Пример №5
Рисунок 6 Схема планировки отделения торгового зала и хранилища
Список используемой литературы
1. Дашков Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. М. «Дашков и Ко», 2004.
3. Оборудование предприятий торговли и общественного питания /Под ред. проф. В.А.Гуляева М. ИНФРА-М, 2004.
4. Каплан Л.Г. Холодильное оборудование для торговых залов магазинов. – М. «Экономика», 1998.
5. И.Х. Зелиховский, Л.Г. Каплан. Малые холодильные машины и установки: Справочник.- М. Агропромиздат 1989.-672с.
6. Коростылев Ю.С. Оборудование для розничной и оптовой торговли. - М. Экономика, 1996.
7. Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. -М.Академия, 2005.
8. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных продуктов. – С.-П. «Питер», 2005.
9. Микулович П.С. Товароведение продовольственных товаров. – М. БГЭУ, 2001
10. Широков Е.П. и др. Хранение и переработка плодов и овощей. – М.: Колос, 1990.
11. Быкова В.М. и др. Справочник по холодильной обработке рыбы. – М.: Агропромиздат, 1986.
12. Экспертиза свежих плодов и овощей, Качество и безопасность. Т.В. Плотникова,- Новосибирск: Сиб.Унив.Изд-во,2005 (Экспертиза пищевых продуктов, цитрусовых и продовольственного сырья)
13. Чалых Т.И. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров. М., «Академия», 2003
Список используемой литературы
1. Дашков Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. М. «Дашков и Ко», 2004.
3. Оборудование предприятий торговли и общественного питания /Под ред. проф. В.А.Гуляева М. ИНФРА-М, 2004.
4. Каплан Л.Г. Холодильное оборудование для торговых залов магазинов. – М. «Экономика», 1998.
5. Большаков С.А. Холодильная техника и технология продуктов питания: Учебник для студ. высш. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2003.
6. И.Х. Зелиховский, Л.Г. Каплан. Малые холодильные машины и установки: Справочник.- М. Агропромиздат 1989.-672с.
7. Стрельцов А.Н. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. – М.: ИРПО: Издательский центр «Академия», 2003.
8. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий торговли. – М. «Дашков и К», 2004г.
9. О.А. Брилевский. Товароведение продовольственных товаров, М. БГЭУ, 2001.
10. Коростылев Ю.С. Оборудование для розничной и оптовой торговли. - М. Экономика, 1996.
11. Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. -М.Академия, 2005.
12. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных продуктов. – С.-П. «Питер», 2005.
13. Микулович П.С. Товароведение продовольственных товаров. – М. БГЭУ, 2001
14. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. – Ростов-на-Дону «Март», 2001.
15. Рогов И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов, - М. «Колос», 2000.
16. Широков Е.П. и др. Хранение и переработка плодов и овощей. – М.: Колос, 1990.
17. Быкова В.М. и др. Справочник по холодильной обработке рыбы. – М.: Агропромиздат, 1986.
18. Экспертиза свежих плодов и овощей, Качество и безопасность. Т.В. Плотникова,- Новосибирск: Сиб.Унив.Изд-во,2005 (Экспертиза пищевых продуктов, цитрусовых и продовольственного сырья)
19. Чалых Т.И. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров. М., «Академия», 2003