- •1.ККласиф технолог проц.
- •2.Особливості технології отримання картопляного і кукурудзяного
- •3.Мінеральна сировина.Характеристика рудної і нерудної
- •4. Виробництво аміаку
- •5.Кінетичні закономірності класифікації технологічних процесів.
- •6. Біохімічні методи обробки харчових продуктів і сировини.
- •12. Технологічна характеристика способів тістоутворення та випічки хліба.
- •13. Типи виробництва їх відмінні особливості
- •14. Електроліз кухонної солі ртутний спосіб
- •15.Основні фізичні властивості рідини х-ка руху
- •16. Характеристика основних технол. Етапів вир-ва борошна
- •18. Каталізні процеси нафтопереробки
- •19.Вода у виробництві,власт. Води
- •20. Електохім вироб хлору та їдкого натру (каустичної соди)
- •21.Переміщення рідини. Динамічні насоси в харчових технологіях. Характеристика. Принцип дії.
- •22. Характеристика основних технолог етапів виробництва крупів.
- •24. Гідроелектрометалургія. Електролітичне рафінування міді
- •25. Використання відходів у промисловості
- •26. Ливарне вир-во Лиття в піщано-глиняні форми
- •27. Неоднорідна системи в харч. Технологіях
- •28. Технологічна характеристика основних способів отримання олії.
- •29. Сировинна база. Класифікація сировини
- •30. Ливарне вир-во .Лиття в оболонкові форми
- •31. Перемішування рідин. Сутність і призначення процессу. Механічне, барботажне змішування.
- •32. Переміщення рідини.Сутність і призначення процесу
- •33. Технологія ферментування овочів.Фактори що вплив. На якість
- •34. Технологія пива та техно характеристика способів підготовки основної сировини
- •35. Технологічна підготовка виробництва
- •37. Виробничий та техно процес їв відмінні ознаки
- •38. Лиття в багаторазові .Лиття в кокілі
- •39. Закон фарадея!!!
- •40.Зварювання плавленням.Газове зварювання
- •41. Псевдоожиженння.Сутність процесу
- •42.Перемішування рідин
- •43. Технологічна хар-ка способів отримання чорного і зеленого чаю
- •44.Основні уявлення про пінні як системи в харч. Технології
- •46.Корозія,види корозії
- •47. Лиття у форми багато раз відцентроване лиття
- •48. Процеси диспергування в харч.Техн.
- •49. Технологічна характеристика отримання тіста для виготовлення макаронних виробів.
- •50. Поняття про швидкість хіміко техн.. Процесу
- •52. Механічні процеси в харч. Техн..Сортування твердих сипучих систем
- •53.Технологія пастеризованого та етилізованого молока
- •55. Зварювання плавленням.Електродугове зварюванняє
- •56. Механічні процеси в харч техн.. Ситовий аналіз.Типи класифікаторів
- •57. Пастерізація, стерилізація харчових продуктів.
- •58. Активні методи захисту від корозії
- •59. Каталізні процеси нафтопереробки.Каталізний крекінг
- •60. Схеми циклів та ступінь Здрібнення
- •62. Типи каталізу,їх х-ка
- •63. . Порошкова металургія . Основні етапи виготовлення виробів із порошків
- •64.Технологічна характеристика способів отримання кисломолочних і сичужних сирів
- •67.Електроліз води
- •68. Теплові процеси в харч. Технологіях
- •79. Матеріали порошкової металургії
- •80. Обробка металів тиском Вальцювання.
- •83. Пористі порошкові матеріали
- •102. Термічні процеси нафтоперегонки
19.Вода у виробництві,власт. Води
Вода-одна із головних факторів,що формує життя на Землі.
Воду використовують у промисловості, як:
Розчинник
Теплоносій
Охолоджувач
Для передачі тиску
Добування корисних копалин
Воду класифікують за такими ознаками:
За походженням:
Поверхневі(Води річок,водосховищ)
Атмосферні(опади)
Підземні(підземні річки
За призначенням:
Питна
Промислова
Існують такі властивості води:
Твердість
Загальний вміст солей
Прозорість
Реакція середовища
Окислюваність
Смак
Є такі види твердості води:
Тимчасова(спричинена солями кальцію та магнію)
Постійна(наявність у воді сульфатів,хлоридів і нітратів кальцію та магнію, які при кипятінні не виводяться)
Загльна(наявність у воді солей обох видів
20. Електохім вироб хлору та їдкого натру (каустичної соди)
Застосув хлору: вироб соляної к-ти, хлор вапна, фосгену, тетрахлоретану, полівінілхлориду; синтез деяких пластмас , інсектицидів; Очищення дезенфікація води.
Застосув їдкого натру: миловарна,фармацевтична промисловість; вироб.синтетич.шовку; очищення продуктів переробки нафти.
Способи отримання соди та каустичної соди: 1. діафрагмовий2. ртутний 3 мембранний.
Елетроліз кухонної солі: Аноди виготовляють з графіту, анодні процеси подібні , основний продукт-газоподібний хлор. Катодні процеси-різні залежно від способу.
Діафрагмовий спосіб. Використ залізний катод а діафрагму, яка розділяє катодний та анодний простори. На катоді виділяється водень, на аноді хлор, а електроліт збагачується їдким натром.Хлор активно взаємодіє з їдким натром: 2NaOH+Cl2--NaCl+ NaClO+H2O
Запобігти утвор.гідрохлориду натрію можна , якщо катод і анод простір розділити діафрагмою.
Ртутний спосіб: електролізер складається з 2х окреми ванн А і Б.
Процеси у ванні А: На аноді розряджаються іони хлору 2Cl-2e -> 2Cl ->Cl2 (виділення)
2. на ртутному катоді іони натрію розряджаються з утворенням альмагами: Na+nHg+e*nHg
Процеси які вібув у ванні Б 1. Альмагама обробляється гарячою водою:
Na+nHg+H2O->1/2 Н2 +nHg 2. водень і їдкий натр виводять із ванни і подають на переробку. 3. Ртуть відновлюється і знову повертається в електролізер.
Переваги ртутного способу: висока чистота водню, хлору і їдкого натру 2.Вища концентрація їдкого натру: 650-700 г на л, порівняно з 120-130 г.л. при діафрагмовому способі.
Недоліки : висока вартість електролізних ванн,2 Токсичність.
Мембранний спосіб: Катод і анод повністю ізольов один від одного іонообмінною мембраною, крізь яку не проникають молекули газу або рідини: мембрана пропускає тільки іони. Якщо створити навколо мембрани ел.поле ,то вона починає пропускати іони натрію, а іони хлору затримує. На аноді виділ.хлор на катоді-воень-, у розчині залишається їдкий натр. Перевага мембранного способу: - висока чистота продукції, яку отримують.