Лабораторна робота № 10 порівняння властивостей мила тасинтетичних миючих засобів. Видалення забруднень з поверхні тканин.

МЕТА: вивчити на дослідах властивості складних ефірів, мила та СМ3.

В результаті виконання роботи студенти повинні:

а) знати будову і склад функціональних груп складних ефірів та мила.

б) вміти читати структурні формули, записувати рівняння реакції, виконувати найпростіший експеримент для підтвердження властивостей складних ефірів та мила.

ПРИЛАДИ ТА РЕКТИВИ: пальник, оцтова кислота або будь-яка органічна кислота, спирт, концентрована сірчана кислота, розчин соляної кислоти, хлорид кальцію, фенолфталеїн господарське мило, пральний порошок (СМ3), дистильована вода.

ЗАВДАННЯ:

1. Властивості мила.

2. Властивості синтетичних миючих засобів.

ПОПЕРЕДНІ ВКАЗІВКИ:

Етери – це речовини, які виникають при реакції етерифікації при взаємодії одноатомних спиртів і карбонових кислот. Реакція проходить між функціональними групами в присутності концентрованої сульфурної кислоти. Це зворотня реакція. Зворотня реакція проходить при дії гідроксиду натрію на складний етер при нагріванні. Вона має назву омилення або гідроліз.

Жир – це продукт реакції етеріфікації між багатоатомним спиртом гліцерином і вищої карбонової кислоти.

Мило – це сіль вищої карбонової кислоти і лужного металу. Коли до складу молекули входить Na – це тверде мило, коли К – це рідке мило. При гідролізі мила виникає лужне середовище.

ХІД ВИКОНАННЯ РОБОТИ:

Завдання 1. Одержання ефірів (реакція етеріфікації).

В сухій пробірці змішати карбонову кислоту, спирт, обережно додати концентровану сірчану кислоту. Суміш обережно нагріти. Записати спостереження.

Завдання 2. Властивості мила

Приготувати розчин мила у дистильованій воді у 3-х пробірках. В одну пробірку додати фенолфталеїн, в другу –хлорид кальцію, в третю – соляну кислоту. Записати спостереження.

Завдання 3. Властивості синтетичних миючих засобів

Повторити попередній дослід, використовуючи замість мила СМЗ.

КОНТРОЛЬНІ ЗАПИТАННЯ :

1. Мета лабораторної роботи.

2. Що таке реакція етерифікації ? Умови її проведення й особливість.

3. Роль сульфатної кислоти.

4. Що таке складні етери?

5. Що таке мило?

6. Як впливає жорсткість води на розчинення мила?

7. Що таке омилення складних ефірів?

8. Яке середовище маємо при розчиненні мила у воді? Як це довести?

9. Порівняйте властивості мила та СМ3.

10. Що таке жири?

11. Що таке гідроліз жирів?

МАТЕРІАЛИ ДО ЗВІТУ:

1. Оформити титульний лист.

2. Написати рівняння реакцій:

а) одержання ефіру, оцтової кислоти та метанолу;

б) гідролізу мила; взаємодії мила з сірчаною (соляною) кислотою, хлоридом кальцію, використовуючи структурні формули органічних речовин.

3. Зробити висновки.

ЛІТЕРАТУРА:

1. А.В.Домбровський та інші. Хімія. К.,„Освіта”,1998р.,§31-32.