- •Рецензенты: Биржаков Михаил Борисович,
- •Асанова Ирина Маратовна.
- •Глава 1. Туристский продукт. Рынок туристского продукта. Различные элементы рынка 15
- •Глава 2. Стратегия развития туризма.
- •Глава 3. Туристская индустрия и ее структура.
- •Глава 4 структура регулирования
- •Глава 5 международные акты, регулирующие различные виды туристской деятельности 152
- •Глава 6. Развитие инфраструктуры туризма,
- •Глава 7 социальные предпосылки
- •Глава 1.
- •Туристский продукт
- •Туристские услуги
- •Туристские товары
- •Спрос, предложение, цена
- •Рыночная конкуренция
- •Участники рынка
- •Глава 2.
- •Глобализация
- •Военные конфликты
- •Визовые формальности
- •Демографический фактор
- •Занятость населения
- •Прожиточный минимум (пм)
- •Инвестирование
- •Использование природных ресурсов
- •Водные ресурсы
- •Уровень шума
- •Состояние атмосферного воздуха
- •Развитие культурного туризма
- •Культурные дестинации
- •Автобусные перевозки
- •Железнодорожные перевозки
- •Водные перевозки
- •Воздушные перевозки
- •Чартерные перевозки
- •Гостиницы
- •Информирование туристов
- •Страхование в туризме
- •Обучение персонала
- •Глава 3.
- •Системы бронирования
- •Организация бронирования
- •«Галилео» (Galileo)
- •«Амадеус» (Amadeus)
- •«Фиделио» (Fidelio)
- •«Габриэль» (Gabrielle)
- •Российские системы бронирования и резервирования
- •Глава 4.
- •Глава 5.
- •Глава 6.
- •Водные коммуникации Санкт-Петербург
- •Воздушные коммуникации
- •Санкт-Петербург
- •Автомобильные коммуникации
- •Пешеходные зоны
- •Телефонная связь
- •Компьютерные системы
- •Общественный транспорт
- •Освещение
- •Канализация
- •Теплоснабжение
- •Электроснабжение
- •Энергоснабжение
- •Спортивные сооружения
- •Театры, концертные залы, цирк
- •Фестивали
- •Глава 7. Социальные предпосылки развития туризма в россии
- •Новые виды страхования в туризме
Электроснабжение
Электроснабжение служит для обеспечения электроэнергией всех отраслей городского хозяйства и включает источники электроэнергии, понижающие или повышающие подстанции, распределительные электросети, различные вспомогательные устройства и сооружения.
Электростанции
Основными источниками питания являются элктростанции, снабжающие электроэнергией и промышленные, и жилые районы. По способу получения электроэнергии электростанции подразделяются на тепловые (ТЭС), атомные (АЭС), магнитогидродинамические (МГД-электростан-ции), солнечные (гелиоэлектростанции), геотермальные (ГеоТЭС), гидравлические (гидроэлектростанции - ГЭС), приливные (ПЭС), гидроак-кумулирующие (ГАЭС), ветровые (ВЭС).
Тепловые электростанции, вырабатывающие не только электроэнергию, но и тепло (горячая вода, пар), называются теплоэлектроцентралями (ТЭЦ).
Самыми рациональными являются атомные электростанции (АЭС) и атомные теплоэлектроцентрали (АТЭЦ), потребляющие топливо в сотни раз меньше, чем тепловые.
Теплоснабжение на базе ТЭЦ и АТЭЦ называется теплофикацией. Теплофикация (комбинированное производство тепла и электроэнергии) позволяет значительно снизить расходы топлива на выработку электроэнергии.
Самую дешевую электроэнергию дают гидроэлектростанции (ГЭС). Но стоимость сооружения ГЭС очень высока, режим работы ее зависит от наличия воды и может изменяться в течение года.
В настоящее время 80% всей электроэнергии вырабатывают ТЭС и АЭС и менее 20% - ГЭС.
Сравнительно дешевую электроэнергию могли бы вырабатывать остальные электростанции (ветровые, солнечные и т.д.), но стоимость их сооружения остается пока очень высокой. Поэтому основным направлением энергетического строительства остается сооружение ТЭС и АЭС.
Современные электростанции объединяются в энергосистемы и работают вместе на общую электрическую сеть, способную перераспределять электроэнергию в соответствии с запросами потребителей и обеспечивать стабильное и качественное энергопотребление.
Энергоснабжение
Объединение энергетических систем для энергоснабжения обширных территорий составляет Единую электроэнергетическую систему (ЕЭС). В 1942 г. стали появляться объединенные энергосистемы (ОЭС), которые укрупнялись, расширялись и сливались с другими ОЭС, формируя ЕЭС.
