- •Задача 1.
- •Завдання
- •Розв’язок:
- •Задача 2.
- •Завдання:
- •Розв’язок:
- •Задача 3.
- •Завдання:
- •Розв’язок:
- •Задача 4.
- •Аналіз показників діяльності готельного підприємства «Ворскла» за два роки
- •Задача 5.
- •Завдання:
- •Розв’язок
- •Задача 6.
- •Завдання:
- •Розв’язок:
- •1. Основні фінансові показники діяльності турагента тов «Енерготур»
- •2. Інформація про кількість проданих турпакетів по напрямах
- •Задача 7
- •Завдання:
- •2. Побудувати схему організаційної структури апарату управління підприємством і показати зв'язки між її елементами.
- •Розв’язок:
- •Перелік посад
- •Організаційна структура
- •Задача 8
- •Завдання:
- •1. Визначити планову середньорічну одночасну кількість туристів.
- •Розрахунок:
- •Задача 9.
- •Завдання:
- •Розв’язок:
Задача 1.
Вихідні дані
Готельний комплекс «Прут», що має сертифікат на 2 (**) зірки, розраховано на прийом, розміщення і обслуговування іноземних туристів та громадян України в при одночасній кількості 310 осіб і плановій завантаженості у 65,0%. Розміщення передбачено в одномісних та двомісних номерах, на підприємстві є також є ресторан на 200 місць.
Завдання
Керуючись наданою інформацією:
1. Визначити планову середньорічну одночасну кількість туристів.
2. Розрахувати загальну необхідну чисельність персоналу та чисельність персоналу по кожній категорії (заповнити таблицю 1.), враховуючи, що необхідна чисельність обслуговуючого персоналу становить 0,8 особи на трьох туристів. Частка усіх категорій персоналу в табл 1.:
Таблиця 1.
Структура персоналу готельного комплексу
-
Кількість осіб
у % до загальної кількості
Загальна кількість персоналу в т.ч.:
100
апарат управління
8
обслуговуючий персонал
64
допоміжний персонал
28
3. Побудувати схему структури апарату управління.
Розв’язок:
1. Планова середньорічна одночасна кількість туристів: 310 х 0,65 = 201 туристи.
2. Чисельність персоналу готельного комплексу
-
Кількість осіб
у % до загальної кількості
Загальна кількість персоналу в т.ч.:
84
100
апарат управління
7
8
обслуговуючий персонал
54
64
допоміжний персонал
23
28
3. Схема структури апарату управління
Задача 2.
Вихідні дані
Ви керівник готелю «Супутник», що налічує 109 номерів різних категорій, що розміщений в центральній частині міста та відповідає вимогам до готелів категорії *** (2 зірки). Основною послугою готелю є послуга розміщення.
Завдання:
1. Підготувати перелік посад апарату управління готелю «Супутник», виходячи із загальної чисельності персоналу - 250 осіб, в т.ч. 6,0% керівників, 9,0% спеціалістів від загальної чисельності працівників.
2. Побудувати схему організаційної структури апарату управління підприємством і показати зв'язки між її елементами.
3. Розрахувати фонд оплати праці управлінського персоналу виходячи із середньомісячного посадового окладу одного працівника, категорії «керівники» - 1500,0 грн., «спеціалісти» - 1200,0 грн.
Розв’язок:
Перелік посад
+ Керівники: 250 х 0,06 = 15 осіб, спеціалісти: 250 х 0,09 = 23 особи
Організаційна структура
ФОП:
ФОП керівників = 15 х 1500 = 22500,0 грн.
ФОП спеціалістів = 23 х 1200 = 27600,0 грн.
ФОП управлінців = 22,5 + 27,6 = 50,1 тис.грн.