
- •1.ККласиф технолог проц.
- •2.Особливості технології отримання картопляного і кукурудзяного
- •3.Мінеральна сировина.Характеристика рудної і нерудної
- •4. Виробництво аміаку
- •5.Кінетичні закономірності класифікації технологічних процесів.
- •6. Біохімічні методи обробки харчових продуктів і сировини.
- •12. Технологічна характеристика способів тістоутворення та випічки хліба.
- •13. Типи виробництва їх відмінні особливості
- •14. Електроліз кухонної солі ртутний спосіб
- •15.Основні фізичні властивості рідини х-ка руху
- •16. Характеристика основних технол. Етапів вир-ва борошна
- •18. Каталізні процеси нафтопереробки
- •19.Вода у виробництві,власт. Води
- •20. Електохім вироб хлору та їдкого натру (каустичної соди)
- •21.Переміщення рідини. Динамічні насоси в харчових технологіях. Характеристика. Принцип дії.
- •22. Характеристика основних технолог етапів виробництва крупів.
- •24. Гідроелектрометалургія. Електролітичне рафінування міді
- •25. Використання відходів у промисловості
- •26. Ливарне вир-во Лиття в піщано-глиняні форми
- •27. Неоднорідна системи в харч. Технологіях
- •28. Технологічна характеристика основних способів отримання олії.
- •29. Сировинна база. Класифікація сировини
- •30. Ливарне вир-во .Лиття в оболонкові форми
- •31. Перемішування рідин. Сутність і призначення процессу. Механічне, барботажне змішування.
- •32. Переміщення рідини.Сутність і призначення процесу
- •33. Технологія ферментування овочів.Фактори що вплив. На якість
- •34. Технологія пива та техно характеристика способів підготовки основної сировини
- •35. Технологічна підготовка виробництва
- •37. Виробничий та техно процес їв відмінні ознаки
- •38. Лиття в багаторазові .Лиття в кокілі
- •39. Закон фарадея!!!
- •40.Зварювання плавленням.Газове зварювання
- •41. Псевдоожиженння.Сутність процесу
- •42.Перемішування рідин
- •43. Технологічна хар-ка способів отримання чорного і зеленого чаю
- •44.Основні уявлення про пінні як системи в харч. Технології
- •46.Корозія,види корозії
- •47. Лиття у форми багато раз відцентроване лиття
- •48. Процеси диспергування в харч.Техн.
- •49. Технологічна характеристика отримання тіста для виготовлення макаронних виробів.
- •50. Поняття про швидкість хіміко техн.. Процесу
- •52. Механічні процеси в харч. Техн..Сортування твердих сипучих систем
- •53.Технологія пастеризованого та етилізованого молока
- •55. Зварювання плавленням.Електродугове зварюванняє
- •56. Механічні процеси в харч техн.. Ситовий аналіз.Типи класифікаторів
- •57. Пастерізація, стерилізація харчових продуктів.
- •58. Активні методи захисту від корозії
- •59. Каталізні процеси нафтопереробки.Каталізний крекінг
- •60. Схеми циклів та ступінь Здрібнення
- •62. Типи каталізу,їх х-ка
- •63. . Порошкова металургія . Основні етапи виготовлення виробів із порошків
- •64.Технологічна характеристика способів отримання кисломолочних і сичужних сирів
- •67.Електроліз води
- •68. Теплові процеси в харч. Технологіях
- •79. Матеріали порошкової металургії
- •80. Обробка металів тиском Вальцювання.
- •83. Пористі порошкові матеріали
- •102. Термічні процеси нафтоперегонки
29. Сировинна база. Класифікація сировини
.
Сировина – речовини природного та синтетичного походження, які використовують у виробництві промислової продукції.
Класифікація
За походженням:
Первинна - речовини природного походження, які не зазнавали переробки
Мінеральна – корисні копалини, які видобувають у надрах землі чи на її поверхні.
Рослинна – наземна та підземна частини рослин.
Тваринна – вовна, шкіра, шовк.
