
- •1.ККласиф технолог проц.
- •2.Особливості технології отримання картопляного і кукурудзяного
- •3.Мінеральна сировина.Характеристика рудної і нерудної
- •4. Виробництво аміаку
- •5.Кінетичні закономірності класифікації технологічних процесів.
- •6. Біохімічні методи обробки харчових продуктів і сировини.
- •12. Технологічна характеристика способів тістоутворення та випічки хліба.
- •13. Типи виробництва їх відмінні особливості
- •14. Електроліз кухонної солі ртутний спосіб
- •15.Основні фізичні властивості рідини х-ка руху
- •16. Характеристика основних технол. Етапів вир-ва борошна
- •18. Каталізні процеси нафтопереробки
- •19.Вода у виробництві,власт. Води
- •20. Електохім вироб хлору та їдкого натру (каустичної соди)
- •21.Переміщення рідини. Динамічні насоси в харчових технологіях. Характеристика. Принцип дії.
- •22. Характеристика основних технолог етапів виробництва крупів.
- •24. Гідроелектрометалургія. Електролітичне рафінування міді
- •25. Використання відходів у промисловості
- •26. Ливарне вир-во Лиття в піщано-глиняні форми
- •27. Неоднорідна системи в харч. Технологіях
- •28. Технологічна характеристика основних способів отримання олії.
- •29. Сировинна база. Класифікація сировини
- •30. Ливарне вир-во .Лиття в оболонкові форми
- •31. Перемішування рідин. Сутність і призначення процессу. Механічне, барботажне змішування.
- •32. Переміщення рідини.Сутність і призначення процесу
- •33. Технологія ферментування овочів.Фактори що вплив. На якість
- •34. Технологія пива та техно характеристика способів підготовки основної сировини
- •35. Технологічна підготовка виробництва
- •37. Виробничий та техно процес їв відмінні ознаки
- •38. Лиття в багаторазові .Лиття в кокілі
- •39. Закон фарадея!!!
- •40.Зварювання плавленням.Газове зварювання
- •41. Псевдоожиженння.Сутність процесу
- •42.Перемішування рідин
- •43. Технологічна хар-ка способів отримання чорного і зеленого чаю
- •44.Основні уявлення про пінні як системи в харч. Технології
- •46.Корозія,види корозії
- •47. Лиття у форми багато раз відцентроване лиття
- •48. Процеси диспергування в харч.Техн.
- •49. Технологічна характеристика отримання тіста для виготовлення макаронних виробів.
- •50. Поняття про швидкість хіміко техн.. Процесу
- •52. Механічні процеси в харч. Техн..Сортування твердих сипучих систем
- •53.Технологія пастеризованого та етилізованого молока
- •55. Зварювання плавленням.Електродугове зварюванняє
- •56. Механічні процеси в харч техн.. Ситовий аналіз.Типи класифікаторів
- •57. Пастерізація, стерилізація харчових продуктів.
- •58. Активні методи захисту від корозії
- •59. Каталізні процеси нафтопереробки.Каталізний крекінг
- •60. Схеми циклів та ступінь Здрібнення
- •62. Типи каталізу,їх х-ка
- •63. . Порошкова металургія . Основні етапи виготовлення виробів із порошків
- •64.Технологічна характеристика способів отримання кисломолочних і сичужних сирів
- •67.Електроліз води
- •68. Теплові процеси в харч. Технологіях
- •79. Матеріали порошкової металургії
- •80. Обробка металів тиском Вальцювання.
- •83. Пористі порошкові матеріали
- •102. Термічні процеси нафтоперегонки
50. Поняття про швидкість хіміко техн.. Процесу
Хіміко-технологічний процес – це сукупність фізичних, хімічних та фізико-хімічних операцій, що виконуються з метою перетворення сировини в цільові продукти.
Будь-який процес хімічних перетворень складається з трьох трьох послідовних взаємопов’язаних актів: підводу реагуючих компонентів у зону реакції, хімічної реакції і відведення отриманих продуктів із зони реакції.
Швидкість хімічного процесу є результуючою швидкостей прямої, зворотної і побічної реакцій, а для гетерогенних процесів також швидкості транспортування вихідних речовин в зону реакції і продуктів із зони. Результуюча швидкість процесу визначається не тільки швидкістю хімічної реакції, а й швидкістю підводу та відводу речовини із реакційної зони. Результуюча швидкість хіміко-технологічного процесу визначається швидкістю його найповільнішої стадії. За цією ознакою в процесі розрізняють дифузійну, кінетичну та перехідну області.
Якщо швидкість хімічної реакції більша швидкості дифузії, то швидкість усього процесу визначається швидкістю дифузії. В цьому випадку процес проходить у дифузійній області і для його прискорення необхідно використовувати фактори, що інтенсифікують дифузію: турбулізація потоку.
Якщо швидкість хімічної реакції значно менша швидкості дифузії, то швидкість усього процесу визначається швидкістю хімічної реакції. В цьому випадку процес відбувається в кінетичній області і для його інтенсифікації необхідно вживати заходів щодо прискорення реакції: підвищення температури.
Якщо швидкості дифузії і реакції порівнянні, то процес відбувається в перехідній області і для його прискорення необхідно впливати і на дифузію і на хімічну реакцію.
Сутність досконалості технологічного процесу визначається виходом продукту і його якістю. Під виходом продукту розуміють відношення фактично отриманого продукту до теоретичного виходу. Фактичний вихід – це відношення фактично отриманого продукту до кількості, яка була б в стані рівноваги.
51. Зварювання плавленням,загал.х-ка
Зварювання – це технологічний процес одержання нероз’ємних з’єднань металів, сплавів та інших матеріалів, здійснюваний на основі сил міжатомного зчеплення зварюваних матеріалів. Зварювання поширено застосовується у машинобудуванні, металообробці, у будівництві і є незамінним у виробництві товарів народного споживання.
Зварювання дозволяє сполучати між собою однорідні металеві сплави, різнорідні метали (наприклад, мідь з алюмінієм, сталь з міддю), метали з неметалами( керамікою, склом, графітом та ін.), а також пластмаси.
Усі методи зварювання можна класифікувати: за фізичними ознаками, за способом утворення зварної сполуки, за видом використаної енергії, ступені автоматизації.
Зварювання плавленням застосовується для металів і сплавів, які здатні переходити в пластичний стан при нагріванні до температур, нижчих від температури плавлення (сталь, алюміній та ін.), що дозволяє здійснювати зварювання в пластичному стані шляхом стиснення двох попередньо нагрітих частин металу. При стисненні оксидна плівка на поверхнях дотику руйнується і стає можливим взаємопроникнення (дифузія) кристалічних зерен однієї частини в зерна іншої, що забезпечує їх зварювання. З підвищенням температури нагріву величина зусилля, потрібного для стиснення, зменшується.