18. Назвіть показники, які розраховують у процесі ана­лізу реалізованої продукції.

1. Відсоток виконання плану реалізації продукції за видами виробів та разом; їх динаміка; структура реалізації виро­бів та їх зміну.

2. Частка реалізованих виробів за асортиментом, кое­фіцієнт ритмічності.

3. Відсоток виконання плану, динаміка обсягу реаліза­ції.

4. Коефіцієнт ритмічності, відсоток виконання плану за видами та разом.

19. Назвіть показники роздрібного товарообороту роздрібної торговельної мережі.

1. Надходження товарів, обсяг товарообороту, купівельні доходи.

2. Обсяг товарообороту, товарооборотність, надходження товарів

3. Обсяг товарообороту, товарні запаси, надходження то­варів.

4. Обсяг товарообороту, товарооборотність, надходження товарів, товарні запаси.

20. Вкажіть основні показники товарообороту під­приємства ресторанного господарства.

1. Реалізація купованих товарів, роздрібний товарообо­рот, оптовий товарооборот, увесь товарооборот, оборот власної продукції.

2. Товарооборот власної продукції, роздрібний товаро­оборот роздрібної торговельної мережі, оптовий товарооборот, оборот купованих товарів.

3. Увесь товарооборот, оборот власної продукції, обо­рот купованих товарів.

4. Оборот власної продукції та оборот купованих това­рів.

21. Які показники визначаються в процесі аналізу зага­льного обсягу товарообороту роздрібної торговельної мережі?

1. Відсоток виконання плану, динаміка, структура то­варообороту, товарооборот на душу населення.

2. Відсоток виконання плану, динаміка, товарооборот­ність, коефіцієнт ритмічності виконання плану

3. Відсоток виконання плану, динаміка в поточних і по­рівнянних цінах, ритмічність виконання плану, відсоток охоп­лення грошових доходів роздрібним товарооборотом, товарообо­рот на душу населення.

4. Відсоток виконання плану, динаміка, відсоток охоп­лення грошових доходів роздрібним товарооборотом, структура товарообороту, товарооборот на душу населення.

22. Які показники розраховуються в процесі аналізу товарообороту ресторанного господарства?

1. Відсоток виконання плану, динаміка, питома вага, ритмічність виконання плану.

2. Відсоток виконання плану, динаміка, питома вага власної продукції в усьому товарообороті.

З . Відсоток виконання плану товарообороту за видами обороту, динаміка товарообороту за його видами, питома вага власної продукції в усьому товарообороті, ритмічність виконання плану товарообороту.

4. Відсоток виконання плану товарообороту, динаміка за видами обороту, коефіцієнт використання пропускної спромо­жності обідньої зали.

23. Які показники визначаються в процесі аналізу това­рообороту за асортиментом в роздрібній торговельній мережі?

1. Відсоток виконання плану та динаміка за кожною товарною групою, товарооборот на душу населення і питома вага кожної товарної групи в усьому товарообороті.

2. Відсоток виконання плану, динаміка та структура кожної товарної групи.

3. Відсоток виконання плану, динаміка, структура та ритмічність виконання плану кожної товарної групи.

4. Відсоток виконання плану, динаміка кожної товарної групи та ступінь охоплення грошових доходів населення роздріб­ним товарооборотом.