пособий:
- •5 Процедура проведения
- •5.2. Критерии оценки:
- •1 Этап.
- •2 Этап.
- •3 Этап.
- •100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса»
- •Экзаменационный билет №4
- •Экзаменационный билет №5
- •Экзаменационный билет №6
- •Экзаменационный билет №7
- •Экзаменационный билет №8
- •Экзаменационный билет №9
- •Экзаменационный билет №10
- •Экзаменационный билет №11
- •Экзаменационный билет №12
- •Экзаменационный билет №13
- •Экзаменационный билет №14
- •Экзаменационный билет №15
- •Экзаменационный билет №16
- •Экзаменационный билет №17
- •Экзаменационный билет №18
- •Экзаменационный билет №19
- •Экзаменационный билет №20
- •Экзаменационный билет №21
- •Экзаменационный билет №22
- •Экзаменационный билет №23
- •Экзаменационный билет №24
- •Экзаменационный билет №25
- •Экзаменационный билет №26
- •Экзаменационный билет №27
- •Экзаменационный билет №28
- •Экзаменационный билет №29
- •Экзаменационный билет №30
- •Экзаменационный билет №31
- •Экзаменационный билет №32
- •Экзаменационный билет №33
- •Экзаменационный билет №34
- •100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса»
- •Вариант №2
- •Практическое задание по дисциплине «Менеджмент»:
- •Вариант №3
- •Вариант №5
- •Вариант №6
- •Вариант №7
- •Вариант №9
- •Вариант №10
- •Вариант №11
- •Вариант №12
- •Вариант №13
- •Вариант №14
- •Вариант №15
- •Вариант №16
- •Вариант №18
- •Условия, при которых денежное вознаграждение становится реально мотивирующим фактором:
- •Вариант №21
- •Вариант № 22
- •Вариант № 23
- •Вариант 24
- •Вариант № 25
- •Вариант № 26
- •Вариант № 27
- •Вариант № 28
- •Вариант № 29
- •Вариант № 30
- •Вариант № 31
- •Вариант № 32
- •Вариант № 33
- •Вариант № 34
- •Вариант № 35
- •100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса»
- •Вариант 2
- •Вариант 3
- •Вариант 4 Комплексное профессиональное задание (ситуационная задача) по дисциплинам: «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса» и «Организация предприятий сферы сервиса»:
- •Вариант 5
- •Вариант 6
- •Вариант 7
- •Вариант 8
- •Вариант 9
- •Вариант 10
- •Вариант 11
- •Вариант 12
- •Вариант 13
- •Вариант 14
- •Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Вариант 15
- •Определите верную стратегию выхода из психологической игры и разрешения конфликтной ситуации. Помните о том, что вы находитесь в роли подчинённого.
- •Вариант 16
- •О каком конфликте – конструктивном или деструктивном – идет речь?
- •Был ли разрешен данный конфликт?
- •Предложите разрешение конфликта. Вариант 17
- •Вариант 18
- •Вариант 19
- •Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопрос.
- •Вариант 20
- •Рассмотрите приведенную ниже ситуацию и ответьте на вопросы.
- •Вариант 21
- •Вариант 22
- •Вариант 23
- •Вариант 24
- •Вариант 25
- •1.Прав ли мастер, встав на защиту р.С. Ивановского?
- •2.Верны ли действия начальника цеха?
- •3.Имеет ли право р.С. Ивановского отступать от установленного распорядка трудового дня? вариант 26
- •Вариант 27
- •Вариант 28
- •Вариант 29
- •Вариант 30
- •Вариант 31
- •Вариант 32
- •Вариант 33
- •Вариант 34
- •Вариант 35
Вариант №7
Практическое задание по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса»:
Выбрать наиболее предпочтительный вариант месторасположения магазина. В таблице представлена информация по двум возможным местам расположения.
