Роль в организме:

Токоферолы относятся к группе витаминов-антиоксидантов, которые значительно больше расходуются в организме по сравнению с витаминами-коферментами и обладают в противоположность им взаимозаме- няемостью.

Токоферолы участвуют в процессе тканевого дыхания; являются эффективными антиокислителями, предохраняющими организм от образования избыточного количества свободных окислительных радикалов; тесно связаны с состоянием и функцией биологических мембран - предохраняют клетку от вредных воздействий окружающей среды, способствуя стабилизации мембранных стуктур и уменьшению их проницаемости. Благодаря антиоксидантной способности, изучение этих витаминов и в частности витамина Е, приобретает большое значение в геронтологических исследованиях . Витамин Е задерживает старение, способствует предупреждению рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Альфа-токоферол является антикоагулянтом - предотвращает неестественную коагуляцию в сосудах, предупреждает тромбоэмболию путем связывания протромбина в присутствии кальция, способствует предупреждению атеросклеротических изменений, а также препятствует разрушению эритроцитов. Витамин Е необходим для нормальных процессов обмена веществ в скелетных мышцах, мышце сердца, а также в печени и нервной системе. Важнейшим свойством токоферолов является их способность повышать накопление во внутренних органах жирорастворимых витаминов, особенно А. Вместе с бетакаротином защищает от воздействия пассивного курения и атмосферных загрязнений. Способствует активизации процессов синтеза АТФ. Эффективно используется для заживления различных ожогов. Токоферол используется в лечении диабетической гангрены конечностей. Роль токоферолов тесно связана с функцией и состоянием эндокринных систем, особенно половых желез, гипофиза(участвует в образовании гонадотропного гормона гипофиза), надпочечников и щитовидной железы. Витамин Е применяется при лечении сексуальной потенции, способствует оплодотворению, облегчает тяжесть климактерических приливов.

Недостаточность:

Дефицит токоферола в питании может возникнуть при длительном отсутствии в пищевом рационе растительных масел. Для Е-гиповитаминоза характерна утомляемость, сонливость, отек и перенапряжение мыщц, мышечная слабость и дистрофия, ломкие и выпадающие волосы, анемия, нарушение периферического кровообращения, преждевременное старение, неспособность сосредоточиться, нарушение половой функции, дискомфорт при менструациях, выкидыши, бесплодие. У мужчин низкое половое влечение.

Главные функции: Один из наиболее мощных антиоксидантов, способствует выработке эритроцитов, необходим для работы иммунной и половой систем.

Основные источники:

В организме человека витамин Е не синтезируется. Потребность в нем удовлетворяется за счет правильного питания. В концентрированном виде токоферолы получают путем высоковакуумной перегонки природных растительных масел. Основными природными источниками витамина E служат листья растений, а также хлопковое, арахисовое, соевое, пшеничное и кукурузное масла. Токоферол может содержаться в цельных зернах пшеницы, орехах, мясе, яйцах, плодах авокадо. Хорошим источником этого витамина является также маргарин, приготовленный из растительного масла. Промышленностью выпускается и синтетический альфа - токоферол.

Дозировка и уровень токсичности:

Рекомендованная ежедневная доза витамина E в пересчете на альфа-токоферол составляет 10^-12 мг. Обычная доза 300-600 МЕ в день. Токсичность считается очень низкой- даже такие высокие дозы, как 1000 МЕ ежедневно не вызывают каких-либо нарушений. Многие кардиологи рекомендуют принимать 400 МЕ витамина Е дважды в день.

Примечания:

Тем, кто принимает антикоагулянты, можно принимать витамин Е только под медицинским контролем.