В 1977 г. в ЕЭС входило уже более 900 электростанций, которые вырабатывали свыше 75% общей выработки электроэнергии.
С образованием ЕЭС увеличивается надежность и бесперебойность энергоснабжения, создаются условия для комплексного производства различных видов энергии, формируется необходимый резерв мощности, применяется полная автоматизация процессов производства и управления.
Широкое внедрение в народное хозяйство электрической энергии с помощью энергосистем называется электрификацией. Электрификация позволяет правильно использовать природные ресурсы, эффективно размещать производства, внедрять механизацию и автоматизацию, увеличивать производительность труда.
Подстанции и ЛЭП
Подстанциями называются электрические установки для преобразования напряжения (трансформаторные подстанции), рода тока (преобразовательные подстанции) и распределения электроэнергии между потребителями.
Для объединения энергетических систем в ЕЭС необходимы повышающие и понижающие подстанции и линии электропередач (ЛЭП). ЛЭП могут быть постоянного и переменного тока, воздушными (ВЛ) и кабельными (ЮТ).
Процесс передачи электроэнергии с помощью ЛЭП можно представить в виде алгоритма (схема 3):
Передача электроэнергии на значительные расстояния была освоена к концу XIX в. В 1879 г. в Санкт-Петербурге была построена ТЭС для освещения Литейного моста. В начале 80-х гг. в связи с электроосвети-
тельными работами в городе началось активное строительство электростанций. Одна из первых таких электростанций появилась в 1883 г. на барже, стоявшей на Мойке, в 30 м ниже Полицейского (Народного) моста. В начале XX в. в Санкт-Петербурге было уже свыше 200 электростанций, но все они были мелкими. Самой крупной являлась нынешняя 1-я ТЭЦ на Обводном канале, сооруженная по проекту Р.Э. Классона. Вырабатываемая электростанциями электроэнергия потреблялась трамваями, водопроводом, уличным и домовым освещением. Электростанции принадлежали, главным образом, иностранному капиталу.
Созданное в России «Общество электрического освещения 1886» контролировалось немецкой фирмой «Сименс и Гальске» (после революции - завод «Электросила»). Фирма строила ТЭС в Санкт-Петербурге, Москве, Баку и других городах. Общая мощность электростанций в России в 1900 г. составляла 80 МВт, а в 1913 г. - 1141 МВт. В 1913 г. Россия занимала 8-е место в мире по выработке электроэнергии.
В 1920 г. был разработан первый план электрификации России -план ГОЭЛРО. Началась подготовка к строительству крупных ГЭС и районных ТЭС. В 1921 г. начались работы по сооружению Волховской ГЭС. Предстояло преимущественно вручную перекрыть реку Волхов плотиной, построить шлюзы, провести 2 линии электропередач протя-. женностью в 150 км. В декабре 1926 г. был получен первый ток. Волховская ГЭС давала электроэнергии в 5 раз больше, чем все гидроэлектростанции дореволюционной России.
На правом берегу Невы в Уткиной заводи по плану ГОЭЛРО была построена ТЭС (позже - 5-я ТЭЦ Ленэнерго), первая очередь которой вступила в строй в 1922 г. В 1927 г. началось строительство Нижне-Свирской ГЭС, в 1931 г. - Дубровской ТЭС. В Лужском и Гдовском уездах были построены 2 тепловых электростанции, работавшие на торфе. Строительство тепловых электростанций сопровождалось разработкой торфяных месторождений близ Синявинских, Назиевских и Ириновских болот. Добыча торфа возрастала быстрыми темпами: в 1924 г. она составляла 100 тыс. тонн, в 1927 г. - 300 тыс. тонн.
К концу 70-х гг. основу электрификации страны составляли ТЭС, вырабатывавшие 80% всей электроэнергии. 13% всей выработки в стране приходилось на гидроэнергетику.
В 1954 г. в Обнинске была запущена первая АЭС, положив начало новому направлению электрификации страны. В 1967 г. началось строительство самой крупной на Северо-Западе страны Ленинградской атомной
станции (ЛАЭС), первенца нового поколения станций с реакторами большой мощности. Проектная мощность станции составляла 2 млн. кВт, что в 400 раз превышало мощность АЭС в Обнинске.
Строительство электростанций, создание ЕЭС вызвали качественные изменения во всей экономической политике региона, позволили создать мощную современную инфраструктуру Санкт-Петербургской туристской дестинации.
