Нормативы доброкачественности муки кормовой

животного происхождения

Наименования показателей	Характеристика и нормы
	мясокостная			мясная		кровяная		костная		из гидролизированного пера
	сорт			сорт		сорт		сорт		сорт
	1	2	3	1	2	1	2	1	2	1	2
1. Внешний вид	сухая рассыпчатая масса без плотных комков
2. Запах	специфический, но не гнилостный и не затхлый
3. Крупность помола; остаток частиц на сите диаметром отверстий 3 мм, %, не более	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
Остаток частиц на сите диаметром отверстий 5 мм	не допускается
4. Содержание посторонних примесей: а) металломагнитных в виде частиц размером до 2 мм, мг на 1 кг муки;	150	200	200	150	200	150	200	150	200	150	200
б) металломагнитных в виде частиц с острыми краями; песка, стекла и других	не допускается
5. Содержание влаги, %, не более	9	10	10	9	10	9	10	10	10	9	10
6. Содержание белка, %, не более	50	42	30	64	54	81	73	20	15	75	58
7. Содержание жира, %, не более	13	18	20	14	20	3	6	10	15	4	7
8. Содержание золы, %, не более	26	28	38	11	14	6	10	60	–	8	20
9. Содержание безазотистых веществ и клетчатки, %, не более	2	2	2	2	2	1	1	–	–	4	5
10. Наличие патогенных микроорганизмов	не допускается

Кроме органолептики, влажности, питательности, определяют содержание металломагнитных примесей в навеске муки массой 500 г магнитом (постоянным подковообразным). Содержание жира в кормовой муке определяют методом Сокслета (арбитражный метод) или рефрактометром Аббе.

3.5. Бактериологическое и биологическое исследование кормов животного происхождения. Для бактериологических исследований пробу корма берут обожженным щупом в стерильную колбу, которую закрывают обожженной пробкой. Выемки (20 г) основательно перемешивают путем встряхивания, из пробы берут навеску в 1г. Этот корм вносят в пробирку с 9 мл стерильного физиологического раствора, перемешивают. Так получают основное разведение 1:10. Из него делают необходимые разведения: 1:100; 1:1000.и.т. Д. Из каждого разведения корма высевают по 1 мл в чашки Петри с мясо-пептонным агаром. Вначале равномерно по дну чашки распределяют материал, затем его заливают 10 мл расплавленного и остуженного (до 40-45° С) агара, равномерно перемешивая последний круговыми движениями. Чашки, повернув вверх дном, помещают в термостат на 48 ч при температуре 37° С и подсчитывают выросшие колонии общепринятыми методами. Число выросших в чашке колоний умножают на соответствующее разведение. Затем количество колоний по каждой чашке складывают, полученное число делят на количество засеянных чашек. Устанавливают среднее арифметическое число колоний, выросшее при посеве с 1 г корма. Оно соответствует (условно) степени обсемененности корма микробами.

Культурально-биологические особенности выросших колоний определяют путем посева на специальные среды. Обращают внимание на наличие патогенных микроорганизмов (паратифа, сибирской язвы), а также кишечной палочки и микроорганизмов из группы Proteus vulgaris. Обнаружение последних и E.coli свидетельствует о нарушении санитарных требований при производстве, хранении или транспортировке кормов. Это указывает на возможность заноса в корм патогенной микрофлоры. Кроме того, Proteus vulgaris при неблагоприятных условиях хранения кормов обладая протеолитическими свойствами, легко вызывает их порчу. Продукты, в которых при исследовании обнаружены патогенные микроорганизмы, нельзя использовать для кормовых целей.