2.8. Фасовочное оборудование

Развитие малых производств в пи­щевой промышленности и отраслях, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, в большей степени за­висит от наличия, ассортимента и дос­тупности оборудования, в том числе фасовочной техники, позволяющей по­лучить законченный продукт, годный к реализации. В условиях насыщенного рынка продовольственных товаров для повышения конкурентоспособности продукции помимо достаточного ас­сортимента изделий еще необходимо иметь и значительный набор тары, ви­дов упаковки. Эти условия, а также специфика ма­лых производств, выпускающих гото­вые продукты, предъявляют особые требования к фасовочному оборудова­нию.

Фасовочная техника должна иметь возможность перенастраиваться:

• на различные дозы продукта;

• на разные типы тары (бутылки, банки, флаконы, фляги и пр );

• на разные размеры и формы тары (круглые, плоские, прямоугольные);

• на различную фурнитуру (пробки, колпачки, этикетки).

Ввиду того, что малые производства часто расположены в сельской (сырье­вой) зоне и не располагают квалифи­цированным персоналом, оборудова­ние не должно быть сложным в обслу­живании, желательно не содержать импортные комплектующие и запасные части.

Современный рынок фасовочного оборудования достаточно представлен лишь в сегменте автоматических ма­шин средней и высокой производи­тельности (от3000 шт/ч и выше). Автоматические линии и отдель­ные машины низкой производи­тельности (до 1500 шт/ч) и осо­бенно полуавтоматические и руч­ные машины представлены недо­статочно и часто не соответствуют вышеперечисленным требовани­ям.

Ориентируясь на заказы пред­приятий, в НТЦ фасовочного оборудования МГУТУ разработаны, изготовлены и успешно эксплуатируются на малых предприя­тиях комплекты полуавтомати­ческого фасовочного оборудова­ния, отвечающие всем современ­ным требованиям, позволяющие на малых площадях и с использо­ванием малочисленного персо­нала обеспечить весь цикл фасо­вания продуктов в потребительс­кую тару: ополаскивание тары, розлив (дозирование) продукта в тару, укупорка, этикетирование, внеш­нее оформление. Многие виды обору­дования уже освоены на производстве [3-6].

Этикетировочные машины разра­ботаны для использования самоклея­щихся этикеток (в рулоне). Существен­ная особенность этих машин - большое разнообразие вариантов исполне­ния в зависимости от требований за­казчика. Этикетки предполагается кле­ить на фронтальные поверхности круг­лой тары (обычные бутылки), некруг­лые бутылки (например, штофы или фляжки), на противоположные сторо­ны (контрэтикетки), на горло (кольеэтикетки), либо комбинировать эти вари­анты. В особых случаях требуется нано­сить кольцевую этикетку на круглую тару, этикетки - на верхнюю или боко­вые поверхности тары в форме коро­бок и др.

В каждом из перечисленных вариан­тов изменяется компоновка машин, однако способ наклеивания и главные узлы машин остаются неизменными [9]. Во многих случаях требуется точное позиционирование этикеток на бутылке, например при наклеивании двух позиций или при необходимости наклеить этикетку в заданное место на бутылке. Соблюдение этих требований выполняете выдвижением строго заданной части этикетки, а также тем, что оставшаяся часть этикетки вытягивается самой бутылкой. т.е. обеспечивается их синхронизация. В качестве дополнительной опции предлагается встроенный адаптер, позволяющий наносить на этикетку необходимую переменную информацию: дату изготовления, номер смены и пр.

Полуавтоматические машины отличаются большим разнообразием по конкретным вариантам исполнения, адаптируются к требованиям Заказчика к особенностям применяемой тары и условий: производства. По заказу изготовляются машины, сочетающие в одном моноблоке любые две из операций фасования, например, розлив + укупоривание, укупоривание + этикетировка, а также предварительное ополаскивание бутылок или дополнительно к розливу дозирование заданного количества купажа