32. Переміщення рідини.Сутність і призначення процесу

Насос – гідравлічна машина, яка перетворює механічну енергію двигуна в гідравлічну енергію рідини, яка при цьому переміщується. Різниця тиску в насосі і в трубопроводі обумовлює її переміщення.

За видом робочої камери і сполученням її з входом і виходом насоса:

- динамічні (відцентрові, роторні, гвинтові).

- об’ємні (поршневі, мембранні).

Поршневі насоси розрізняють за розміщенням поршня (вертикальні і горизонтальні, одинарної дії та подвійної,дії).

• У насосі одинарної дії за один оборот валу двигуна у насосі відбувається один раз усмоктування і один раз нагнітання рідини.

• Насос подвійної дії має дві пари клапанів. В одній половині насоса відбувається нагнітання, в іншій усмоктування, що значною мірою підвищує рівномірність роботи насоса і його продуктивність

Мембранні насоси використовуються для перекачування структурованих рідинних систем (фаршів, сиру, молочних згустків).

Мембрана прикріплена до штока і може робити коливальні рухи. При ході штока вправо мембрана вигинається і створює в камері насоса вакуум, завдяки якому в неї через усмоктувальний клапан з патрубку надходить рідина. При зворотному ході штока мембрана тисне на рідину і витискає її через нагнітальний клапан у нагнітальний патрубок.

2. Переміщення рідини. Об’ємні насоси в харчових технологіях. Характеристика. Принцип дії.

Насос - гідравлічна машина, яка перетворює механ Е двигуна в гідравлічну Е р-ни яка при цьому переміщується. Різниця р в насосі і в трубопроводі обумовлює її переміщення.

За видом робочої камери і сполученням її зі входом і виходом насоса розрізняють 2 основні класи насосів: динамічні і об’ємні. Основним параметром насосу будь-якого типу є об’єм р-ни, який подається насосом в нагнітальний трубопровід в одиницю часу.

Об’ємні насоси. Р-на переміщується шляхом періодичної зміни об’єму камери, яка поперемінно з’єднується зі входом і виходом насоса. Об’ємні насоси: поршневі, мембранні.

Мембранний насос використовується для перекачування структурованих рідинних сис(фаршів, сиру, молочн згустків). Мембрана прикріплена до штока і може робити коливальні рухи. При ході штока вправо мембрана вигинається і ств в камері насоса вакуум, завдяки якому в неї через усмоктувальний клапан з патрубка надходить р-на. При зворотному ході штока мембрана тисне на р-ну і витискає її через нагнітальний клапан у нагнітальний патрубок.

Поршневі насоси розрізняють: за розміщенням поршня (плунжера) – вертикальні, горизонтальні; за конструкцією поршня: власно поршневі і плунжерні; за родом дії: одинарної (простої), подвійної, потрійної і четвертної дії. У поршневому насосі одинарної дії за один оборот валу двигуна (подвійний хід поршня) у нососі відбувається 1 раз усмоктування і 1 раз нагнітання р-ни.

Насос подвійної дії відрізняється від насоса одинарної дії тим, що він має дві пари клапанів. У той час як в одній половині насоса відбувається нагнітання, в іншій усмоктування, що значною мірою підвищує рівномірність роботи насоса ї його продуктивність. У плунжерному насосі замість дискового поршня застосовується плунжер, що має форму циліндра. Плунжерні насоси найчастіше застосовуються для одержання високого p.

Перевагою поршневих насосів є незалежність їх продуктивності від напору.

Недоліки: громіздкість,порівняно висока ціна, тихохідність,насос та його привідний механізм займають велику площу.