Озеленение
Озеленение - это комплекс мер по финансированию, планированию, проектированию, эксплуатации зеленых насаждений, созданию малых архитектурных форм, усовершенствованию покрытий садово-парковых дорожек и площадок, производству семенного и посадочного материала древесно-кустарниковых и цветочных растений, разбивке и ремонту газонов и др.
Озеленение является важным элементом благоустройства города. Зеленые насаждения среди застройки снижают скорость ветра, задерживают пыль и аэрозоли, снижают шум и уменьшают концентрацию дыма и вредных газов в воздухе. Парки, скверы, озелененные улицы создают природную пейзажную среду, укрепляют связи человека с природой, снимают его агрессивность и повышают культурный уровень.
На формирование системы озеленения влияют географические и природно-климатические условия, планировочная структура населенных мест. Крупный город имеет все элементы системы озеленения (дворовое, районное, общегородское, пригородное), небольшие населенные пункты -лишь часть из них. Но всегда должно применяться озеленение между жилой и производственной зоной.
Мировая история озеленения насчитывает не одно тысячелетие. Планировка садов Древнего Египта отличалась строгой регулярностью. Государства Древней Месопотамии славились большими охотничьими угодьями, заповедниками, висячими»садами (сады Семирамиды в Вавилоне). В Древней Греции были распространены сады-герооны, украшенные скульптурой и колоннадами, со временем появились маленькие садики с фонтанами. В Древнем Риме помимо садов и парков с колоннадами и подстриженными деревьями появились перголы , садики перистилей*.
Исключительной изысканностью отличались средневековые сады арабских стран, созданные на принципах свободной (пейзажной) композиции. Европейские средневековые сады были преимущественно утили-
тарными': в них выращивали овощи, целебные растения, плодовые деревья и ягодники.
Эпоха Возрождения внесла новый подъем в садово-парковое искусство. Сады разбивались с учетом архитектуры, рельефа местности и имели эффектную перспективу. Все архитектурные стили находили свое отражение и в облике садов и парков.
Сады и парки середины XIX в. отличались стилистическим эклектизмом", сочетанием элементов регулярного и ландшафтного построения. Появились японские сады, испанско-мавританские патио", альпийские горки, не зависимые от природных условий.
Для XX в. характерно появление больших парков для массового отдыха: спортивных, развлекательных, луна-парков, парков-выставок, национальных природных и исторических парков, садов на крышах, больших крытых садов с искусственным микроклиматом и др.).
В России первые русские сады появились в княжеских усадьбах Киева и Владимира в XII в. В XVII в. в Москве существовали верховые (красные) сады, размещавшиеся в верхних этажах зданий. В загородных усадьбах устраивались регулярные сады, сочетающие декоративные и утилитарные качества (с рыбными прудами, плодовыми садами, покосными лугами).
Общественно-парковое строительство в России в XX в. оформилось созданием парков культуры и отдыха, сочетающих разнообразные виды активного и пассивного (тихого) отдыха всех слоев населения. Появились новые города, построенные в лесных массивах с сохранением природной среды (гг. Зеленоград Московской области, Сосновый Бор Ленинградской области и др.).
Все перечисленные традиции садово-паркового искусства были творчески развиты и реализованы в озеленении Петербургского региона: Санкт-Петербурга, его пригородов, Выборга (парк Монрепо) и других городов Ленинградской области.
Со дня основания Санкт-Петербурга Петр I уделял самое пристальное внимание благоустройству города: состоянию озеленения, мостов, тротуаров, дорог. Царь сурово наказывал горожан за порубки деревьев, за отсутствие озеленения во дворах. Трудами русских и иностранных садоводов в Санкт-Петербурге и пригородах появились лесные массивы, рощи, пейзажные и регулярные парки, партерные и многоярусные сады, аллеи, живые изгороди, боскеты*, рокарии*, рабатки*, миксбордеры,* декоративные газоны и др.
Дворцово-парковые ансамбли, построенные Ж.Б. Леблоном, Н. Ми-кетти, М.Г. Земцовым, В.В. Растрелли и многими другими выдающимися архитекторами, в настоящее время являются музеями под открытым небом и находятся под охраной государства (парки Петродворца, Пушкина, Красного Села и др.).
На озелененных территориях Санкт-Петербурга (свыше 30 тыс. га) в конце 90-х гг. прошлого столетия размещались 182 сада, 75 парков, 827 скверов, 239 бульваров*, 839 озелененных улиц. Вокруг города расположен лесопарковый пояс, общая площадь которого составила 143 тыс. га. Здесь проводятся лесоустроительные работы: рубка и прочистка лесных массивов, противопожарные и охранные мероприятия, работы по благоустройству лесопарков.
