- •Змістовий модуль 2. Навколишнє середовище та методи його дослідження. Гігієна населених місць та жител.
- •Змістовий модуль 3. Гігієна води та водопостачання, гігієна повітряного середовища, гігієна ґрунту, санітарна очистка населених місць.
- •Змістовий модуль 4. Гігієна харчування
- •Тестові завдання
- •1. Дайте визначення предмету “Гігієна”:
- •2. Назвіть основну мету гігієни:
- •3. Назвіть, хто першим на Україні подав ідею організації санітарно-епідемічних станцій.
- •1). О.П.Доброславін
- •1). Вивчення етіології та патогенезу захворювань
- •12. Назвіть принципи гігієнічного нормування:
- •33. Назвіть основні види біологічної (еритемної) дози:
- •34. Що таке біодоза?
- •35. При якій довжині хвилі уф радіації властива максимальна загальнозміцнююча дія?
- •36. Перерахуйте основні патологічні стани при недостатності ультрафіолетового випромінювання:
- •37. Назвіть біохімічні та гуморальні зрушення в організмі людини, що пов'язані з надлишковим впливомультрафіолетового випромінювання:
- •76. Назвіть нормативи природного освітлення житлових приміщень за даними геометричного методу:
- •77. Назвіть основні системи природного освітлення:
- •78. Назвіть нормативи природного освітлення для лікарняної палати за даними світлотехнічного методу:
- •79. Назвіть нормативи природного освітлення для учбового приміщення за даними світлотехнічного методу:
- •80. Назвіть нормативи природного освітлення лікарняної палати за даними геометричного методу:
- •81. Назвіть нормативи природного освітлення учбових приміщень за даними геометричного методу:
- •82. Назвіть основні показники, що характеризують стан штучного освітлення у приміщенні:
- •83. Назвіть показники розрахункового методу оцінки штучного освітлення:
- •84. Назвіть основні різновидності люмінесцентних ламп, які використовуються для організації штучного освітлення:
- •109. Дайте визначення поняття “роза вітрів”:
- •110. Назвіть матеріали досліджень, необхідні для побудови “рози вітрів”:
- •141. В якій операційній більш сприятливий мікроклімат для працюючих хірургів?
- •144. Укажіть, які повинні бути мікрокліматичні умови в палаті для хворих із тяжкими опіками?
- •168 Назвіть показники мікроклімату, які враховуються при визначенні еквівалентно-ефективних температур (еет):
- •169. Перерахуйте показники мікроклімату, які використовуються при визначенні результуючої температури (рт):
- •170. Назвіть види вентиляції за способом організації обміну повітря в приміщенні:
- •171. Вкажіть основні показники чистого повітря закритих приміщень:
- •172. Укажіть показники ефективності вентиляції житлового приміщення за величиною концентрації вуглекислого газу:
- •182. Назвіть методи оцінки комплексного впливу мікрокліматичних факторів на організм людини:
- •183. Дайте визначення поняття “сонячний удар”:
- •184. Назвіть заходи, що спрямовані на попередження переохолодження організму:
- •216. Назвіть основні види геліометеотропних реакцій:
- •217. Назвіть провідні заходи щодо профілактики геліометеотропних реакцій:
- •326. Проектування населених місць повинно спиратися на закони України та раціональні програми щодо:
- •331. Гігієна планування та забудови населених місць.
- •332. Санітарне описання об’єкта.
- •333. Санітарне обстеження і описання об’єкта.
- •334. Акт санітарного обстеження.
- •335. Серед санітарних наглядів що здійснюють санепідстанції є.
- •336. Запобіжний санітарний нагляд.
- •337. Поточний житлово- санітарний нагляд.
