Лабораторна робота № 7

ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ОКСИГЕНВМІСНИХ СПОЛУК.

МЕТА: вивчити на дослідах властивості спиртів, фенолу.

В результаті виконаної роботи студенти повинні:

а) знати будову функціональних груп, що мають кисень;

б) вміти проводити простіші хімічні досліди, що підтверджують властивості спиртів та фенолу, записувати у напівструктурному вигляді рівняння реакцій.

ПРИЛАДИ ТА РЕАКТИВИ: пальник, гліцерин, тигельні щипці, мідний дріт, розчини гідроксиду натрію, сульфату міді , сірчаної або соляної кислоти, етиловий спирт, пропіловий, аміловий, бутиловий, фенолфталеїн, порцелянові тиглі.

ЗАВДАННЯ:

1. Розчинення одноатомних спиртів.

2. Горіння одноатомних спиртів.

3. Якісна реакція на одноатомні спирти.

4. Розчинення багатоатомних спиртів.

5. Якісна реакція на багатоатомні спирти.

6. Окиснення спирту в альдегід.

7. Отримання оцтової кислоти.

ПОПЕРЕДНІ ВКАЗІВКИ:

Спирти – це органічні речовини, в молекулах яких є гідроксильна функціональна група. Функціональна група – це така група, яка додає вуглеводневому радикалу особливі властивості. Вуглеводневий радикал може бути насиченим або ароматичним вуглеводнем. Гідроксогрупа впливає на розчинність спиртів і фенолів, додає кислотні властивості. У фенолів кислотні властивості посилюються.

Альдегіди – це органічні речовини, які утворюються при окисненні спиртів. Вони мають карбонільну функціональну групу. Якісна реакція на карбонільну групу – це реакція „срібного дзеркала”.

Карбонові кислоти – це продукти окиснення альдегідів. Вони мають карбоксильну функціональну групу.

ХІД ВИКОНАННЯ РОБОТИ:

Завдання 1. Розчинення одноатомних спиртів

а) в пробірки налити по 0,5мл спиртів: пропілового, бутилового, амілового. Відмітити запах спиртів. В кожну пробірку додати по 1 мл води, струсити. Відмітити розчинність спиртів.

б) з кожної пробірки нанести скляною паличкою по краплі розчинів на синій чи червоний лакмусовий папір. В пробірки додати по 1 краплі фенолфталеїну.

Завдання 2. Горіння одноатомних спиртів.

В порцелянові тиглі налити по 2 мл спиртів, розташовуючи їх у порядку збільшення молекулярної маси (метиловий, етиловий, пропіловий, бутиловий, аміловий або ізоаміловий). Підпалити спирти та спостерігати за характером полум’я.

Завдання 3. Якісна реакція на одноатомні спирти.

В пробірки зі спиртами додати по 0,5 мл розчину йоду в йодиді калію і струсити їх.

Завдання 4. Розчинення багатоатомних спиртів.

До 1 мл води долити 2-3 краплі гліцерину, збовтати. Звернути увагу на розчинення гліцерину у воді. Записати спостереження. Розчин зберегти до наступного досліду.

Завдання 5. Якісна реакція на багатоатомні спирти.

До розчину сульфату міді додати 2 мл розчину гідроксиду натрію до випадання осаду. Влити розчин гліцерину та збовтати. Записати спостереження.

Завдання 6. . Окиснення спирту в альдегід.

В пробірку влити небагато спирту. Нагріти мідний дріт і занурити його у пробірку зі спиртом. Дослід повторити кілька разів. Звернути увагу на запах.

Завдання 7. Отримання оцтової кислоти.

В пробірку помістити 1г ацетату натрію і додати 2-3мл концентрованої сульфатної кислоти. Закрити пробкою з газовідвідною трубкою.

КОНТРОЛЬНІ ЗАПИТАННЯ.

1. Мета лабораторної роботи.

2. Що таке спирти?

3. Що таке одноатомні і багатоатомні спирти?

4. Розчиняються чи ні спирти? Чому?

5. Як змінюється їх здатність до розчинення зі збільшенням молярної маси?

6. Як розчиняються одноатомні спирти у воді залежно від положення гідроксогрупи в ланцюзі?

7. Як змінюється колір полум`я одноатомних спиртів в гомологічному ряду? Чому?

8. Якісна реакція на одноатомні і багатоатомні спирти.

9. Зрівняйте розчинність одноатомних і багатоатомних спиртів.

10. Як впливає гідроксогрупа на хімічні властивості вуглеводневого радикалу?

11. Чи змінюється колір лакмусового паперу в спирті? Чому?

12. Як довести, що спирти мають кислотні властивості?

13. Яка властивість спиртів виявляється при перетворенні їх в альдегіди?

14. Як довести, що карбонові кислоти – органічні речовини?

МАТЕРІАЛИ ДО ЗВІТУ:

1. Оформити титульний лист

2. Записати рівняння реакції:

а) до завдання 2: горіння етанолу;

б) до завдання 3: взаємодії йоду з етанолом;

в) до завдання 5: сульфату міді з гідроксидом натрію; гідроксиду натрію з гліцерином;

г) до завдання 6: окиснення етилового спирту оксидом міді з використанням структурних формул органічних речовин;

ЛІТЕРАТУРА:

1. А.В.Домбровський та інші, Хімія, К., „Освіта”, 1998р., §22-26.