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Фактор |
Баллы |
Взвешенные баллы |
|||||||||
|
Значим- ость веса |
Вариант 1 |
Вариант 2 |
|
Вариант 1 |
Вариант 2 |
|
||||
Стоимость аренды торговых площадей |
0,4 |
60 |
50 |
|
|
|
|
||||
Налоги |
0,2 |
20 |
40 |
|
|
|
|
||||
Наличие и цена коммунальных услуг |
0,1 |
30 |
90 |
|
|
|
|
||||
Объем спроса |
0,2 |
50 |
80 |
|
|
|
|
||||
Возможности расширения |
0,1 |
60 |
20 |
|
|
|
|
||||
Итого |
1,0 |
|
|
|
|
|
|
Практическое задание по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса»:
Определите время производственного цикла изготовления изделий при параллельном движении деталей во времени по следующим данным: в партии 6 деталей; 1 операция – 1 мин.; 2 операция – 0,8 мин.; 3 операция – 1,2 мин.; 4 операция – 2 мин.; 5 операция – 2,5 мин., 6 операция – 0,5 мин.
Практическое задание по дисциплине «Менеджмент»:
На курсах повышения квалификации возник спор между менеджерами по управлению персоналом о том, какие взаимоотношения должны доминировать в трудовом коллективе: официальные или неофициальные. В ходе спора определились две противоположные точки зрения:
Первая точка зрения: официальные взаимоотношения должны быть доминирующими в деятельности членов трудового коллектива.
Вторая точка зрения: для успешного функционирования трудового коллектива в нем должны преобладать неофициальные отношения между сотрудниками.
Какой точки зрения придерживаетесь Вы?
Подтвердите свое мнение соответствующими аргументами.
Приведите примеры.
Практическое задание по дисциплине «Управление персоналом»:
Данные по структуре персонала на предприятии следующие:
Численность всего ППП -12000 чел.
Численность производственных рабочих – 8000 чел.
Численность непроизводственных рабочих – 1000 чел.
Определите:
А) Удельный вес всех рабочих в общей численности персонала предприятия;
Б) Коэффициент производственных рабочих;
ВАРИАНТ № 8
Практическое задание по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса»:
Выбрать месторасположение лыжного курорта методом взвешивания факторов
|
|
|
|
|
|
|
||
Фактор |
Очки для месторасположения |
Взвешенные очки |
||||||
|
Значим- ость веса |
Вариант1 |
Вариант 2 |
Вариант 3 |
Вариант 1 |
Вариант 2 |
Вариант 3 |
|
Среднее количество выпавшего снега в год |
8 |
5 |
4 |
3 |
|
|
|
|
Топография |
9 |
4 |
5 |
4 |
|
|
|
|
Размеры ближайшего рынка |
7 |
3 |
2 |
5 |
|
|
|
|
Транспортная система на лыжном курорте |
5 |
4 |
4 |
5 |
|
|
|
|
Правительственное стимулирование |
3 |
3 |
4 |
4 |
|
|
|
|
Количество и размер конкурентов |
3 |
2 |
5 |
5 |
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
|
Шкала оценки факторов: 5 – отлично; 4- хорошо; 3- удовлетворительно; 2- плохо; 1 – неприемлемо.
Практическое задание по дисциплине «Организация предприятий сферы сервиса»:
Определите время производственного цикла изготовления изделий при параллельном движении деталей во времени по следующим данным: в партии 3 детали; 1 операция – 1 мин.; 2 операция – 0,5 мин.; 3 операция – 1,5 мин.; 4 операция – 0,8 мин.
Практическое задание по дисциплине «Менеджмент»:
Составить СТЭП-анализ факторов внешней среды, влияющих на организацию, например на ТЭТК.
Практическое задание по дисциплине «Управление персоналом»:
На производственном предприятии «Пилот» работает 670 рабочих, непроизводственный персонал составляет 70 человек. В распоряжении рабочих находится 600 станков, на обслуживание которых они тратят в общей сложности 6000 часов. В будущем году ожидается увеличение производительности труда производственных рабочих на 7%, а эффективности использования рабочего времени на 3 %. Определите количественную потребность в производственном и непроизводственном персонале на будущий год, при условии, что количество станков и пропорции производственного и непроизводственного персонала не изменяется (в расчётах цифры округляйте до десятых). Задачу решают, используя метод – Экстраполяция.