- •338. Якщо населений пункт не має генерального плану і особливо перспективного плану забудови.:
- •339. Загальною основою планування чи реконструкції населених місць є:
- •340. Малопридатними для забудови житла в санітарно-гігієнічному відношення є території:
- •341. Населений пункт, що проектується чи підлягає реконструкції повинен мати наступні території:
- •342. Територіальний розподіл населеного пункту не завжди має чіткі кордони (межі) якщо:
- •366. Перерахуйте показники надійності криничної води в епідеміологічному відношенні:
- •367. Укажіть основні засоби хлорування води:
- •368. Перерахуйте показники надійності знезаражування питної води, що проведене
- •369. Назвіть гельмінтози, що можуть передаватися через воду:
- •370. Назвіть захворювання, що зумовлені хімічним складом води:
- •371. Перерахуйте захворювання, що слід віднести до біогеохімічних ендемій:
- •372. Назвіть хімічні сполуки, що використовуються для проведення хлорування:
- •373. Укажіть основні види коагуляції води:
- •376. Перерахуйте основні методи дезактивації води:
- •417. На великих водогонах визначення залишкового хлору проводиться:
- •418. Назвіть відстань, на якій водогінні труби повинні розміщуватися для запобігання замерзання або нагрівання:
- •419. Назвіть нормативи водопостачання:
- •443. Назвіть види санації криниць:
- •444. Перерахуйте показники надійності криничної води в епідеміологічному відношенні:
- •445. Перерахуйте показники надійності знезаражування питної води, що проведене методом хлорування та їх нормативи:
- •484. Дайте визначення поняття “ харчовий продукт зниженої якості”
- •485.Дайте визначення поняття “умовно придатний харчовий продукт”
- •486. Дайте визначення поняття “недоброякісний харчовий продукт”
- •487. Дайте визначення поняття “продуктсурогат”
- •488. Дайте визначення поняття “фальсифікований продукт”
- •489. Дайте визначення поняття “рафінований продукт”
- •499. 7. Перерахуйте основні методи та засоби консервування харчових продуктiв, що використовуються у харчовій промисловості:
- •500. Укажіть, чому дорiвнює 1 градус Тернера:
- •501. Перерахуйте основні методи пастеризації молока:
- •519. Який комплекс надає важливу специфічну властивість “червоному м’ясу”?
- •531. Дайте визначення поняття “ харчовий продукт зниженої якості”
- •532. Дайте визначення поняття “умовно придатний харчовий продукт”
- •533. Дайте визначення поняття “недоброякісний харчовий продукт”
- •534. Дайте визначення поняття “продуктсурогат”
- •535. Дайте визначення поняття “фальсифікований продукт”
- •536. Дайте визначення поняття “рафінований продукт”
- •550. Перерахуйте правила транспортування харчових продуктiв, які швидко псуються:
- •551. Укажiть правила зберiгання харчових продуктiв, які швидко псуються:
- •568. Перерахуйте методи оцінки стану харчування населення:
- •569. Укажіть найбільш об'єктивні і точні методи оцінки індивідуального харчування:
- •570. Перерахуйте основні складові добових енерговитрат людини:
- •643. Hазвiть матерiали, які необхiднi для визначення добових енерговитрат хронометражно-табличним методом:
- •644. Дайте визначення поняття “коефіцієнт фізичної активності”:
- •668. Назвіть захворювання, що пов'язані з харчуванням:
- •678. Укажіть, яка урінальна екскреція аскорбінової кислоти свідчить про оптимальну забезпеченість організма вітаміном с (у мг/год):
- •579. Hазвiть основні принципи лiкувально-дiєтичного харчування:
- •685. Перерахуйте основні принципи організації лікувальнопрофілактичного харчування:
- •747. Назвіть основні групи документацiї харчоблоку лiкарнi:
- •748. Назвiть документи, які необхідні для контролю за станом здоров'я працiвникiв харчоблоку лiкарнi
- •763. Перерахуйте характернi ознаки спалаху харчового отруєння:
- •764. Назвіть умови, що сприяють виникненню спалаху харчового отруєння:
- •765. Назвіть умови, які сприяють виникненню харчових отруєнь бактеріальної природи:
- •779. Укажіть основні клінічні форми бактеріальних токсикозів:
- •796. Укажіть лабораторний аналіз яких матеріалів має найбільше діагностичне значення для ідентифікації харчових токсикінфекцій:
- •Практичні навички
- •Ситуаційні задачі
Змістовий модуль 4. Гігієна харчування
1. Гігієнічні принципи раціонального харчування. Показники адекватності та збалансованості харчування.
