Основные питательные среды
Мясопептонный
бульон (МПБ) - варят мясной фарш, без
жира, соединительной и костной тканей,
в двойном количестве воды в течение
часа. Для улучшения питательных и других
свойств к отфильтрованной жидкой части
при кипячении добавляют 0,5% NaCI и 1% пептона.
Раствором пищевой соды доводят рН в
охлажденном бульоне до 7,2-7,4. Повторной
фильтрацией через бумажный фильтр
получают прозрачный бульон.
Мясопептонный
агар (МПА). К МПБ добавляют 1,5-2% агара
и нагревают до полного растворения.
Горячий раствор фильтруют через вату
воронкой горячего фильтрования и
разливают в пробирки и колбы.
Сухой
питательный агар - питательная среда
заводского приготовления. Это бурого
цвета порошок, реализуемый в герметично
закрытых упаковках. Готовят высушиванием
мясного или рыбного бульона. Также он
содержит агар, хлористый и фосфорнокислый
натрий. 5 г порошка вносят в 100 мл холодной
воды. Смесь тщательно перемешивают и
нагревают при помешивании до полного
растворения агара.
-
Мясопептонный желатин (МЛЖ). К МПБ
добавляют 10-15% желатина, дают набухнуть
и нагревают до растворения. Доводят рН
среды до нужного значения. Горячий МПЖ
фильтруют через бумажный фильтр.
Солодовое
сусло - это не охмеленное пивное сусло,
готовят на пивоваренных заводах из
ячменного солода. Заводское сусло
фильтруют и разбавляют водопроводной
водой до плотности 1,04-1,05 г/смЗ.
Применяют для выращивания плесневых
грибов и дрожжей.
Сусло-агар
(СА). К солодовому суслу добавляют
около 2% агара. После расплавления горячий
раствор фильтруют через вату и разливают
в сосуды.
После
разливки все сосуды со средами плотно
закрывают и стерилизуют.
