Приложение

Примеры планировок отделения торгового зала и хранилища.

Пример №1

1 Прилавок-витрина ПВ-С, 2 Прилавок-витрина ПВ-П, 3 Демонстрационный шкаф-витрина ШВД-К, 4 Ларь морозильный «Эльколд», 5 Прилавок с витриной «Голд», 6 Весы, 7 Камера 2ХКР-М, 8 Камера КХ-6, 9 Шкаф холодильный «Босния», 10 Туалет, 11 Подсобное помещения, 12 Раздевалка, 13 Комната для управляющего персонала, 14 Кухня, 15 Кассовый аппарат, 16 Другие отделы, 17 Окна

Рисунок 2 Схема планировки отделения торгового зала и хранилища общей площадью 120м²

Пример №2

Рисунок 3 Схема торгового зала (72м²) и хранилища с АБП (48м²)

Пример №3

Торговый зал Витрины: 1 - для отдела тортов, 2 - для отдела сыров, 3,4,5 – гастронома; 6 -столы для персонала, Холодильники: 7 - для отдела тортов, 8 - для гастронома, 22 - для пива, 23 - для газированной воды, 9 - бонеты для морепродуктов и полуфабрикатов, 11 - холодильная горка для плодоовощной продукции, 13 - холодильный стеллаж для молочной продукции, 14 - специализированное холодильное оборудование для молочной продукции, 15 - холодильный стеллаж для пресервов, морепродуктов, Стеллажи для: 10 - островной стеллаж для плодоовощной продукции, 12 - консервов, 16 - вкусовых, кондитерских товаров, бакалеи, 17 - безалкогольных напитков, 18 - вино-водочной продукции, 19, 20 - пивной продукции, 21 - другой алкогольной продукции, 24 - хлеба и хлебобулочных изделий, 25 - кассовые терминалы, 26 - турникет, 27 -камера хранения, 28 - входная дверь, 29 - стол для покупателей

хранилище 1 - молочная камера, 2 - стеллаж для хранения продукции, предназначенной для предпродажной фасовки, Холодильник для: 3 - тортов, 4 - продукции, предназначенной для возврата на предприятие-изготовитель, 5 - столы для фасовки, 6 - дверь для поставки товара на предприятие, 7 - стеллажи для хранения

Рисунок 4 Схема торгового зала и хранилища общей площадью 88м²

Пример №4

Торговый зал 1 - камера хранения вещей покупателей; 2. - холодильная бонета для майонезов, сыров, пресервов, свежей рыбы; 3 - морозильный ларь для мясных полуфабрикатов и замороженных овощных смесей; 4 - морозильный ларь для пельменей и т.д.; 5 - холодильная витрина для колбасно-ветчинных изделий; 6 - холодильная витрина для тортов, пироженных и т.д.; 7 - стеллажи для кондитерских изделий; 8 - стеллажи для крупы, макаронных изделий; 9 - холодильная горка для свежих фруктов; 10 - стеллажи для хлебобулочных изделий; 11 - ларь для мороженного; 12 - ларь для замороженной рыбы и морепродуктов; 13 - холодильный шкаф для пива; 14 - холодильный шкаф для газированной воды; 15 – полки; 16 – стеллажи; 17 - касса.

Хранилище 1,3 - холодильная камера для хранения фруктов; 2 - морозильная камера для хранения замороженных овощных смесей; 4 – полки; 5 – стеллажи; 6 – стол для нарезки товара; 7 – стол для фасовки товара; 8 – подсобное помещение

Рисунок 5 Расстановка оборудования в торговом зале площадью 100 м² и хранилище площадью 38м²