2. Класифікація та гігієнічна характеристика основних харчових речовин. Фізіологічні норми потреби в основних харчових речовинах та енергії різних груп населення. Методи оцінки харчування населення.
3. Основні принципи проведення санітарної експертизи харчових продуктів. Класифікація харчових продуктів та методи оцінки ступеня їх якості. Поняття про фальсифіковані і рафіновані продукти, а також продукти–сурогати.
4. Фізіолого–гігієнічне значення білків у харчуванні людини. Захворювання, зумовлені дефіцитом та надлишком білків та їх профілактика. Поняття про білково–енергетичну недостатність.
5. Фізіолого–гігієнічне значення вуглеводів у харчуванні людини. Захворювання, зумовлені дефіцитом та надлишком вуглеводів та їх профілактика.
6. Фізіолого–гігієнічне значення жирів у харчуванні людини. Захворювання, зумовлені дефіцитом та надлишком жирів та їх профілактика. Ознаки псування жирів. Рафіновані і перегріті жири та їх гігієнічне значення.
7. Фізіолого–гігієнічне значення вітамінів у харчуванні людини. Захворювання, зумовлені дефіцитом та надлишком вітамінів та їх профілактика. Гігієнічне значення смакових речовин у харчуванні.
8. Гігієнічне значення макро- та мікроелементів у харчуванні людини. Захворювання, що зумовлені дефіцитом та надлишком мікроелементів. Поняття про біогеохімічні провінції. Профілактика біогеохімічних ендемій.
9. Харчова і біологічна цінність молока та молочних продуктів. Кисломолочні продукти та їх лікувальне значення. Санітарна експертиза молока та молочних продуктів. Показники якості та ознаки фальсифікації і псування молока.
10. Харчова і біологічна цінність продуктів переробки зерна. Показники якості та псування борошна.
11. Харчова і біологічна цінність овочів та фруктів. Класифікація вуглеводів. Легко– та важкозасвоювані вуглеводи та їх гігієнічне значення.
12. Харчова і біологічна цінність м’яса та м’ясних продуктів. Санітарна експертиза м’яса та м’ясних продуктів. Ознаки псування м’яса. Профілактика захворювань, що пов’язані із споживанням недоброякісних м’ясних продуктів.
13. Харчова і біологічна цінність риби та рибних продуктів. Санітарна експертиза риби, рибних продуктів та консервів. Ознаки псування риби. Захворювання, що пов’язані зі споживанням рибних продуктів.
14. Гігієнічна характеристика методів і засобів консервування харчових продуктів. Санітарна експертиза консервів та харчових концентратів.
15. Харчові отруєння та їх профілактика (класифікація харчових отруєнь, етіологічні фактори, тактика та обов’язки лікаря, який першим установив діагноз харчового отруєння). Загальна схема розслідування випадку харчового отруєння.
16. Харчові отруєння бактеріальної природи (етіологія, умови, що сприяють виникненню харчових отруєнь, диференційний діагноз). Заходи щодо профілактики.
17. Харчові отруєння хімічної природи та їх профілактика (класифікація, етіологічні фактори, диференційний діагноз) Заходи щодо профілактики.
18. Гігієнічні основи лікувально–дієтичного харчування. Класифікація харчових продуктів з урахуванням їх лікувальної дії. Задачі та обов’язки лікаря–дієтолога.
19. Гігієнічні основи лікувально–профілактичного харчування на виробництві. Правила відбору проб їжі для лабораторного дослідження.