Штучна – продукція чи напівпродукція, виготовлена на іншому підприємстві або на складових цього чи іншого підприємств.
органічна,
мінеральна
Вторинною називають споживчі відходи, промислові відходи, побічну продукція.
споживчі відходи – вироби та речовини, які в процесі користування ними втратили свої властивості.
промислові відходи - залишки сировини, які утворилися під час виготовлення основної продукції і втратили свої властивості та не відповідають встановленим стандартам.
побічну продукція – продукція, яка утворилася поряд з основною у процесі перероблення сировини, але не була метою виробництва.
За агрегатним станом: тверда, рідинна, газова
За важливістю у технологічному процесі:
Основна – основа виготовлення продукції
Допоміжна – складові сировини, які надають певних властивостей або гарантують нормальних хід технологічного процесу.
30. Ливарне вир-во .Лиття в оболонкові форми
Лива́рне виробни́цтво — технологічний процес виготовлення виливків, що полягає в заповненні ливарної форми розплавленим матеріалом (ливарним металом чи сплавом, пластмасою, деякими гірськими породами) і подальшій обробці отриманих після твердіння виробів. На долю литих металевих деталей в середньому приходиться 50-70% маси (в верстатобудуванні до 90%) і 20% вартості машин. Тільки методами лиття можливо отримати складні за конфігурацією і геометрією заготівки із чорних та кольорових сплавів з високим (75-98%) коефіцієнтом використання металу.
У ливарному виробництві глина використовується як найбільш поширений зв'язуючий матеріал (формувальних піщаних сумішей) для виготовлення ливарних форм; крім того, глини входять до складу ливарних фарб частіше у вигляді глинистої суспензії, яка у зваженому стані підтримує протипригарний матеріал. У ливарстві застосовуються як вогнетривкі, так і тугоплавкі глини, а також бентонітові, що мають високу зв'язуючу властивість.
Оболонкові форми
31. Перемішування рідин. Сутність і призначення процессу. Механічне, барботажне змішування.
Процес приведення у тісне зіткнення сипучих, рідких, або газоподібних продуктів з метою їх рівномірного розподілу в об'ємі, що перемішується називається перемішуванням
Мета процесу перемішування у рідинному середовищі: отримання розчинів, отримання гетерогенних систем, зберігання гетерогенних систем і запобігання, розшарування, випадіння осаду чи спливання легких фракцій, інтенсифікація тепло-і масообмінних процесів.
Методи перемішування у рідинному середовищі:
Механічний (відбувається за допомогою механічних мішалок, що розміщуються в ємкостях із обертальним чи коливальним рухом);
Пневматичний або барботажний (через рідинну систему пропускають стиснене повітря);
Статичний (відбувається за рахунок розміщення у потоці нерухомих турбулізуючих приладів і утворення штучної турбулізації);
Циркуляційний (пов'язане з використанням відцентрових і струминних насосів в замкнутому контурі).
Механічне перемішування
Побудовано на використанні різного типу мішалок, які розміщуються в ємкостях і здійснюють обертальний рух
Мехаічні мішалки:
тихохідні: лопатеві (листові(рамні), якірні, якірно-лопатеві); шнекові;
Швидкохідні: пропелерні; турбінні.
Лопатеві і листові (рамні ) мішалки використовують для перемішування малов'язких рідин, пропелерні - рідин помірної в'язкості, турбінні - нев'язких систем і в'язких, якірні і шнекові - високов'язких і пластичних систем.
Барботажне (пневматичне) перемішування.
Барботажне перемішування - метод перемішування рідин, суспензій, заснований на пропусканні (барботуванні) через їх об'єм потоку диспергованого газу (повітря)
Барботажні перемішуючі пристрої залежно від об'єкта, який підлягає обробці та його об'єму, поділяються на апарати:
Із сітчастим розділенням диспергованого газу (повітря);
Зі спіральним трубчатим барботером;
Які поєднують трубчастий барботер з лопатевою мішалкою;
Із зовнішньою циркуляційною трубкою.