Несмотря на столь внушительные цифры, нормативы озеленения в городе не достигнуты. На озеленение выделяется 5% от всех затрат на жилищное строительство, что явно недостаточно.
С притоком инвестиций в строительство бульваров, озелененных детских площадок, небольших дворовых скверов с малыми формами архитектуры, газонов с декоративными решетками и дорожками повысит престиж города, сформирует имидж экологически благополучного мегаполиса, что приведет к увеличению туристского потока.
Экология
Экология (от греч. oikos - дом, родина и logos - слово, понятие, учение) - наука, изучающая взаимоотношения животных, растений, микроорганизмов между собой и с окружающей средой. Нарушение равновесия во взаимотношениях чревато самыми негативными последствиями. Поэтому проблемы экологии становятся приоритетными, требующими незамедлительного решения.
Санкт-Петербург, промышленные производства Ленинградской области создают большую техногенную нагрузку на все составляющие окружающей природной среды: атмосферный воздух, поверхностные и подземные воды, почву, растительный и животный мир. Только в Санкт-Петербурге насчитывается свыше 1000 крупных промышленных предприятий, загрязняющих природную среду. Наличие экологически опасных производств, устаревших технологий и оборудования приводят к появлению свалок бытовых и промышленных отходов, росту донных отложений
городских рек и каналов, увеличению концентрации «тяжелых» металлов, нефтепродуктов, других токсичных веществ в воде и почве.
Благодаря географическому положению и наличию частых ветров воздух в регионе остается сравнительно чистым. Наиболее значительные превышения санитарных норм по содержанию вредных веществ в воздухе приходятся на участки вблизи магистралей с интенсивным движением. На атмосферные загрязнения от промпредприятий приходится 29%, от автомобилей - 71%. Рост болезней дыхания в Санкт-Петербурге специалисты связывают именно с плохим качеством воздуха. В структуре детской заболеваемости болезни органов дыхания составляют 61% (болезни миндалин, пневмония, бронхиальная астма). У подростков этот показатель -45%, у взрослых - 33%.[66г]
А вот почвы в результате многолетнего загрязнения потеряли свои естественные свойства, сильно изменены, содержат разнообразный набор элементов, превышающий естественный геологический фон. Загрязнение почвы в Санкт-Петербурге наблюдается в районе озера Долгое (Приморский район), набережной реки Карповки (Петроградский район), в северных районах (Выборгском и Калининском) и др.
Наиболее опасными по радиационному излучению радона являются Красносельский и Пушкинский районы. Здесь неглубоко залегают сланцы с повышенным содержанием урана.
Не решена пока проблема полной очистки сточных вод. Существующие очистные сооружения обеспечивают очистку только 75% объема водоотведения.
К числу больших проблем городского хозяйства относится также проблема наводнений. Санкт-Петербург расположен в низменности, у впадения Невы в Финский залив. Рельеф, дельта, залив - 3 основных причины повышения уровня воды и затопления низменных районов города. Нева выносит стоки почти пятимиллионного города в Невскую губу и мелководную восточную часть Финского залива. Угроза затопления висит над городом со дня его основания. С 1703 г. зарегистрировано около 300 наводнений, при которых вода поднималась выше ординара на 160 см. В среднем 1 раз в год случаются наводнения, наносящие значительный ущерб экономике региона.
Для защиты города от наводнений (см. стр. также 210) было принято решение о сооружении дамбы, т.е. комплекса защитных сооружений (КЗС), строительство которого планируется завершить в ближайшее время.
Но экологи высказывают опасения по поводу охраны окружающей среды. В Невской губе, в восточной части залива находятся мелководья, имеющие статус охранных природных территорий, созданных для сохранения прибрежных лесов, ценных ландшафтов, редких и исчезающих видов растений и животных. Здесь 63 вида редких и исчезающих растений, 39 лишайников и грибов, 104 вида животных. Территории важны и как места отдыха перелетных птиц (например, заповедник «Лебяжье»). Поэтому сооружение защитного комплекса требует точного прогнозирования его влияния на стоки, судоходство и в целом на окружающую среду.[49ж1
Правительства Санкт-Петербурга и Ленинградской области вынуждены уделять пристальное внимание состоянию экологии в регионе. Разработанная правительством Санкт-Петербурга «Программа действий по оздоровлению экологической обстановки на 1996 - 2005 гг.» предусматривает как совершенствование структуры управления в области охраны окружающей среды и рационального природопользования, так и выполнение комплекса конкретных приоритетных мероприятий.
