Теоретическая поддержка

Товароснабжение розничной торговой сети представляет со­бой комплекс коммерческих и технологических мероприятий, осуществляемых промышленными, торговыми и транспортны­ми организациями и предприятиями, направленных на доведе­ние товаров от производственных предприятий и оптовых баз до магазинов.

Товародвижение включает следующие опера­ции: транспортировку товаров; погрузку и разгрузку товаров; хранение; комплектование торгового ассортимента; подготовку к продаже.

Процесс доведения товаров до потребителей (розничной торгов­ли) может осуществляться в двух организационно-экономичес­ких формах: транзитной и складской.

Под транзитом понимается такая форма товароснабжения, когда товар из производственного предприятия направляется в магазины, минуя склады оптовой и розничной торговли. Транзит экономически оправдан, когда объем розничного то­варооборота позволяет принимать транзитную норму отгрузки и это не приводит к образованию сверхнормативных запасов.

Необходимый объем товарооборота (Т) для осуществления транзитных отгрузок товаров простого ассортимента можно оп­ределить по формуле

, (3.1)

где Н — норма отгрузки, тыс. руб.;

Ч — частота завоза, дней.

По товарам сложного ассортимента учитывается количество поставщиков:

, (3.2)

где П — количество поставщиков.

При складской форме това­роснабжения товары завозятся сначала на склады оптовой базы, а затем в розничную торговлю. Складская форма товароснабжения не позволяет розничной торговле заказывать товары в нужном количестве исходя из спроса на них и товарных запасов. На складах осуществляется под­сортировка и комплектование товаров.

Одним из важнейших вопросов, который необходимо решить при организации складской формы товароснабжения, является звенность товародвижения. Число складских звеньев должно быть минимальным, так как от их количества зависит время то­варного обращения, размер товарных запасов, уровень издер­жек обращения.

Основным показателем звенности товародвижения является коэффициент звенности, показывающий отношение валового товарооборота к розничному:

, (3.3)

где Т_опт — оптово-складской товарооборот, тыс. руб.;

T_розн — розничный товарооборот, тыс. руб.

Рациональная организация и технология товароснабжения требует выбора наиболее эффективных методов доставки това­ров в розничную торговую сеть. На практике получили распрос­транение два основных метода товароснабжения: децентрализо­ванный завоз и централизованная доставка.

При децентрализованном завозе, или самовывозе, транспортно-экспедиционные операции осуществляются силами и средствами покупателей.

Централизованная доставка товаров — это система дос­тавки товаров объектам розничной торговли транспортом пос­тавщика по предварительно разработанным рациональным мар­шрутам и графикам завоза.

Разработка плана мероприятий по внедрению централизован­ной доставки начинается с определения объема грузооборота об­служиваемых магазинов. Он рассчитывается на основании ана­лиза данных о среднемесячном товарообороте магазина и средней цене 1 т товара с учетом массы тары. После этого определяются периодичность, или частота, завоза, размер партий завозимых товаров и разрабатываются маршруты и графики завоза.

Периодичность, или частота, завоза товаров устанавливается методом прямого расчета. Так, по многим про­довольственным товарам устанавливается ежедневный завоз (хлебобулочные и колбасные изделия, молочные товары, моро­женое и т.п.). Некоторые товары могут завозиться один раз в 2— 3 дня (напитки, пиво, кондитерские изделия и т.п.). Периодичность завоза по большинству скоропортящихся то­варов определяется исходя из однодневного или часового объема реализации.

При равномерной реализации товаров простого ассортимен­та периодичность можно определить по формуле

, (3.4)

а по товарам сложного ассортимента по формуле

, (3.5)

где П — периодичность завоза, дней;

К — коэффициент комплектнос­ти, определяемый как отношение среднего числа разновидностей то­варов в одной партии к количеству разновидностей, предусмотренных ассортиментным перечнем;

З — средний запас товаров, дней;

З_мин — минимальный запас товаров, дней.

Важным вопросом при организации централизованной дос­тавки является определение количества заказываемых товаров, которое может быть определено по формуле

, (3.6)

где О_з — размер партии завоза, руб.;

Т_одн — однодневный товарооборот, руб.;

Ч — частота завоза, дней;

Н — неснижаемый (минимальный) товарный запас, дней;

З — запасы товаров на день завоза, руб.

Централизованная доставка товаров должна осуществляться по графику, который представляет собой расписание времени от­борки и доставки товаров в розничные торговые предприятия. Графики завоза составляются розничными торговыми организациями, фирмами и предприятиями совместно с поставщиками товаров по дням неде­ли или числам месяца по нижеприведенной примерной схеме.

График завоза товаров

Доставка (наименование товара) на (месяц) 20___г.

С _____________________________

^{(наименование поставщика)}

Номер и адрес магазина	Завоз на месяц, сумма	В том числе по дням
		1	2	…

Одновременно с составлением графиков должны разрабаты­ваться и маршруты завоза. Маршрут завоза — это путь перевозки товара от места его отправки до розничного торгового предприятия. Для составления маршрутов завоза необходимо подготовить картосхему района, обслуживаемого поставщиком, с нанесени­ем дислокации розничных предприятий, расстояний и дорог, соединяющих поставщика с розничной торговой сетью.

Практическая ситуация. Товаровед специализированного магазина «Кондитерские товары» планирует снабжение магазина товарами. Для этого он анализирует рациональность снабжения за прошедший период, рассчитывает необходимые объемы товаров, подлежащих завозу в магазин.

Задание. Рассчитать (по вариантам) количество кондитерских товаров, подлежащих те­кущему завозу в магазин, на основе данных таблицы 3.1.

Таблица 3.1 - Данные для расчета количества завоза кондитерских товаров в магазин в ____________________________

^{(указать месяц и год)}

Наименование товара	Реализация товара за месяц			Норматив товарных запасов, дней			Наличие товара на день предо­ставления заявок			Количество това­ра, включенного в предыдущую заявку
	Варианты
	I	II	III	I	II	III	I	II	III	I	II		III
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12		13
Шоколад, плитка	3000	2580	2200	22	20	18	580	620	650	160	180		200
Конфеты глазированные, кг	410	450	500	10	12	14	200	160	180	180	200	210
Конфеты неглази­рованные, кг	220	200	180	15	10	8	90	80	100	28	30	32

Продолжение таблицы 3.1

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
Карамель, кг	830	850	780	8	8	7	160	200	210	90	100	110
Ирис, кг	280	300	250	5	6	6	17	20	22	36	40	45
Халва, кг	90	100	150	5	5	6	-	-	5	22	20	26
Вафли, пачка	1000	1100	1500	10	10	12	160	180	200	180	200	220
Мед, банка (0,5 кг)	500	560	520	18	20	20	90	100	110	90	100	110
Печенье, кг	300	360	410	14	15	17	55	60	65	55	60	62

Магазин работает без выходных дней. Частота завоза товаров 1 раз в 7 дней.