В 2002 г. Постановлением правительства города «Об основных направлениях политики Санкт-Петербурга в области охраны окружающей среды и обеспечения экологической безопасности на период с 2003 по 2007 г.» введена экологическая паспортизация Санкт-Петербурга, утверждена концепция информационно-аналитического комплекса. «Экологический паспорт Санкт-Петербурга» (ЭПСПб) составлен на основании Федерального закона от 10.01.2002 № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды» и предназначен для хранения и предоставления информации о:
состоянии окружающей среды и природно-ресурсном потенциале территории;
уровне техногенного воздействия на окружающую среду;
потенциально экологически опасных объектах;
природных и антропогенных процессах, представляющих угрозу для жизни людей и хозяйственной деятельности и т.д.
Информация ЭПСПб сгруппирована в основные информационные блоки:
♦ нормативы качества окружающей среды (воздуха, воды, почвы, нормативы по шуму, электромагнитному излучению, уровню радиации и др.);
характеристики поверхностных, подземных и грунтовых вод;
особо охраняемые природные территории и т.д.
Создается и ведется ЭПСПб в электронном виде с использованием современных компьютерных технологий и может применяться в стратегическом планировании при развитии городской инфрастуктуры.
Социально-культурная инфраструктура
К туристской инфраструктуре, помимо инженерных сетей, относятся также и объекты социально-культурной сферы, обеспечивающие условия жизнедеятельности местного населения и оказывающие разнообразные дополнительные услуги туристам: предприятия общественного питания, торговли, спортивные сооружения, образовательные, медицинские, культурно-зрелищные и другие учреждения.
Петербургский регион располагает обширной системой аттракции и развлечений и не уступает европейским туристским центрам. Только в Санкт-Петербурге находится около 400 музеев и галерей, около 100 театров, большое количество бильярдных залов, казино, клубов по интересам, зрелищных и спортивных площадок и т.д., которые удовлетворяют самые изысканные запросы туристов и гостей города.
В регионе формируется система дополнительных, информационных и других услуг. Расширяется сфера банковских услуг, обмен валюты, обращение пластиковых кредитных карт ведущих платежных систем мира, действуют системы страхования, медицинского обеспечения, проката автомобилей, юридического сопровождения, охраны общественного порядка, развиваются пресса и издательская база и многое другое.
Мощная разветленная сеть торговых предприятий всех уровней с высоким культурным обслуживанием и импортными и отечественными товарами способна удовлетворить индивидуальный и массовый спрос туристов. Лондон, имеющий, по оценкам экспертов, меньшую туристскую привлекательность, 70% своего бюджета пополняет за счет туризма. Поэтому развитию туристской инфраструктуры, как основы для организации туризма, следует уделять самое пристальное внимание.
Рассмотрим некоторые составляющие социально-культурной инфраструктуры.
Предприятия общественного питания
Общественное питание (ОП) - это совокупность предприятий и граждан - предпринимателей, занимающихся производством, реализацией, организацией потребления кулинарной продукции (блюд , кулинарных изделий*, полуфабрикатов*).
Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции, мучных, кондитерских, булочных изделий осуществляется на предприятиях общественного питания (ПОП), которые в соответствии с ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий» различаются по типу (ресторан, бар, кафе, закусочная, столовая) и классу (для ресторанов и баров: люкс, высший, первый).
Каждый тип (и класс) ПОП должен соответствовать определенным требованиям, включающим требования к:
внешнему виду ПОП, составу и площади помещений для потребителей;
оформлению залов, помещений для потребителей;
мебели, столовой посуде, приборам, столовому белью;
оформлению меню, прейскурантов, ассортименту кулинарной продукции и услуг;
методам и формам обслуживания потребителей и др.
В Петербургском регионе сформированная система общественного питания представлена практически всеми видами ПОП. Услуги общественного питания в Ленинградской области оказывают 220 ресторанов, 615 кафе и столовых. В Санкт-Петербурге находится свыше 3 тыс. ПОП, начиная с закусочных (fast food) и заканчивая ресторанами для гурманов. Многие работают круглосуточно. В летний сезон оборудуются дополнительные ПОП на открытых площадках, набережных, предмостных и вокзальных площадях. Помимо организации питания (социальная деятельность) ПОП успешно реализуют различные культурные программы: творческие вечера, выступления артистов, дни национальных кухонь, встречи гурманов и другие (социально-культурная деятельность). Это привлекает посетителей (местное население и туристов), обеспечивает загрузку предприятий, формирует положительный имидж города.